Comment faire Dal Fry - Dal Fry Recette_1
Dal Fry est une recette indienne populaire qui est préparé dans chaque restaurant indien et Dhaba. C'est une recette indienne totale végétalien et masala tadka dessus. Vous pouvez servir Dal poêlé avec un pain indien ou de riz.
Ingrédients pour dal frit
Pour la cuisson dans dal cocotte minute:
- 1 tasse Toovar dal (Toor dal / Arahar dal)
- ½ tasse Chana dal (gramme Bengale)
- ½ c Poudre de curcuma
- Sel au goût
- 1 verre d'eau pour la cuisson du dal
- 2 de taille moyenne oignon haché finement
- Une taille moyenne de tomate hachée
- 5 gousses émincé / ail écrasé
- ½ pouces morceau de gingembre émincé
- 2 morceau de froid vert haché
- ¼ c de sel
- 2 cuillères à soupe Ghee / beurre clarifié
- 2 morceaux de froid rouge sec
- 1 morceau de feuille de laurier
- ¾ c graines de cumin
- 1/2 c écrasé Kasturi methi
- ¼ c poudre de coriandre
- Une pincée de Asafoetida (Hing)
- ½ c poudre rouge froide
- ¼ c Garam Masala
- hachées finement les feuilles de coriandre
Comment faire frire dal:
- Commencez en combinant à la fois le dal dans un bol et se laver correctement à l'eau courante.
- Faire tremper pendant 15-20 minutes avec assez d'eau avant la cuisson. Au bout de 15 minutes vider toute l'eau et le transférer dans une cocotte-minute à ébullition.
- Ajouter le sel, la poudre de curcuma et 2cups d'eau (ajouter de l'eau jusqu'à niveau d'immersion). Mélangez bien.
- Fermer le couvercle et cuire à feu moyen dal sur 3-4 sifflets. Éteignez la flamme.
- Laisser la vapeur d'échapper naturellement avant d'ouvrir le couvercle.
Préparons notre assaisonnement.
- Chauffer le ghee dans une casserole profonde, lorsque le ghee devient chaud ajouter froid rouge sec, feuille de laurier, les graines de cumin et faire sauter à feu moyen pendant quelques secondes jusqu'à ce que les graines de cumin devient brun clair.
- Ajouter le gingembre haché, l'ail et frisquet vert et faire revenir pendant quelques secondes sur feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché et faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent brun transparent ou lumière.
- Pour ce faire, ajoutez les tomates hachées et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et l'eau de rose. Pour la cuisson ajouter rapidement peu de sel pendant la cuisson des tomates.
- Ajouter la coriandre en poudre, poudre fraîche rouge, garam masala, les feuilles de coriandre et cuire encore quelques minutes.
- Enfin ajouter Kasturi pilée methi, asafoetida et bien mélanger.
- Maintenant, ajoutez dal cuit à la pression et bien mélanger. fry Dal est a généralement moyen à la consistance épaisse pour ajouter plus d'eau selon l'exigence et l'amener à la consistance désirée. Faites cuire dal sur feu moyen.
- de temps en temps Stir dal pour empêcher de coller et porter à ébullition.
- Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz cuit à la vapeur, riz jeera ou chapati.
- Vous pouvez également écraser le dal avec une cuillère ou laddle la grande après la cuisson du dal dans autocuiseur.
Comment faire Dal Fry - Dal Fry Recipe
Dal Fry est une recette indienne populaire qui est préparé dans chaque restaurant indien et Dhaba. C'est une recette indienne totale végétalien et masala tadka dessus. Vous pouvez servir Fried Dal avec un pain indien ou de riz.
Auteur: Reshu Drolia
Type de recette: Le déjeuner et le dîner
- Ingrédients:
- Pour la cuisson dans dal cocotte minute:
- 1 tasse Toovar dal (Toor dal / Arahar dal)
- ½ tasse Chana dal (gramme Bengale)
- ½ c Poudre de curcuma
- Sel au goût
- 1 verre d'eau pour la cuisson du dal
- Pour l'assaisonnement:
- 2 de taille moyenne oignon haché finement
- Une taille moyenne de tomate hachée
- 5 gousses émincé / ail écrasé
- ½ pouces morceau de gingembre émincé
- 2 morceau de froid vert haché
- ¼ c de sel
- 2 cuillères à soupe Ghee / beurre clarifié
- 2 morceaux de froid rouge sec
- 1 morceau de feuille de laurier
- ¾ c graines de cumin
- ½ c Kasturi écrasé methi
- ¼ c poudre de coriandre
- 1 pincée de Asafoetida
- ½ c poudre rouge froide
- ¼ c Garam Masala
- hachées finement les feuilles de coriandre
- Comment faire frire dal:
- Combiner les deux dals dans un bol et se laver correctement à l'eau courante.
- Faire tremper pendant 15-20 minutes avec assez d'eau avant la cuisson. Au bout de 15 minutes vider toute l'eau et le transférer dans une cocotte-minute à ébullition.
- Ajouter le sel, la poudre de curcuma et 2cups d'eau (ajouter de l'eau jusqu'à niveau d'immersion). Mélangez bien.
- Fermer le couvercle et cuire à feu moyen dal sur 3-4 sifflets. Éteignez la flamme.
- Laisser la vapeur d'échapper naturellement avant d'ouvrir le couvercle.
- Préparons notre assaisonnement.
- Chauffer le ghee dans une casserole profonde, lorsque le ghee devient chaud ajouter froid rouge sec, feuille de laurier, les graines de cumin et faire sauter à feu moyen pendant quelques secondes jusqu'à ce que les graines de cumin devient brun clair.
- Ajouter le gingembre haché, l'ail et frisquet vert et faire revenir pendant quelques secondes sur feu moyen.
- Ajouter l'oignon haché et faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent brun transparent ou lumière.
- Pour ce faire, ajoutez les tomates hachées et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et l'eau de rose. Pour la cuisson ajouter rapidement peu de sel pendant la cuisson des tomates.
- Ajouter la coriandre en poudre, poudre fraîche rouge, garam masala, les feuilles de coriandre et cuire encore quelques minutes.
- Enfin ajouter Kasturi pilée methi, asafoetida et bien mélanger.
- Maintenant, ajoutez dal cuit à la pression et bien mélanger. fry Dal est a généralement moyen à la consistance épaisse pour ajouter plus d'eau selon l'exigence et l'amener à la consistance désirée. Faites cuire dal sur feu moyen.
- de temps en temps Stir dal pour empêcher de coller et porter à ébullition.
- Garnir de feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz cuit à la vapeur, riz jeera ou chapati.
Remarque:
• Vous pouvez également écraser le dal avec une cuillère ou laddle la grande après la cuisson du dal dans autocuiseur.