Chow Mein style guyanais
Couper le bora (alias Bodie à Trinidad) dans environ un pouce morceaux et hacher aussi le piment doux. Vous pouvez utiliser une variété de légumes de votre choix. Si vous avez un accès limité aux légumes frais, vous pouvez utiliser les petits pois surgelés ou en conserve et des carottes.
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Mettez un peu d'eau à ébullition pour cuire les nouilles chow mein. Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajouter un morceau de beurre à l'eau (ce qui est de garder les nouilles agréable et lâche). Ajouter les nouilles chow mein et permettent aux nouilles de cuisiner (suivre les instructions sur le paquet). Ne pas ajouter de sel. Remuer et continuer à remuer pendant que les nouilles cuisent. Souche.
Faites couler un peu d'eau froide sur les nouilles chow mein refroidir le processus de cuisson il serait pas trop mou.
Dans une casserole profonde mettre un peu d'huile à chaud. Ajouter quelques oignons coupés en dés, l'ail finement haché et laissez-les faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter le poulet de saison et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Ajouter un peu de vin rouge et laisser le poulet à cuire. Avant que le poulet soit presque cuit ajouter le Cassareep.
Qu'est-ce qu'un Cassareep? Cassareep est le jus de manioc bouilli jusqu'à ce qu'il réduit et caramélise. Il est la création des Amérindiennes guyanais (peuples autochtones) et est fait à partir du jus du manioc amer. Le jus est bouilli à long et à retirer lentement des éléments toxiques et les impuretés. Le résultat est un liquide brun épais, Cassareep. Il est utilisé pour cuire beaucoup de plats de la Guyane.
Remuer. Ajouter les légumes coupés au poulet et laisser mijoter pendant environ 6 minutes. Transférer les nouilles chow mein dans un grand bol. Jeter le poulet cuit et légumes dans le bol avec les nouilles chow mein. Bien mélanger tout ensemble. Servez et régalez.
