Comment faire de poulet Pressé
La description
Un moyen facile de préparer poulet désossée
Blanquette de poulet
Faire une tasse de sauce à la crème. mettre dans un bain-marie, et d'ajouter une pinte de coupe de poulet cuit dans des bandes, et une cuillerée à soupe de persil haché. Quand elle est chaude, battre les jaunes de deux œufs; ajouter deux cuillerées à soupe de lait. et incorporer le poulet. Faire cuire deux minutes. Servir le riz ou la pomme de terre frontière, ou avec une garniture de pointes de pain grillé.
poulet pilaf
Chaud une pinte de poulet en conserve, ou rôti froid ou poulet bouilli, dans un demi-litre d'eau jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Écumer la viande, et ajouter à la liqueur une pinte de tomates tendues. Saison très sel, le poivre, l'oignon haché fin, et le curry ou sauce chutney. Lorsque l'ébullition. ajouter une tasse de bien lavé le riz et laisser cuire vingt minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter les morceaux de poulet et une demi-tasse de beurre ou de la crème. Quand elle est chaude, mettez sur un plateau. et garnir avec des triangles de pain grillé.
festonnée de poulet
Pâté au poulet pour Thanksgiving. (Mlle A. M. Towne.)
Deux poulets, trois pintes de crème, une livre de beurre, la farine assez pour faire une croûte dure. Couper le poulet au niveau des articulations et faire cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendre.
Trois pintes de crème, une cuillerée à café de sel entassement et de la farine pour mélanger assez difficile de rouler facilement.