Comment faire de délicieux lent et croustillant Egg-Fried Rice
Egg-riz frit lent et croustillants
Il est tout à fait correct d'utiliser les restes de riz pour ce plat, ou de mélanger les restes de riz avec fraîchement préparé.
Pour chaque service, vous aurez besoin:
- 1/2 tasse de riz non cuit (1 tasse cuit)
- 1 œuf large
- Sauce soja
- L'huile d'arachide ou de canola
1. Préparer le riz selon les instructions du fabricant. Si vous utilisez des restes de riz, le laisser venir à la température ambiante, puis utilisez des baguettes ou une fourchette pour casser doucement les mottes.
3. Verser l'huile dans une poêle à une profondeur d'environ 3/8 de pouce. Une poêle 9 pouces accueillera 2 tasses de riz cuit. Pour de plus grandes quantités, utiliser une poêle de 12 pouces.
5. Pendant que le riz est la finition, casser les oeufs dans un bol et ajouter environ une cuillère à soupe de sauce de soja pour deux oeufs. Battre légèrement avec une fourchette pour bien mélanger.
6. Retirer le riz fini dans un bol et mettre de côté. Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter un peu plus d'huile. Verser les œufs, en inclinant complètement la casserole pour enrober. Lorsque le fond est cuit, utilisez une spatule en métal pour couper les œufs en rubans ou des morceaux rugueux et tirez sur le côté de la casserole, laisser le flux de la partie non cuite dans le centre de la casserole pour cuisiner.
7. Mélanger les oeufs cuits dans le riz croustillant et servir immédiatement.
Vous pouvez, bien sûr, ajouter les légumes à cela. Si vous le faites, faites-les cuire séparément. Il cuisson du riz sur lui-même sans agitation qui le rend croustillant.
Je suis un écrivain à temps plein et passionné de nourriture. J'adore écrire sur le rôle de l'alimentation dans l'histoire et la culture, et nous avons trouvé que la cuisine et duper dans la cuisine est une rupture parfaite de mon travail. Donnez-moi un jour blizzard quand je peux faire du pain et de la soupe et de regarder la pile de la neige et je suis heureux.