Cela m'a vraiment Frosts Mon favori Glaçage
Mon favori Glaçage / Icing
Certains l'appellent givrer, et d'autres l'appellent glace. Je gaufre avant et en arrière. De toute façon, il est nous stuff Enduire l'extérieur de nos gâteaux avec pour les rendre super délicieux.
Vous aurez besoin de matière grasse végétale, sel (photo), crème sure (pas non plus sur la photo, oups), la vanille, saveur de beurre, l'extrait d'amande, crème à café en poudre et le sucre en poudre. Comme vous pouvez le voir, j'ai une chose pour les marques de magasin. Je pense qu'il a quelque chose à voir avec économiser de l'argent.
D'abord, vous devez mesurer 2 tasses et 3 TBS de raccourcissement. Je déteste en fait cette partie du processus. Raccourcissement est une chose très ennuyeux à mesurer, mais il est un mal nécessaire dans la prise de givrer. Ce style de piston tasse de mesure rend un peu plus facile. Cela va dans le bol mélangeur.
Ensuite, ajoutez la vanille, l'extrait d'amande et goût de beurre. Je vais vous confier un petit secret. Je suppose que sur la mesure pour ces derniers. Je pense que la paresse indique de ma part. Je mets environ 2 cuillères à café de vanille, 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande et 1/2 cuillère à café de beurre saveur. Si vous voulez un glaçage très blanc, utilisez la vanille claire. Dans ces images je vanille régulière. Comme vous le verrez, il tourne encore en très proche du blanc.
Ajouter 1/4 de sel et mélanger jusqu'à consistance crémeuse.
Ensuite, ajoutez 1/3 tasse de crème sure. Je ne pouvais pas éviter les méthodes de mesure traditionnelles comme dans ma recette de gâteau à la vanille.
Ajouter en poudre colorant à café 1/2 tasse et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance crémeuse.
Répétez une autre 1/3 tasse de crème sure et bien mélanger.
Maintenant vient tout un sac de 2 livres de sucre en poudre, aucune mesure nécessaire.
Verser lentement le sucre en poudre dans le bol en mélangeant. Assurez-vous que vous versez sur le côté gauche ou vous ressembler bientôt un beignet de sucre en poudre.
Continuer à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeuse. Vous pouvez maintenant ajouter la couleur si vous voulez que le lot entier de la même couleur.
Voici la liste complète des ingrédients.
Mon favori Buttercream
2 c. et 3 raccourcissement Tbs
1/4 de sel
2/3 c. crème aigre
2 c vanille
1/2 c extrait d'amande
1/2 c arôme de beurre
1/2 c. sec colorant à café
2 lbs. sucre en poudre
Visitez le coin de la poésie pour la dernière rime sur glacer.
J'utilise des bâtons de raccourcir. Un bâton équivaut à une tasse. Donne la mesure beaucoup moins salissant. Je préfère le sucre en poudre C-H. Le sucre de canne semble mélanger mieux et ne soit pas granuleuse.
Bonjour - J'ai fait hier et givrer le glaçage était bon, mais la texture était graveleuse. Je ne peux pas pour la vie de me comprendre ce que je fait de mal! Des conseils ou des idées sur ce qui cause?
Il y a trois choses que je regardais si votre givrer était graveleuse:
1. La marque de sucre en poudre - Certaines marques sont plus fines que les autres et cela pourrait faire une différence.
2. Assurez-vous que le raccourcissement que vous utilisez a les gras trans.
3. Mélangez plus. J'ai connu de mélanger pour autant que 15min. avant. Plus vous mélangez, le douillets le glaçage obtient. Bien sûr, il y a une ligne fine ici. mélanger trop et il ne sera plus assez-croûte pour le lissage de Viva.
Héy! Je suis aussi un nouveau fan! Je fais un gâteau ce dimanche pour la fête d'anniversaire de mon fils. Malheureusement, il est allergique aux produits laitiers. Recommanderiez-vous un substitut à la crème sure? Pensez-vous que la crème sure végétalien ou du fromage à la crème travailleraient? Si vous ne recommandez pas, je vais toujours utiliser votre recette pour le gâteau que je prévois de servir aux clients, et faire une petite version séparée sans produits laitiers pour mon fils.
Je ne suis pas au courant de ces produits végétaliens. Si leur consistance et la saveur sont semblables aux originaux alors il est probablement la peine d'essayer. Je suggère faire un lot avec les substituts et tester tout simplement. Vous pouvez même le faire à l'avance et le garder au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, il suffit de laisser venir à la température ambiante et lui donner un bon mélange dans le mélangeur. S'il vous plaît laissez-nous savoir si ça marche. Je suis sûr qu'il ya d'autres là-bas avec la même difficulté qui aimerait connaître la réponse.
Caroline,
Merci d'être passé mon blog!
J'ai la mesure pour le sucre en grammes. J'utilise un sac plein 2 lb qui est égale à 907 grammes.
Si vous souhaitez mesurer le raccourcissement par gramme, il est de 492 grammes. Je préfère utiliser les marques génériques de shortening parce qu'ils ont habituellement les gras trans. Crisco a changé leur raccourcissement quelques années pour être gras trans. Cela pourrait être bon pour la santé, mais consciente pas si bon pour faire glacer. J'espère que vous aimez la recette!
Pour répondre à votre question, je l'ai utilisé le non-trans type de graisse et je n'ai pas aimé le résultat. Il sentait gras sur la langue et n'a pas la croûte ainsi.