Comment ajouter des aliments à colorier Cake Batter - Morsures de cuisson
gâteaux multicolores peut être amusant pour beaucoup de raisons. Ils peuvent vous aider à montrer l'esprit d'équipe sur une importante journée de jeu, transformer les petits gâteaux ordinaire dans un grand dessert thème ou simplement allusion à la saveur à l'intérieur d'une boulangerie. Il est facile d'ajouter du colorant alimentaire dans la pâte à gâteau, mais il y a des défis à assurer votre gâteau sort la façon dont vous l'envisagez.
Combien de couleur avez-vous besoin? Recettes allusion souvent à la quantité de colorant alimentaire nécessaire parce que le montant que vous pourriez avoir besoin varie considérablement en fonction de la couleur que vous utilisez. colorants alimentaires de gel de haute qualité et la pâte ont besoin d'une plus petite quantité de colorant que pour obtenir liquide colorant la couleur désirée, mais ils peuvent nécessiter un mélange supplémentaire pour briser le gel et le mélanger complètement. colorant alimentaire n'est pas une science exacte et vous aurez besoin d'ajouter plus de couleur que vous allez si vous pensez que vous n'êtes pas allez obtenir la couleur souhaitée. Je recommande apporter généreux avec votre coloration, à moins que vous visez pour un gâteau au pastel, parce que les couleurs vives font généralement le plus grand impact. La couleur ne va jamais plus lumineux après la cuisson, donc si elle ne semble pas assez lumineux dans votre bol, vous avez besoin probablement plus.
Et si j'utilise trop? Beaucoup de gens craignent que l'ajout de colorant alimentaire va changer la consistance de leur pâte. Ni les colorants alimentaires liquides, ni gel va ajouter suffisamment de liquide pour modifier la consistance d'une pâte à gâteau standard et l'empêcher de cuisson correctement. Il devrait être un très extrême de colorant alimentaire pour changer une pâte beaucoup (au moins une bouteille de colorant pour une recette standard), et vous ne devriez jamais avoir besoin que beaucoup colorant pour teindre une recette standard.
Quand dois-je ajouter dans la colorant alimentaire? Comme vous ajoutez de plus en plus la coloration, vous devez le mélanger à la pâte. Avec un mélange de gâteau (vs gâteau fait maison), vous pouvez vous en sortir avec beaucoup d'agitation, mais finalement tous la pâte à gâteau endurcir avec beaucoup de mélange et vous finirez avec tunneling dans votre gâteau au lieu d'une belle même, la mie tendre . Je préfère ajouter mon colorant alimentaire comme je suis combinant les ingrédients liquides et secs d'une recette, avant que la pâte est complètement combiné. De cette façon, j'ai encore le temps d'ajouter plus que je vais sans trop mélanger ma pâte. Cela dit, si vous sentez que vous la pâte a été mélangée vigoureusement, vous pouvez le laisser reposer pendant quelques minutes avant de le mettre dans le four et qui aidera le gluten pour se détendre un peu avant la cuisson.
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Salut Carol, Je ne sais pas exactement ce qui est à l'origine du problème que vous rencontrez. La seule chose que je peux penser est que cela pourrait être la marque? J'utilise habituellement des colorants gel AmeriColor, avec de bons résultats du bleu et violet. Pour moi, parfois les couleurs plus sombres que je pense quand je travaille avec des colorants alimentaires, dans ce cas, j'ai trouvé que les couleurs de mélange (2/3 rouge, 1/3 bleu pour obtenir violet) peuvent me aider à obtenir exactement la couleur Je vais pour. J'espère que cela aide.
Nicole
#tbt Snacking sur un beignet Simpsons qui était plus grand que.
Ayant un peu du plaisir aujourd'hui avec ces arc-en-Saupoudrez Whoopie.
Faire droit #NationalIceCreamDay, avec un cône de gaufre double avec cuillère.
Il est #NationalIceCreamDay. Quelle est votre saveur préférée? #icecream #frozenyogurt #scoop #delicious.
Quel est votre dessert préféré de bleuets? Je les aime tous, mais.