Comment faire beignets de légumes sans recette
Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire par Anna Stockwell
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Vous avez des restes de riz? Que diriez-vous Quinoa? Vous souhaitez que vous avez fait quand vous voyez combien il est facile de faire des beignets croustillants avec tout ce qui est dans le réfrigérateur.
1. Rassemblez vos grains
Tout grain cuit fonctionnera: le quinoa, le riz, le millet, l'avoine, à peine, épeautre. ou même un mélange d'un couple de grains différents. Mesurez combien vous avez sur la main vous êtes va construire le reste de vos rapports d'ingrédients autour de la façon dont les grains bien cuits que vous avez. Pour référence, sachez que environ deux tasses de grains cuits gagnerai assez pour servir quatre personnes.
2. Ajouter des légumes déchiquetés et l'oignon
Tout veggie vous pouvez déchiqueter sur râpe fonctionnera: betteraves. carottes. courgettes patate douce -même. Vous avez besoin de la moitié de la quantité de légumes crus déchiquetés que vous avez des grains cuits. (Donc, si vous avez deux tasses de grains, ajouter une tasse de légumes déchiquetés.) Eyeball cela. Ou mesurer. Tout ce que vous fait sentir mieux. Pendant que vous avez la râpe dehors, râper un peu d'oignon aussi. Vous n'avez pas besoin de beaucoup utiliser environ la moitié du montant de l'oignon comme des légumes crus. Pas d'oignon? Hacher quelques oignons verts ou ciboulette ou une échalote. Assurez-vous de grille / couper votre oignon en petits morceaux, parce que de plus gros morceaux d'oignon cru n'avoir une chance de faire cuire vos gâteaux pleinement. (Vous avez un peu de temps sur vos mains? Faire revenir l'oignon haché pour une belle douceur caramélisée.)
Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire par Anna Stockwell
3. Ajouter le fromage. Ou des herbes. Ou des épices. Ou les trois.
Fromage de chèvre frais. feta. Monterey Jack. fromage bleu. -Toutes ces cheddar ajoutera la richesse, la saveur, le sel, et de protéines à vos gâteaux. Utilisez autant de fromage que vous avez des légumes déchiquetés. Pas dans le fromage? Ajouter une poignée de hachés, des herbes fraîches. une cuillerée d'herbes séchées, ou toute épice que vous avez sous la main: quelque chose de cumin en poudre de piment (ou, mieux encore, finement le piment frais haché).
4. Ajouter les œufs et les flocons d'avoine pour lier le mélange ensemble
Battre un œuf ou deux (vous voulez utiliser un oeuf pour chaque tasse de grains) et l'ajouter dans le bol avec une cuillerée de flocons d'avoine à cuisson rapide ou instantanée. (Si vous n'avez pas cuisson rapide ou flocons d'avoine instantanés, jeter des flocons d'avoine dans le robot culinaire ou au mélangeur et traiter un peu pour les décomposer.) Mélanger les grains, les légumes, le fromage, les œufs et l'avoine avec une cuillère ou tes mains. Déposer une poignée de mélange entre vos mains; si elle tient ensemble, vous êtes bon pour aller. Si elle ne le fait pas, ajoutez une ou deux cuillerées d'avoine.
Photo de Chelsea Kyle, stylisme culinaire par Anna Stockwell
5. Former vos gâteaux
6. Fry et servir
Faire chauffer un tourbillon généreux d'huile d'olive dans une poêle épaisse à feu moyen-vif jusqu'à ce chatoyant, puis ajouter vos gâteaux de céréales réfrigérés. Cook, retournant une fois, jusqu'à ce que brun doré et croustillant sur les deux côtés, environ 3 à 5 minutes de chaque côté. (Le temps de cuisson dépend de la taille de vos gâteaux et la chaleur de votre poêle, vérifiez souvent pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas.) Mangez les galettes chaudes, laissez-les refroidir à la température ambiante ou les enregistrer pour le déjeuner de demain. Quoi que vous fassiez, vous tape dans le dos vient de mettre-vous avez quelques restes à très bon usage, et vous savez maintenant comment faire des beignets de légumes toute façon que vous les aimez.
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