Comment faire du chocolat Fraises Tuxedo Trempé Recette
1 Laver et sécher les fraises, en vous assurant que les baies sont complètement sec que l'eau provoquera le chocolat à se gripper.
2 Faire fondre le chocolat blanc dans un bain-marie ou micro-ondes. Suivez les instructions de fusion sur l'emballage.
3 Plonger la fraise dans le chocolat blanc, tenant sur la tige ou les « épaules » de la fraise. Donnez-lui un petit twist rapide et serrer avec vos doigts pour secouer l'excès et puis pointer au plafond pour une seconde ou deux pour faire en sorte que le chocolat adhère.
Placez sur un morceau de papier ciré pour laisser sécher.
4 Faire fondre le chocolat noir conformément aux instructions sur l'emballage. Tremper la fraise à un angle de 45 degrés des deux côtés pour faire de la « veste ». Laissez l'excès égoutter. Placer sur du papier ciré pour sécher.
5 Placez du chocolat noir fondu dans un sac de tuyauterie avec une pointe très petite, ou dans un sac ziploc avec le petit coin et le tuyau de Snipped sur les boutons et noeud papillon.
6 Laisser sécher et refroidir. (Si le séchage semble aller trop lentement, placez-les au congélateur pendant environ 3-5 minutes.)
Déguster le jour où ils sont faits.
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Note: Nous avons mélangé des noix de pécan et noix fraîches dans le chocolat les restes et les laisser sécher pour une belle petite collation sur le pouce.
Vous pouvez également profiter.
Pour ceux qui n'ont pas une main ferme, vous pouvez dessiner les boutons et noeud papillon à l'aide d'un cure-dent ou baguette. Je garde aussi des moules de petite cavité à portée de main pour utiliser le chocolat restant.
Pour faire fondre le chocolat, je prends une 2 casserole qt, remplir 2/3 avec de l'eau, mettez un 1 tasse en pyrex tasse à mesurer dans l'eau avec la poignée à l'extérieur. Porter l'eau à ébullition, tournez la flamme vers le bas à feu doux, puis placez le chocolat dans la tasse. Le chocolat va fondre dans quelques minutes. Assurez-vous que l'eau ne pénètre pas dans le chocolat.
J'utilise des pépites de chocolat au lait Nestlé Toll House pour faire des fraises enrobées de chocolat parce que j'aime le goût de ce chocolat. Le problème est que le chocolat fond si rapidement. Je ne suis pas au courant de « trempe ». Est-ce quelque chose que je peut faire avec la marque de chocolat que je utilise? Merci de votre aide.
Je les ajouter au gâteau à la dernière minute. Mes deux centimes. Les fruits et le chocolat ont une quantité non trempé de temps déterminé à regarder assez de sorte que le moins de temps ils sont assis autour, mieux.
Vous voulez quelque chose qui a une haute% de cacao pour le chocolat noir.
En ce qui concerne le chocolat blanc ... plus la qualité, meilleurs sont les résultats. Je peux vous promettre que beaucoup.
Le chocolat noir est quelque chose de très lourd réglementé. Il contient principalement du cacao. Très peu de sucre, et bien sûr, que le beurre de cacao que nous connaissons et aimons.
Bonne chance avec vos fraises de smoking! Je ne l'ai pas fait ces depuis chaud # 038; classe à froid de desserts à l'assiette à l'école culinaire, je me réjouis de les faire encore une fois pour le mari. )
Je pense que Ghirardelli.