Comment faire Champurrado - un chocolat chaud mexicain épais - My Humble Cuisine
Le chocolat a été appelé la « boisson des dieux », et les livres d'histoire mexicaine racontera comment il a été donné aux soldats pour donner de la force, et comment il était une boisson réservée aux prêtres et les riches. Même Hernán Cortés a écrit au roi Carlos Ier d'Espagne en lui disant qu'il avait trouvé une « boisson qui accumule la résistance et combat la fatigue. »
Il ne donne toujours la résistance et la force aux gens qui travaillent la terre des plantations de cacao dans la partie sud du Mexique. Tout en travaillant comme professeur d'école pendant 2 ans dans une plantation de cacao Bean à Tabasco, j'ai vu de première main comment les hommes allaient travailler très tôt le matin, emportant avec eux une cantine pleine de « pozol. » Une boisson à base de l'eau , pâte de maïs et les fèves de cacao au sol. Pozol les a soutenus dans leur travail jusqu'à l'heure de midi lorsque les températures élevées atteindraient 90 degrés dans la région de la jungle comme du sud-est du Mexique.
Pozol est une boisson est pour l'été. Depuis aujourd'hui est un jour froid, il appelle à une boisson chaude pour nourrir et garder notre corps au chaud.
Champurrado, semblable à pozol, est une boisson chaude aussi épaisse en pâte de maïs et de chocolat. Il existe plusieurs variantes de Champurrado. Certains ajouter de l'eau, du lait, ou les deux. Certains ajoutent même anis étoilé pour plus de saveur.
Voici ma recette personnelle pour vous d'essayer et de profiter de ces jours froids.
Comment faire Champurrado - Un épais mexicain chocolat chaud
Portion: 6 portions
Champurrado est une boisson mexicaine chaude épaisse en pâte de maïs et de chocolat.
- 4 tasses de lait
- 2 tasses d'eau
- 1 gros bâton de cannelle mexicaine
- 1 1/2 (3 1/2 oz) Tablet Chocolat mexicain comme Taza
- 6 oz. Piloncillo ou de canne entier biologique
- 1/2 tasse de farine de maïs
Servir et amusez-vous!
* La consistance du Champurrado est comme celle d'une sauce légère. Si vous voulez une version plus légère, réduire la quantité de farine de maïs à 1/3 tasse.
* Si masa de maïs frais est disponible dans votre région utilisez 1 tasse de masa au lieu de la farine de maïs.
Lors de l'achat piloncillo ou panela, assurez-vous qu'il est pur. Certains magasins portent un regard aussi bien la version qui est juste le sucre ordinaire sous la forme d'un cône et ne pas la saveur ou de nutriments piloncillo.
* Pour couper facilement la piloncillo, chaud la piloncillo première. Cela va adoucir l'piloncillo.
Avez-vous déjà eu Champurrado? Quelle est votre boisson chaude préférée pendant cette période de l'année?
dit François Jozes
Depuis combien de temps peut Champurrado dernière. Comment stocker-vous une fois que vous l'avez fait. Quelqu'un église a fait champurrado il y a 3 jours. Je suis un petit pot à la maison. Je l'ai eu dans le réfrigérateur. Pour combien de temps il reste correct de consommer.
dit François Jozes
Depuis combien de temps peut Champurrado dernière. Comment stocker-vous une fois que vous l'avez fait. Quelqu'un église a fait champurrado il y a 3 jours. Je suis un petit pot à la maison. Je l'ai eu dans le réfrigérateur. Pour combien de temps il reste correct de consommer? Merci de votre aide.
Comme il est fait à partir du lait, il sera en sécurité juste pour stocker pendant quelques jours. Vous pouvez également préparé le atole avec le lait, et il durera plus de temps, il suffit d'ajouter le lait quand vous chauffer.
Merci beaucoup de partager la recette. Je l'ai fait ce Noël et mes enfants ont adoré. Amour Amour