Chocolat maison en utilisant poudre de cacao 4 étapes (avec photos)
Pour votre commodité, je notais toutes les mesures dans le système métrique et américain, si je Conver métrique à tort américain laissez-moi savoir.
Étape 1: Ingrédients
Ingrédients dont vous aurez besoin pour cette Instructable sont:
Lait - 150 ml (2/3 de tasse)
Poudre de cacao - 220 g (2 tasses)
Beurre - 160g (3/4 de tasse)
Eau - 230 ml (1 tasse)
Farine - 30 g (1/4 de tasse)
Sucre -120g (1/2 de tasse) - si possible l'utilisation de sucre en poudre
Etape 2: Etape 1
Prenez 220g (2 tasses) de poudre de coca (assurez-vous de prendre sous forme de poudre plus fine que vous pouvez trouver, regardez la photo) et les mettre dans un bol. Prenez 160g (3/4 de tasse) de beurre et de les mettre dans un bol contenant la poudre de cacao. En utilisant une cuillère moudre plus gros morceaux de poudre de cacao. Je recommande couper le beurre en petits morceaux pour faciliter le traitement. Mettez le contenu du bol dans un mélangeur ou un robot culinaire et les mélanger dans une pâte fine (vérifiez la dernière photo), si vous ne disposez pas d'un accès à un mélangeur ou un robot culinaire, vous pouvez utiliser un mélangeur régulier pour la emploi, mais je vous préviens, ce sera en désordre.
Etape 3: Etape 2
Mettez 230ml (1 tasse) d'eau dans une casserole et mettre la pâte que vous avez fait à l'étape précédente en elle. Faire chauffer jusqu'à son chaud, mais non bouillante. Mettez le liquide dans le bol et ajouter 150 ml (2/3 de tasse) de lait. 30g (1/4 de tasse) de farine et 120 g (1/2 de tasse) de sucre dans tout chaud. Mettez la masse dans un proccessor alimentaire ou le mélanger à la main jusqu'à ce que vous vous débarrasser des morceaux.
Etape 4: Etape 3
Mettre le chocolat dans des moules différents, plateaux à glaçons, des bols pour obtenir différentes formes de chocolat et dans un réfrigérateur ou au congélateur pendant au moins 6 heures. Après il se refroidit retirer le chocolat forme le moule à l'aide d'un couteau et profiter de votre chocolat maison.
C'était riche, mais super délicieux! Je une seule tasse de cacao et tout chauffé dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu. J'ai utilisé des plateaux à glaçons pour créer des formes et le laisser geler pendant environ une heure et demie. A besoin d'un peu plus le gel, mais mon mari et je ne pouvais pas attendre pour les essayer! <3
Sérieusement, s'il vous plaît ne pas dire aux gens comment faire du chocolat si vous ne savez pas comment faire du chocolat.
Toute personne qui ne veut en faire, si vous le voulez au goût beaucoup mieux acheter un peu de beurre de cacao (le type solide qui est destinée à la consommation), qui doit être fondu à 125 degrés F. Si vous avez du lait en poudre, vous pouvez ajouter un peu pour faire du chocolat au lait (ne pas utiliser le lait, le chocolat ne sera pas mis), ou acheter entier en poudre / lait plein de crème.
Ne pas ajouter de l'eau ou de la farine, pas du tout!
J'ai utilisé la conversion josh.zirpoli fourni pour vous remercier.
Je versais un lot dans un plateau de moules à muffins et se figea alors placé que le caramel comme l'échec d'un précédent fudge prise de risque au-dessus du chocolat dur ensuite recouvert que d'un deuxième lot de chocolat et gelé. Ils sont absolument incroyable! Le moins sucré chocolat fonctionne bien avec la chose caramel d'érable super doux mais je pense que si j'allais faire du chocolat en barres ou quelque chose que je voudrais utiliser absolument au moins une tasse entière de sucre.
Je veux ce recipy sans beurre
Utilisez de l'huile de noix de coco 1 à 1 remplacement
Pouvez-vous faire cela sans farine ??
Sérieusement aimé la méthode ci-dessus. J'ai fait quelques chocolats à travers le kit de bricolage sur www.bonbons.in Ils étaient incroyables.
pourquoi besoin de mettre la farine dans le mélange?
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