Comment faire Bonbon d'érable
Huile végétale, comme l'huile d'olive extra vierge ou l'huile de canola
2 tasses de vrai sirop d'érable
Prenez du papier parchemin et écrue place sur le fond d'un 9 régulier x 5 moule à pain. L'utilisation d'un pinceau à pâtisserie propre, brosse le papier parchemin avec l'huile végétale.
Mettez le sirop d'érable dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen. Quand il commence à bouillir, réduire la chaleur à feu moyen pendant quelques minutes. En utilisant une cuillère à soupe que vous avez trempé dans l'huile, écumer une partie de la mousse qui se forme à la surface.
Verser le sirop dans un bol en verre ou en métal. L'utilisation d'un batteur électrique battre sur le bas pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la couleur est un peu plus léger. Le sirop sera également sur le côté opaque. Versez dans la casserole et même dehors avec une spatule. Laisser refroidir pendant environ une heure jusqu'à ce que complètement durci. Retirer le parchemin de la poêle et couper les bonbons en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Conserver dans un contenant hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière. Ces bonbons garder pendant plusieurs mois dans des conditions appropriées.
Utiliser au-dessus de la recette pour rendre le mélange de bonbons. Au lieu de verser dans le moule à pain recouverte de papier sulfurisé, versez dans des moules à sucettes. Ajouter un bâton de bonbons et laisser refroidir complètement. Cela devrait prendre au moins deux heures. Si vous voulez accélérer les choses, transférer les moules au réfrigérateur. Retirer les bonbons des moules dès qu'il est complètement refroidi et stocker dans un endroit frais et sec.
La seule différence entre « bonbons à l'érable » et « crème à l'érable bonbons » est la crème qui est ajouté aux premières étapes. Dans le cas contraire, le reste de la méthode est la même. Tout ce que vous devez faire est d'ajouter une tasse de crème épaisse dans la casserole avec le sirop d'érable, puis suivre la méthode décrite dans la recette de bonbons à l'érable.
Préparer une recette bonbons à la crème d'érable. Laisser refroidir le mélange légèrement et former des boules quand il est facile à manipuler. Laisser refroidir sur des feuilles de papier parchemin, puis transférer au congélateur. Gel pendant au moins deux heures. Faire fondre le chocolat noir en utilisant votre méthode préférée. Tremper les boules de bonbons à la crème d'érable dans le chocolat noir. Laissez mettre sur des feuilles de papier parchemin jusqu'à refroidir complètement.