Chou recette Vada, Comment faire Vada chou, chou dal Vada

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Ces vada de chou sont mieux servis chaud avec chutney de noix de coco ou de thé masala indien.

Chou recette ci-dessous vada

Rendement / servis: 10 à 12 vadas







Ingrédients (tasse de 240 ml utilisé)

  • ¾ tasse chana dal / Senaga pappu
  • 2 tasses ½ chou finement haché
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre ou de la pâte d'ail de gingembre
  • ¾ à 1 cuillère à café de garam masala (vous pouvez remplacer par des épices masala de vada)
  • ¼ c poudre de piment rouge
  • Poignée de feuilles de menthe et coriandre
  • 2 piments verts hachés
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz (utiliser plus si nécessaire)
  • Sel, au besoin

Comment faire la recette

  1. Laver et faire tremper Chana dal pour 1 à 1 ½ heure. Vider complètement.
  2. Couper le chou aux quartiers et retirez le noyau. les tremper dans l'eau chaude et laissez-le pendant 5 minutes. Égoutter et bien rincer à l'eau fraîche dans une casserole. Vidanger complètement et déchiqueter le chou et couper en morceaux de taille très petite taille.
  3. Ajouter le chou dans un bol de mélange avec des feuilles de coriandre, sel, piment vert, le gingembre, les feuilles de curry et ¼ tasse imbibée dal Chana.
  4. Pulser le chana dal restant à un mélange grossier sans ajouter d'eau.
  5. Ajouter ce mélange au chou avec garam masala et la poudre de piment rouge.
  6. Mélanger ce puits et mettre de côté pendant 10 minutes.
  7. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine de riz et mélanger. Si nécessaire, vous devrez ajouter une autre cuillère à soupe de farine si la pâte ne se lie pas bien.
  8. Prenez petite partie de ce mélange et vérifier si elle peut être formée à une balle. Il doit se lier bien ajouter quelque autre cuillère à soupe de farine et mélanger.






Faire vada de chou

  1. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce que suffisamment chaud. Diviser la pâte de 10 à 12 parties et de faire des balles rondes. Aplatir les déposer à l'huile chaude. Vous pouvez faire le vada de chou sur un film de feuille ou cling graissé. Vous pouvez également directement dans votre paume et les mettre en forme.
  2. Faire frire jusqu'à agitation dorée souvent sur un feu moyen.
  3. Egouttez-les aux tissus de cuisine. Frire les vada de chou dans des lots de 2 à 3.
  4. Servir vada de chou avec une tasse de thé ou de Cany chutney.

Calories: 275 Lipides: Protéines: 4 g 3g







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