Comment faire Candied Violettes
fleurs violettes confites sont une garniture élégante sur les gâteaux, crèmes, glaces et autres desserts. Ils ont l'air de fantaisie mais sont incroyablement faciles à faire (vous ne passerez environ 10 minutes dans la cuisine, le reste du temps est en attente juste pour sécher vos fleurs cristallisées).
Violettes (espèces Viola) à l'état sauvage dans de nombreuses régions du monde et dans de nombreux jardins. Vous pouvez également utiliser des pensées, qui sont dans le même genre botanique. Il suffit de coller aux violets et éviter ceux avec des teintes jaunes. Ce dernier en désaccord avec certaines personnes.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 20 fleurs violettes avec environ 2 pouces de tige jointes
- 1 blanc d'œuf, battu jusqu'à consistance mousseuse
- 2 cuillères à soupe de poudre ou de sucre glace
Comment le faire
- Battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseuse tout le chemin à travers, mais pas raide.
- Si vous avez un tamiseur, mettre le sucre en poudre ou du confiseur en elle. Sinon, placez le sucre dans un petit bol.
- Je travaille sur une autre recommande plaque ou une planche à découper pour nettoyage facile (il y aura un peu de désordre de sucre en poudre).
- Procurez-vous une fleur violette par la tige. Trempez la fleur dans le blanc d'œuf, faisant tournoyer doucement pour recouvrir toute la fleur. Secouer l'excédent blanc d'oeuf.
- Si vous utilisez un tamiseur, tamiser le sucre en poudre sur la fleur. Twirl la tige de la fleur entre le pouce et l'index de la main qui tient pour que la fleur s'enduit uniformément avec le sucre sur tous les côtés. Ne vous inquiétez pas confisage la tige - vous allez le jeter avant d'arriver au produit fini.
- Placez la violette sur une serviette en papier.
- Répétez les étapes d'œufs et le sucre avec le reste des fleurs violettes.
- Transférer les fleurs sucrées, toujours sur la serviette en papier, sur une étagère dans votre réfrigérateur. Assurez-vous qu'aucun des violettes se touchent. Laissez, à découvert, dans le réfrigérateur pendant 24 heures. Comme les fleurs sèchent la plupart du sucre sera absorbé par le blanc d'oeuf, la création d'un glacis sur les pétales.
- Le lendemain, prendre la serviette en papier avec les fleurs confites dessus du réfrigérateur. Laisser reposer à la température ambiante dans une partie chaude de votre maison pendant 24 heures.
- Snip les tiges et les jeter.
- Transférer les violettes confites dans un contenant hermétique et conserver à la température ambiante. Utiliser dans les 2 mois.
Vous pouvez utiliser ce même processus de bonbons d'autres fleurs comestibles.
Notez qu'il est le fait que les fleurs sont séchées confites / déshydratés qui les conserve en toute sécurité (autant qu'il est le sucre).
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