Chettinad Vanjaram Meen Varuval

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week-end dernier, je l'ai acheté du poisson Vanjaram et préparé ce plat épicé, en adaptant la recette de la cuisine populaire indienne du sud Chettinad. Il est avéré lipsmacking bon et jumelé mieux avec Sambar d'oignon garma garam et du riz cuit à la vapeur. Ce délicieux poisson frit nécessite des ingrédients très peu et peut être préparé en un tournemain. SEER alevins de poissons aussi connu sous le nom du poisson roi, vanjaram Meen est l'un des plus célèbres et populaires parmi les frites de poisson dans les restaurants indiens. Voyons comment préparer cela avec cette recette pas à pas.






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Ingrédients:

· Vanjaram Meen / poissons Seer / poisson King - ½ kg

· PWD froid Red - 1 ½ c

· Curcuma PWD - ¼ c

· Pâte d'ail gingembre - 1 cuillère à café

· Coriandre PWD - 2 c

· Cumin PWD - ½ cuillère à café

· Poivre PWD - ½ cuillère à café

· Jus de citron - 1 cuillère à café

· La coriandre fraîche hachée feuilles - 2 c

· Sel au goût

1. Nettoyer, laver et hacher Vanjaram Meen à fines tranches.

3. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et mélanger à la pâte masala.

4. Ajouter les tranches de poisson et l'enduire à fond.

6. Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire.

8. Verser l'huile sur les côtés.

9. Une fois le poisson vire au brun doré et croustillant des bords, enlever dans le tissu de la cuisine.

10. Lipsmacking style restaurant poisson frit de vanjaram est prêt.

11. Profitez chaud avec du riz cuit à la vapeur, Sambar ou rasam.

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