Comment faire cuire Fried Hokkien Mee Recette (version Halal) ~ Singapour Alimentation, Recettes

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Ingrédients:
  • 1 / 2lb nouilles Hokkien jaunes
  • 1 / 4lb nouilles de farine de riz ou « laksa mee »
  • 1 / calmar cuits 2lb
  • 1 / 4lb crevettes cuites
  • 1 / 2lb bacon de dinde finement coupé en dés et frits jusqu'à ce que croustillant
  • 1 / 4lb germes de soja
  • 2 oeufs battus
  • 2 gousses d'ail, finement hachée
  • 2 ciboulette chinois (Kucai) - coupe, hachées
  • 1 1/2 sel de FST ou au goût
  • 1 cuillère à soupe de sauce de soja légère
  • 1 cuillère à soupe d'huîtres ou sauce hoisin
  • 2 tspns huile de poulet
  • Huile de cuisine
Instructions:






  1. Dans un wok moyen, faire frire les nouilles Hoklkien et les nouilles de riz-farine avec 1 cuillère à soupe d'huile avec 1 oeuf battu à feu vif jusqu'à ce que parfumé, mais ne pas trop cuit. Mettre de côté. wok propre.
  2. Avec un wok propre, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, l'ail haché et faire revenir restant 1 œuf battu jusqu'à ce parfum.
  3. Mettez le hokkien frit mixte et laksa mee et remuer un peu. Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau et mélanger le contenu en continu pendant environ 30 secondes.
  4. Ajouter l'huile de poulet, le sel, l'huître ou sauce hoisin et la sauce de soja.
  5. SITR à feu vif pendant quelques secondes et ajouter une autre cuillère à soupe d'eau.
  6. Faire cuire encore 5 secondes puis ajouter les crevettes, calmars hachés, la ciboulette chinoise et du bacon de dinde.
  7. Couvrir avec le couvercle et laisser cuire pendant quelques secondes jusqu'à ce que tout soit bien chaud, puis servir immédiatement. Le plat final devrait ressembler un peu comme les nouilles frites humides.
  8. Garnir de piment sambal et de la chaux.






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