Comment faire candi décoration de gâteau que les roches
Si vous apprenez à faire des bonbons rock fait maison, vous la maîtrise d'une compétence de la chimie et de la confiserie en une seule. Heureusement, malgré l'aspect scientifique, la fabrication de bonbons rock à la maison ne se sent pas comme les devoirs. Il est facile de commencer par simplement réduire l'eau de sucre et de le placer dans des bocaux avec des bâtons ou des poignées, et il est amusant de suivre les progrès sous forme de cristaux se forment au cours des prochains jours.
Rock notes de recettes de bonbons
La plupart des recettes demandent que vous versez votre mélange d'eau de sucre dans des bocaux étroites et suspendez les bâtons de sucettes ou brochette en utilisant une pince à linge. Cependant, nous avons fait une découverte qui rendra votre vie beaucoup plus facile. En utilisant des pots d'épices vides (disponibles dans de nombreux magasins d'artisanat ou les magasins d'articles de cuisine), vous avez un récipient parfaitement dimensionnés pour la fabrication de bonbons rock.
Mieux encore, si les pots sont livrés avec inserts shaker, le bâton de sucette peut être glissé dans l'une des perforations sur le dessus et suspendu facilement. Si elle est trop serré, vous pouvez (doucement!) Agrandit légèrement l'une des perforations à l'aide d'un couteau X-Acto. En ce qui concerne les bâtons, bien que cette recette fait référence à « bâtons de sucettes », vous pouvez également utiliser des brochettes en bois ou même un morceau de ficelle en suspension dans le liquide. Les directions restent les mêmes.
Rendement de recettes
Bien que ce projet est doit être pris amusant pour les enfants et les adultes, un soin extrême lorsque le sucre bouillant. Le liquide chaud peut causer des brûlures graves si elle éclabousse sur la peau, alors assurez-vous qu'il est toujours un traitement adulte, en remuant et verser le liquide chaud.
candi maison
Fait jusqu'à 4 bâtons de sucre candi
Ingrédients:
- 4 bâtons de sucettes
- 1 tasse d'eau
- 2 1/2 à 3 tasses de sucre, plus une petite quantité pour laminer les bâtons de sucettes
- colorant alimentaire liquide dans différentes couleurs de votre goût
- 4 pots de verre étroits, tels que des pots d'épices vides
Tout d'abord, préparer vos documents. Retirez l'insert de shaker perforé des pots d'épices, et assurez-vous que votre bâton de sucette soit fermement, de sorte qu'il peut être suspendu dans le liquide une fois qu'il est versé dans le pot. Si la perforation est légèrement trop petit, agrandissez doucement à l'aide d'un couteau X-Acto. S'il n'y a pas d'insertion, ou il n'est pas un bon ajustement, vous pouvez apposer le bâton de sucette sur le dessus en utilisant une pince à linge. Une fois que vous avez déterminé que vous pouvez en toute sécurité de suspendre les bâtons dans les pots, les enlever pour le moment.
Mouiller légèrement le bout de vos bâtons de sucettes, puis les rouler dans le sucre granulé. Cette base de sucre aidera le liquide savoir où commencer cristallisant plus tard, et aidera votre forme de sucre candi d'une manière agréable. Définissez ces bâtons de sucettes sur le côté, de sorte qu'ils puissent sécher pendant que vous effectuez les étapes suivantes.
Mettre l'eau dans une casserole de taille moyenne et l'amener à ébullition à feu moyen-vif.
Remarque: Utilisez une casserole où vous avez beaucoup d'espace, parce que si l'une des éclaboussures d'eau une fois que vous ajoutez le sucre, il peut être très douloureuse si elle frappe votre peau.
Une fois que l'eau est en ébullition, réduire la chaleur à mi-doux et ajouter le sucre, une demi-tasse à la fois. Agiter après chaque addition; le sucre sera d'abord tourner le trouble de l'eau, puis disparaissent dans le liquide. Chaque tasse prendra un peu plus de temps pour se dissoudre. Continuez à ajouter le sucre jusqu'à ce qu'il ne sera plus incorporer (entre 2 1/2 et 3 tasses).
Si vous souhaitez une couleur uniforme pour votre lot de bonbons, vous pouvez l'ajouter maintenant. Vous pouvez également ajouter jusqu'à 1 cuillère à café d'extrait d'arôme. Bien mélanger. Si vous souhaitez teinter individuellement chaque pot, laissez-le décoloré pour le moment.
Verser le sirop de sucre uniformément dans chaque pot, laissant la moitié et pouce à un pouce d'espace sur le dessus. Si vous souhaitez faire différents bonbons colorés, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque bocal, et remuer délicatement.
placer délicatement le bâtons de sucettes, côté enrobées de sucre dans le liquide, et de les mettre en suspension dans le liquide de sorte qu'ils sont d'environ 1 pouce au-dessus du fond du pot.
Conserver les pots dans un endroit frais et sec. Couvrir le dessus d'une pellicule plastique, pour garder toute la poussière de pénétrer dans vos bonbons. bonbons poussiéreux est pas délicieux.
Laissez les bonbons reposer jusqu'à ce qu'il ait atteint la taille que vous souhaitez: le nôtre a pris environ 3 jours. Vous pouvez vérifier périodiquement. Les cristaux de sucre devraient commencer à se former assez rapidement, en quelques heures.
Une fois que vos bonbons a atteint la taille désirée, retirez-le délicatement. Si le haut du liquide offre une résistance et est ferme, comme de la glace sur une flaque d'eau, aller de l'avant et se fissurer doucement avec la pointe d'une brochette ou un couteau pour faire enlever vos bonbons plus facile.