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Churma na ladoo
Je préfère utiliser la farine de blé grossièrement moulu (gheu ka mota atta) pour faire Churma laddu. s'il est difficile pour vous d'obtenir grossièrement la farine de blé moulu, utilisez Semoule (Moti sooji / Rava). Prendre 1 tasse de sooji pour 2 tasse de farine de blé entier et faire de la pâte de celui-ci pour faire Churma Ladoo.
Beaucoup de gens font Churma Ladoo en faisant Muthia avec la pâte, puis faites-les frire dans ghee ou d'huile. Pour faire revenir le Muthia prend beaucoup de temps et plusieurs fois la pâte à l'intérieur du Muthia reste brut (Kaccha). Je fais puris avec cette pâte Churma Ladoo puis frire il. Par cette méthode, toutes les particules de pâte se frire bien et il est facile de le broyer dans un mélangeur. Pour Muthia nous devons marteler, puis broyer dans un mélangeur, ce processus prend plus de temps et d'efforts.
Si vous voulez faire de cette faible teneur en calories Churma Ladoo vous pouvez griller cette puris sur la ceinture ou tawa puis suivez la même procédure de faire Ladoo. Vous pouvez également cuire Muthia à base de pâte Churma Ladoo, piler, broyer puis suivre la même procédure que je l'ai expliqué. Churma Ladoo sont riches en calories que nous ajoutons ghee à la fin de la Churma pour faire Ladoo, c'est pourquoi je fais cette ladoo pendant l'hiver.
Je fais Churma Ladoo en utilisant jaggery ou de sucre. La durée de conservation de Churma Ladoo fabriqué à partir jagré est moins que comparer lorsque sa base de sucre. Donc, si je veux faire grand lot de Churma Ladoo Je préfère utiliser du sucre pour faire ce Ladoo. Churma Ladoo fabriqué à partir de sucre peut être facilement stocker pendant environ 14 - 15 jours.
Ingrédients nécessaires pour faire Churma Ladoo
- 3 tasse de farine de blé grossièrement moulu (gheu ka mota atta)
- 1 tasse de farine de blé (gheu normale ka atta)
(Si vous n'avez pas la farine de blé grossièrement moulu prendre 1 tasse de semoule et 2 tasses de farine de blé)
- 2 cuillère à soupe de beurre clarifié pour pétrir la pâte
- 3 tasse de sucre / sans sucre ¾ tasse natura
- 1/2 tasse d'amandes
- ½ tasse de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe Khus Khus (graines de pavot)
- Ghee / huile raffinée pour la friture
- 1 tasse de beurre clarifié pour faire ladoo
- 12-13 cardamome
Etape par étape Directions pour faire Churma ladoo
Conseils pour faire Churma Ladoo (atta ladoo)
- Si vous faites ladoo de Churma pendant l'hiver, vous pouvez ajouter le ghee rôti en poudre gaund en elle.
- Si vous êtes dans le nord et que vous voulez faire Churma ladoo essayer Punjabi atta faire ladoo de Churma .Cette farine de blé est moulu grossièrement.
- Churma ladoo à base de sucre a plus la durée de conservation à comparer Churma ladoo fabriqué à partir jagré.
- Si votre utilisation diabétique sucre natura libre de faire Churma ladoo.
- Vous pouvez également ajouter le sucre Demerara pour faire ce ladoo.