Comment faire crémeuse au fromage Bière - Chili Pepper Madness
Faites votre propre fromage de bière crémeuse à la maison avec cette recette à l'aide de fromage cheddar Melty (ou autre) le fromage, la bière et tout autre assaisonnement que vous souhaitez. Construisez vos propres recettes avec cette base, mais il est étonnant en soi. Parfait pour trempette au fromage à la bière, sauce au fromage de la bière, et de la soupe au fromage à la bière.
Je littéralement fait cette recette pour certains Nachos irlandais et réalisé que j'utilise la même recette de base pour beaucoup de mes plats de fromage. Je commence mes sauces au fromage de la bière, des recettes de soupe au fromage de la bière, et les recettes de trempette au fromage de bière essentiellement de la même façon, donc je pensais que ce serait utile pour poster un simple « comment » pour aider les futurs fabricants de fromage de bière là-bas.
Tout commence semblable à faire un gombo. Vous commencez avec un roux. Pas besoin de cuire vers le bas depuis longtemps comme vous le faites avec un gombo, juste assez longtemps pour cuire la farine crue afin que vous puissiez faire tourbillonner votre bière et fromages. Le résultat est une crème super sauce au fromage drippy qui peut être assaisonné avec tout ce que vous voulez assaisonnements, tous en fonction de votre application. Pour le Nachos irlandais, j'ai ajouté rien d'autre à lui et l'ont servi sur les pommes de terre et du corned-beef en l'état. Pas besoin de salir avec la perfection dans ce cas! Mais vraiment, vous pouvez utiliser cette recette simple mais savoureuse à construire à partir et faire beaucoup d'une sauce au fromage, trempette, ou une soupe.
Alors! Comment faites-vous du fromage de la bière? Allons-y!
J'ai décrit les étapes réelles ci-dessous pour savoir comment faire votre propre fromage à la bière maison crémeuse, mais voici la partie « discussion » de celui-ci. Alors, d'abord! Faire fondre un peu de beurre dans une casserole et remuer dans votre farine. C'est ce qu'on appelle un « roux ». Faire cuire cette baisse, tourbillonnant souvent avec une cuillère en bois, à environ 10 minutes pour cuire le goût de la farine crue. Puis tourbillonner dans votre bière. Dans ce cas particulier, je Guinness Blonde, bien que vous êtes libre d'utiliser tout type de bière que vous souhaitez. Je suggère une bière de couleur claire pleine saveur, comme une bière plus foncée peut affecter l'apparence, mais peut-être est ce que vous recherchez. Je juge pas! En vérité, toute la bière est bonne, mais une bière simple lumière ne sera probablement pas ajouter beaucoup de saveur.
Ensuite, tourbillonner dans le fromage à la crème jusqu'à ce qu'elle fond à travers. Cela devrait prendre 6-7 minutes. Une fois qui est fondu à travers, ajoutez le fromage râpé un peu à la fois et remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit incorporé et fondu uniformément. Comme la bière, vous pouvez utiliser différents types de fromages, tant qu'ils sont des fromages de Melty. Certains ne fondra pas aussi bien, afin d'éviter les fromages plus durs ou ceux qui ne fondent pas toujours.
C'est essentiellement cela. Vous saurez quand votre fromage de bière crémeuse est prêt quand vous pouvez le sentir est cohérent et il tombe goutte à goutte de la cuillère. À ce stade, vous pouvez ajouter tout autre assaisonnement que vous souhaitez goûter. Le lait ou la crème est également une option, mais pas nécessaire. Vous voudrez peut-être la crème pour une soupe au fromage à la bière. SUPER YUM.
Je vous souhaite la recette. Laissez-moi savoir ce que vous faites des créations incroyables! Des instructions écrites sont ci-dessous.
Comment faire crémeuse au fromage Bière
- ½ beurre de bâton
- 2 cuillères à soupe de farine
- 8 onces bière légère encore savoureux
- 3 onces de fromage à la crème
- 8 onces de fromage cheddar blanc râpé (ou tout fromage fondante similaire)
Tout d'abord, faites votre fromage en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ensuite, ajoutez la farine et remuer. Cuire pendant 10 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le roux commence à un peu brun.
Incorporer la bière, en remuant continuellement encore, jusqu'à ce que le mélange épaissit un peu, à environ 5 minutes.
Incorporer le fromage à la crème jusqu'à fondu et incorporé partout.
Enfin, incorporez la plupart du fromage cheddar râpé un peu à la fois, en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'il fonde et devient par un SAUCE AMAZING FROMAGE.
C'est si simple! Qu'est-ce que vous avez est une crème super, fromage Melty qui va partout fromage aime aller. Donne environ 2-1 / 2 tasses environ. Prendre plaisir!