Brownies au chocolat maison, 10 Étape Recette facile
Stefanie et moi étions blottis en soins infirmiers ensemble une tasse de thé. « Délicieux brownies au chocolat maison irait bien avec ça », dit-elle. La graine d'une idée a été planté.
En classe de chocolat que nous avions fait des brownies, mais je voulais essayer quelque chose de nouveau, quelque chose de très chocolaté, collant et doux. Quelque chose plus riche et plus gluant.
Ce fut la recette de bonne nourriture au chocolat facile BBC brownie. Je pensais que je pouvais lui donner une touche personnelle - en utilisant du chocolat belge et en changeant quelques ajouts de sucre de sucre de ricin au sucre belge brun foncé - et je voulais aussi ajouter d'autres photos pour vous aider avec votre tentative.
Alors Stefanie est venu à ma maison pour que nous puissions avoir plaisir à faire ensemble.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin dans le cadre de votre recette brownies au chocolat maison:
INGRÉDIENTS
→ beurre de 185g (je Kerrygold, mais du beurre non salé ferait le travail)
→ 185g de chocolat noir (je Callebaut)
→ 85g de farine
→ poudre de cacao 40g (vous pouvez utiliser la poudre que vous faites du lait au chocolat avec)
→ chocolat blanc 50 g (gouttes de Callebaut ou tout simplement coupés barres)
→ chocolat au lait 50 g (gouttes de Callebaut ou tout simplement couper les barres)
→ 275g de sucre en poudre d'or (vous pouvez mélanger avec le sucre blanc ou même le sucre brun foncé)
Commençons. Suivez ces 10 étapes pour faire vos brownies au chocolat maison:
1. Faire fondre le beurre et le chocolat noir
Commencez avec le beurre et le chocolat noir. Assurez-vous que le beurre est pas trop dur ou trop froid. Vous pouvez le sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer. Coupez-le en petits morceaux et les mettre dans un bol.
Ajouter le chocolat noir. La chose la plus facile est d'utiliser des gouttes de chocolat, mais si vous ne pouvez pas mettre la main sur ceux que vous pouvez simplement couper les barres de chocolat noir. Assurez-vous de travailler avec le meilleur chocolat de qualité car il fait de toute évidence une grande différence dans le goût.
2. PRÉPARER ET L'OEUF MIX SUCRE
Alors que le chocolat est en train de fondre sur la table de cuisson, vous pouvez préparer le reste du mélange de brownie.
Tamiser la farine et la poudre de cacao dans un petit bol. Pour ce faire, en secouant doucement le tamis de gauche à droite et inversement. Cela va se débarrasser de tous les morceaux et mélanger la poudre de farine et le cacao ensemble. Ensuite, mettez le bol sur le côté.
Prenez un grand bol et briser trois gros œufs. Fouetter les oeufs brièvement jusqu'à ce qu'ils forment une substance jaune lisse, puis ajouter le sucre en poudre (ou un mélange de poudre, sucre blanc et brun foncé) et fouettez jusqu'à ce que vous avez une substance jaune clair épaisse qui ressemble un peu à un milk-shake épais. Lorsque vous soulevez le fouet et le mélange laisse une trace sur la surface pendant quelques secondes, vous savez que le fouet a fait le travail. Il est préférable d'utiliser un fouet électrique, car il est plus facile d'obtenir l'épaisseur que vous avez besoin pour ces brownies au chocolat maison gluants.
3. COOL LE BEURRE ET CHOCOLAT NOIR
Lorsque le chocolat et le beurre sont presque fondu, vous pouvez prendre le bol chaud de la plaque de cuisson et remuer jusqu'à ce que vous vous débarrasser des derniers morceaux de chocolat. En faisant cela, le mélange de chocolat refroidir plus rapidement et vous n'avez pas de grumeaux.
4. LE SET OUT CHOCOLAT AU LAIT ET BLANC
Si vous ne disposez pas du lait et des gouttes blanches de chocolat, vous pouvez couper quelques barres des deux en petits morceaux. Mettez-les de côté, ils iront à la fin même.
5. PRÉPARER LE TIN BROWNIE
Préchauffer le four à 160 ° et prendre un carré (ou retour) de l'étain.
Brownies sont habituellement faites dans une boîte carrée, mais si vous ne l'avez pas, une boîte ronde fera.
Couvrir le fond de la boîte avec du papier de cuisson. Si vous avez une bonne boîte, vous n'avez pas besoin de se soucier des côtés, mais si vous n'êtes pas sûr, brosse un peu de beurre sur les côtés et saupoudrer un peu de farine. Tournez la boîte autour comme vous le faites, tapotant légèrement, de sorte que la farine se répand sur les quatre côtés de la boîte.
6. PLI DANS LE CHOCOLAT AU EGGY MOUSSE
Puis vient le plus amusant et sans doute le plus important peu. Verser le mélange de chocolat refroidi sur la substance eggy. Vous verrez le chocolat va disparaître au fond de la mousse d'oeuf, laissant une trace sur la surface à la fin. J'aime avoir du plaisir tout en faisant cela en faisant des dessins petites bêtises que je répandrai.
Utiliser une spatule en caoutchouc pour plier légèrement le chocolat et la mousse eggy ensemble. Pour ce faire, avec beaucoup d'attention. Vous ne voulez pas briser la substance d'œuf moelleux. Faites des mouvements doux et prenez votre temps pour le faire jusqu'à ce que vous obtenez un mélange de couleur brune.
7. AJOUTER LE CACAO ET FARINE
Tenez le tamis au-dessus du bol et tamiser la farine et le cacao une deuxième fois. Puis mélanger très délicatement sous le mélange de chocolat et de l'œuf. Tout d'abord le mélange semblera très sec mais gardez le pliage dans la poudre jusqu'à obtenir une épaisseur substance collante brun plus foncé. Ensuite, ajoutez les morceaux de lait et le chocolat blanc et les plier sous le mélange aussi.
8. OBTENIR LE TIN DANS LE FOUR
Le mélange est maintenant prêt à aller au four. Verser délicatement le mélange dans le moule, en utilisant votre spatule pour obtenir tous les peu là-dedans. Ne pas oublier de goûter le mélange, vous serez ravis de goûter le brownie cuit! Utilisez la spatule en caoutchouc pour répartir uniformément le mélange sur de l'étain dans les coins et passer de gauche à droite pour avoir une surface plane.
Mettre le moule dans le four pendant 20-25 minutes, au milieu ou près de la tablette inférieure du four. Vérifiez après 20 minutes et si le brownie vacille encore au milieu, pour le mettre dans quelques minutes supplémentaires. Les brownies au chocolat maison sont prêts quand vous voyez une surface brillante et quand les vernissé côtés desserrée de l'étain.
9. SORTEZ DU FOUR ET LAISSER COOL
Laisser refroidir complètement avant de le sortir, sinon il pourrait se casser! Une fois refroidi, vous pouvez retourner la boîte à l'envers pour le prendre si vous ne travaillez pas avec une boîte de printemps.
10. SERVIR ET PROFITEZ DE VOS DELICIOUS HOMEMADE Brownies au chocolat
Couper le brownie en petits carrés et servir seul ou avec une crème glacée à la vanille ou de framboises.
Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas à manger à la fois la chose. S'il vous plaît ne pas, vous le regretterez pas! Gardez un peu plus tard dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou même dans le congélateur. Le brownie dure au moins une semaine au réfrigérateur, jusqu'à quelques semaines dans le congélateur.
Profitez de l'adhésivité et la douceur des brownies au chocolat maison que vous montez dans le canapé avec votre meilleur ami et une tasse de thé.
Voici quelques autres choses:
en train d'étudier pour devenir un chocolatier professionnel à Gand, Elisa utilise ses compétences en tant que un interprète qualifié et enseignant pour dire au monde et tout le monde qu'elle rencontre au sujet de sa plus grande passion - chocolat belge!