Comment faire du vin quetsche
Il y a quelque chose de très spécial sur le vin de pays fait maison et le vin en particulier quetsche. Un quetsche doit être aussi proche qu'il obtient à un raisin, ce qui explique pourquoi il y a des ingrédients moins supplémentaires nécessaires pour faire ce vin par rapport aux autres vins de pays. En général, je laisse environ un an ou deux.
Maintenant, pour deux de mes recettes de vin quetsche favori
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Quetsche recette du vin 1 de 2 (style d'été Pays)
- 3 lb de quetsches mûres
- 3 lb sucre
- 1 gallon d'eau froide
- enzyme pectique
- Campden comprimés
- gp levure de vin
- nutriments de levure
Quetsche recette de vin 2 de 2 (Vieux pays)
REMARQUE: les vieilles recettes de pays ont tendance à être moins fiables
- 3 lb de quetsches mûres
- 3 lb sucre
- 6 points d'eau froide
- enzyme pectique
- Campden comprimé
- gp levure de vin
- nutriments de levure
Instructions :
choisir quetsches mûr; lave les; enlever les pierres et les placer dans un seau en plastique. Verser sur de l'eau froide agitation avec une cuillère en plastique.
Une recette écrite de la main qui m'a été donnée à temps dit de retour: -
Passer le liquide hors dans un autre seau et 3lb. de sucre granulé, un comprimé écrasé Campden et l'enzyme pectique, bien remuer avec une cuillère en plastique jusqu'à ce que le sucre est dissous. couvrir le seau et laisser reposer pendant 24 heures: puis mis en nutriments de la levure et la levure, Recouvrir et laisser dans un endroit chaud pendant trois jours, en remuant chaque jour. souche dans une fermentation demi-john, gardez à chaud et ferment à sec. accumuler dans un autre demi-John, pour dégager avant la mise en bouteille. si vous pouvez le garder plus longtemps, vous pouvez boire en six mois, mais il permettra d'améliorer la saveur.
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