Comment faire Chips de pommes de terre parfait doux, Mariah - s Plaques Plaire
Trucs et astuces pour chips de patates douces parfaites. Croustillants, savoureux et sans culpabilité avec un assaisonnement sucré et salé acidulé. Betcha ne peut pas juste manger un!
Je suis un grand snacker. J'ai toujours un cas de petit creux et si je ne suis pas à la recherche de quelque chose de doux que je suis à la recherche de quelque chose de salé. Après avoir appris tous les bienfaits pour la santé dans les patates douces, j'ai essayé de les faire cuire plus souvent. Mon mari a adoré cette recette en utilisant les patates douces et sa prochaine demande a été pour moi de faire chips de patates douces.
Je l'ai fait beaucoup d'expériences avec ces puces afin de trouver le parfait. Voici donc tous mes trucs et astuces.
La première chose dont vous avez besoin est de couper les croustilles très fine, d'une mandoline qui fonctionne le mieux pour cela, mais si vous ne l'avez pas vous pouvez toujours utiliser un couteau bien aiguisé. La deuxième étape consiste à faire tremper les tranches de patate douce dans l'eau chaude pendant 15 minutes avec un peu d'amidon de maïs. Cette étape est très importante. Tremper les pommes de terre est très importante car elle élimine les amidons en excès qui les aide à obtenir croustillant au four, la cause qui aime vraiment une puce de pommes de terre détrempée?
Après les pommes de terre ont terminé le trempage, vous aurez envie de les sécher très bien avec une serviette en papier. ligne suivante une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et le dessus avec un rack de refroidissement aller au four. La grille de cuisson conserve les chips de patates douces élevées et permet à tout excès d'huile à déposer sur la feuille. Brosser chaque côté de la tranche de pomme de terre avec de l'huile. Vous pouvez utiliser l'huile d'olive, mais je trouve que l'huile de pépins de raisin a donné lieu à une chips croustillantes sucrées.
Je suis un fanatique sucré et salé donc j'aime le mélange d'assaisonnement qui est inclus dans la recette, mais vous ne pouviez vraiment utiliser toute sorte d'assaisonnement pour ces puces (ail et fines herbes, assaisonnement à tacos, sel et poivre). Un autre petit secret: ajouter un peu d'amidon de maïs à votre mélange d'assaisonnement. Il fera vos chips de patates douces croustillantes supplémentaires.
Faire cuire ces petits bébés sur 425 ° pendant environ 30 minutes, en retournant dans chaque sens de la puce moitié à travers le processus de cuisson. Le résultat; une puce de patate douce croquants qui vous accro.
- Pour chips de patates douces:
- Laver les patates douces et couper en fines tranches avec un couteau ou la mandoline de cuisine très forte. Déposer les tranches de patates douces dans un bol et les recouvrir d'eau chaude et de l'amidon de maïs. Laisser tremper pendant 15-20 minutes. Préchauffer le four à 425 ° et une ligne de deux plaques de cuisson de papier d'aluminium. Placez un rack de refroidissement sur les deux four sécurité plaques de cuisson. Retirer les pommes de terre de l'eau et sécher très bien avec une serviette en papier. Brosser chaque côté de la tranche de pomme de terre avec de l'huile et les déposer sur la plaque de cuisson. Saupoudrer avec l'assaisonnement de choix. Cuire au four pendant 25-30 minutes, en retournant les tranches de pommes de terre à mi-chemin à travers le processus de cuisson. Vérifiez les croustilles fréquemment pour se assurer qu'ils ne brûlent pas! Laisser refroidir pendant 5-10 minutes avant de servir.
- Pour les assaisonnements sucrés et épicés:
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. saupoudrer généreusement assaisonnement sur les tranches de patates douces avant la cuisson. Stocker l'assaisonnement supplémentaire dans un endroit frais et sec.
Si vous utilisez votre propre mélange d'assaisonnement, incorporer une cuillère à café ou deux d'amidon de maïs dans le mélange pour une puce croustillante supplémentaire.
J'étais chez Costco aujourd'hui et je cherchais des patates douces mais n'a pas pu trouver! J'espère qu'ils obtiennent un peu vite!
Ok, brillant. Ceci est le poste parfait pour moi! J'ai essayé trois fois pour faire des chips de patates douces et ils sortent toujours détrempée. Je ne peux pas attendre pour faire le vôtre! Quel genre de mandoline avez-vous? Je dois acheter un! Merci pour ce post - épinglé!
Salut Kathy! Je vous remercie! Si heureux de vous avoir comme un lecteur. Malheureusement, je n'ai pas de recettes pour le pain d'oignon! Mais je serai sûr de vous laisser savoir quand je reçois une place!
Héy. Je suis en train de faire ces pour ma femme enceinte. Chaque lot unique est ainsi brûlé avant que le temps est écoulé. J'ai même baissé la température et ils brûlent encore juste en haut. Tous les bords sont brûlés à un croustillant à moins de 5 minutes. Que diable suis-je tort?
Salut David! Tout d'abord, ce qu'est un mari doux pour faire ces pour votre femme enceinte! Une ou deux questions, permettez-vous de vos patates douces à tremper dans de l'eau avant de les cuire? Comment mince sont les tranches? Utilisez-vous une mandoline? Sont-ils complètement secs avant de les badigeonner d'huile d'olive? S'ils cuisent trop vite puis réduire l'amidon de maïs ou peut-être omettre tous ensemble. Certaines températures du four varient et cuire de façon inégale. Essayez de faire un seul lot sur la grille du milieu. J'espère que cela pourra aider!
J'ai remarqué les puces avait encore peu de bords de la peau. Est-ce que cela veut dire que je ne même pas à peler les patates douces? Ce serait un grand gain de temps!
Salut Melissa. Je vous remercie. Il est totalement à vous, mais je laisse toujours la peau. Tant que vous utilisez une mandoline pour obtenir vos pommes de terre très minces, vous ne devriez pas avoir un problème de les amener à craquantes avec la peau! Prendre plaisir!
dit Rebecca Clancy
425 degrés pendant 25 minutes et mes jetons ont été brûlés à un croustillant! # 128577; Je suis tomber la température. et en réduisant le temps que d'autres recettes recommandent. Je suis malade que je n'ai pas vérifié les plus tôt! Ils ont été Sentir vraiment bon!
Salut Rebecca! Je suis désolé vos jetons brûlé! Je vérifie toujours le mien souvent parce que les temps de cuisson peut varier en fonction de votre four, l'épaisseur des tranches de pommes de terre, etc. J'espère qu'ils travaillent à mieux la prochaine fois! Merci pour vos commentaires!