Comment faire cuire du riz sur la cuisinière, Kitchn
Il est de retour à l'essentiel! Comment faire cuire un gros pot de riz pour aller avec le dîner est l'une des premières leçons beaucoup d'entre nous apprendre dans la cuisine. Il est un processus facile et simple qui peut néanmoins se sentir comme un triomphe culinaire quand vous débutez. Voici comment nous le faisons. Quelle est votre technique?
Comment faire cuire du riz sur le poêle: Voir la vidéo
Si vous faites le riz fréquemment ou servent souvent beaucoup de celui-ci à la fois, il commence à faire sens pour obtenir un cuiseur à riz pour votre cuisine - mais ne vous sentez pas que vous devez courir acheter un tout de suite. Commencez par faire juste du riz sur le feu, et la mise à niveau à partir de là.
Pour la plupart du riz, en utilisant un rapport 1: 2 d'une tasse de riz à deux tasses d'eau. Mesurer une demi-tasse de riz non cuit par personne et échelle ce rapport jusqu'à ou vers le bas selon la quantité que vous faites.
Comment faire cuire du riz sur la cuisinière
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
Une tasse moyenne ou de riz à grains longs - blanche ou brune
2 tasses d'eau
sel 1/2 cuillère à café de
1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile (en option)
Petit (2-quart ou plus) casserole avec un couvercle
cuillère en remuant
- Rincez votre riz: Il est conseillé de rincer le riz dans une passoire avant la cuisson. Ce n'est pas strictement nécessaire, mais il rincer tout amidon poussiéreux sur la surface du riz ainsi que toute la paille ou des restes de particules parasites. (Certains ont rix revêtement plus féculents que d'autres.)
- Mesurer le riz et l'eau: Pour la plupart du riz, en utilisant un rapport 1: 2 d'une tasse de riz à deux tasses d'eau. Mesurer une demi-tasse de riz non cuit par personne et échelle ce rapport jusqu'à ou vers le bas selon la quantité que vous faites. Certaines variétés de riz auront besoin d'un peu moins ou un peu plus d'eau pendant la cuisson, afin de vérifier le paquet pour obtenir des instructions spécifiques.
- Porter l'eau à ébullition: Porter l'eau à ébullition dans une petite casserole. Le riz se développe pendant la cuisson, utilisez donc une assez grande casserole pour accueillir. Une casserole de 2 litres pour une à deux tasses de riz non cuit est une bonne taille.
- Ajouter le riz: Quand l'eau est venu à ébullition, ajouter le riz, le sel et le beurre (le cas échéant), et la ramener à un frémissement.
- Couvrir et laisser cuire: Couvrir la casserole et mettez le feu à faible. Ne pas enlever le couvercle pendant la cuisson du riz - cela permet à la vapeur sur et affecte le temps de cuisson.
- Le riz est fait lorsque tendre: commencer à vérifier le riz environ 18 minutes pour le riz blanc et 30 minutes pour le riz brun. Lorsque vous avez terminé, le riz sera ferme mais tendre, et non plus croquante. Il est très bien si elle est un peu collante, mais ne devrait pas être gommeuse. S'il y a encore d'eau dans la casserole lorsque le riz est fait, inclinez la casserole pour l'épuiser.
- Éteignez le feu et laisser reposer quelques minutes, à couvert. Ce riz juste fume un peu plus.
- Retirez le couvercle et peluches: Fluff le riz avec une cuillère ou une fourchette, et laissez reposer pendant quelques instants pour « assécher » et perdre cette texture humide, juste cuit à la vapeur.
- Servir le riz: Restes de riz se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, afin que vous puissiez faire à l'avance supplémentaire pour servir plus tard.