Kalmi Vada Recette - Comment faire Kalmi Vada - Indian Beignets Lentil
vadas Kalmi sont fabriqués à partir de la pâte préparée à partir de rectifiées Bengale gramme (chana dal), le chou râpé et d'autres épices. Les vadas Kalmi sont frits deux fois ils sont très croustillants et croquants. Bon goût quand ils sont consommés avec chutney aigre-doux et masala Chaat saupoudré. Ces beignets de lentilles sont une collation parfaite pour les fêtes que vous pouvez les préparer à l'avance. Idéal nourriture doigt et très facile à faire. Vada Kalmi sont Delhi nourriture de rue très populaire. Apprenez à faire Kalmi Vada.
1 tasse chana dal (gramme Bengale)
1 tasse de chou râpé
1 cuillère à soupe de farine de gramme
1 cuillère à soupe de coriandre entier (broyé)
1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)
1 piment vert (finement haché)
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre de piment rouge
1 cuillère à café de poudre de mangue crue
1/2 de Chaat Masala Poudre
Comment faire Kalmi Vada:
- Laver et faire tremper Chana dal dans 4 tasses d'eau pendant 3 à 4 heures après le trempage du dal il sera environ deux fois en volume. Après cela, broyer le dal dans le mélangeur épaisse et grossièrement. Ajouter cuillère à café d'eau par cuillère à café de sorte qu'il ne soit pas trop liquidy.
- Prenez-le dans un grand bol; ajouter farine de pois chiches, le chou râpé, la coriandre écrasé, le sel, la poudre de piment rouge et la poudre de mangue. Mélanger tous les ingrédients. Cela fera une pâte molle et granuleuse.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une kadai.
- De la pâte faire des boules rondes et aplatir avec une épaisseur demi-pouce et trois pouces de largeur.
- Faire frire sur feu doux jusqu'à ce qu'ils sont très légers en couleur. Nous frire les vadas jusqu'à ce que la moitié fait. Donc, assurez-vous qu'ils ne reçoivent que brun clair.
- Prenez-les et laissez-le refroidir.
- Au moment de servir, puis couper en longues bandes.
- Encore une fois les frire jusqu'à couleur brun doré. Prenez-les sur une serviette en papier.
- Servir chaud avec chutney aigre-doux et parsemer aussi quelques masala Chaat.
- Astuce: Vous pouvez même ajouter d'autres dals comme masoor dal et tuvar dal pour les rendre plus de protéines riches.