Comment puis-je faire grand candi, LEAFtv
bonbons Rock est l'un des plus populaires dans l'école et à des expériences scientifiques à la maison là-bas. bonbons Rock est formé lorsque le sucre dissous cristallise en un nouveau cristal solide mais à une échelle beaucoup plus grande. L'événement est tout simplement la restructuration des cristaux de sucre pour former une solide version plus grande. bonbons Rock est l'une des plus anciennes formes de bonbons comme il se compose simplement de sucre et de l'eau avec aromatisant et colorant. Pour faire de gros bonbons de roche, de grands pots, des bâtons de bonbons durables et une période de cristallisation prolongée sont nécessaires.
sucre candi est la reformation des cristaux de sucre dissous.
Mélanger 4 tasses de sucre avec 2 tasses d'eau (ou tout autre rapport 2: 1 de sucre à l'eau en fonction de la quantité de sucre candi vous souhaitez créer) dans une casserole de dimensions moyennes. Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que tout le sucre est dissous. Retirer du feu.
Ajouter tout colorant ou un arôme au mélange. Si l'ajout de colorant, déposer une à deux gouttes de colorant alimentaire liquide au mélange (en ajoutant plus si nécessaire) et mélanger. Ajouter des extraits de saveur tels que la vanille, menthe, citron, framboise et toute autre saveur en bouteille 1 c. à la fois jusqu'à ce que la concentration de l'arôme souhaité est atteint.
Verser le mélange de sucre liquide dans des bocaux de conserve pinte de taille 3/4 de la pleine. Tremper chaque bâton de bonbons (disponible dans les magasins d'artisanat et de confiserie) dans le pot. Retirer et poser à plat sur une feuille de papier ciré pour sécher. Couvrir chaque pot avec une pellicule de plastique en plastique ou en papier ciré. Si vous utilisez du papier ciré, vous devez bande ou bande élastique afin qu'il se trouve sur le pot en toute sécurité. La partie supérieure du pot doit être couvert pour éviter la poussière, la saleté et les insectes de pénétrer dans le pot et contaminer le sucre candi.
Insérez un bâton préparé dans la partie supérieure du pot. Le bâton ne doit pas atteindre le fond pour permettre une pointe de cristal de bonbons arrondie. Pour garder le bâton suspendu, chercher des bâtons de bonbons avec des perles de fin ou Nobs afin qu'il attrape sur le couvercle comme un grappin. Si ces bâtons ne sont pas disponibles, serrer une grande pince à linge (la pince à linge doit être supérieur au diamètre du pot) sur le bâton de suspendre à l'intérieur du pot.
Placez le pot dans une zone non perturbée propre, fraîche et laisser croître (sans toucher) pour un maximum de deux semaines pour les grandes baguettes magiques de bonbons rock. Plus vous laissez les cristaux se forment, plus le sucre candi deviendra. Deux semaines est la période de croissance maximale, plus longtemps et vos bonbons seront à risque de contamination, les bactéries possibles et la perte de saveur.