Comment faire du yaourt à la maison-Faire Curd (Dahi) Recette -Curd, Padhuskitchen
Curd / Yogourt est une partie importante de l'alimentation indienne. Dans la plupart des foyers indiens caillé est préparé presque tous les jours. Fait maison caillé est non seulement très simple à préparer, mais est également delicious.Moreover il n'a aucun agent de conservation et est également economical.Yogurt a de nombreux avantages pour la santé. Il est une excellente source de calcium. Il a la vitamine B et en protéines aussi. Il maintient le corps frais, aide à la digestion et une aide à la beauté bien connue. Curd est considéré comme une aide merveilleuse de beauté comme il le fait des merveilles pour vos cheveux et de la peau. Il garde vos cheveux et la peau douce et soyeuse. Découvrez les utilisations de beauté de lait caillé. Être un Indien du Sud, le lait caillé est une partie indispensable de nos repas. Nous avons caillé tous les jours pour le déjeuner et j'utiliser caillé pour préparer une variété de plats comme aviyal, Raita, mor kuzhambu, salade, boisson fouettée etc.
Comment faire du yaourt / fromage blanc à la maison
Temps de préparation. 10 minutes
Temps de cuisson. 5 heures 30 min
Les rendements. 2 1/2 tasse
Catégorie de la recette. Bases de la cuisine
Cuisine de recettes. Indien
Auteur. Padhu Sankar
Lait - 500 ml
Curd / Yogourt du lot précédent en entrée - 2 c
lait 1.Boil dans une casserole et éteindre. Laisser refroidir. Qu'elle devienne tiède.
2. Une fois il est tiède, (juste vous plonger petit doigt pour vérifier la température) ajouter 2 cuillères à café de lait caillé et bien mélanger. Sinon, vous pouvez verser le lait pour un conteneur à un autre 2-3 fois pour que le caillé se mélange bien avec le lait. Ensuite, transférer le lait dans un récipient avec couvercle. Gardez un récipient séparé pour la fabrication de lait caillé. Vous pouvez également définir caillé dans des coupes individuelles comme le montre l'image ci-dessus.
3.Leave le récipient tranquille dans un endroit chaud pour caillé 5-6 heures.Le sera fixé dans les 5-6 heures dans des conditions favorables.
4.Refrigerate une fois que les ensembles de lait caillé. Il devient ferme après 2-3 heures de réfrigération. Si vous laissez le caillé extérieur pendant longtemps, il deviendra aigre.
Conseils pour faire caillé en hiver
En hiver ou dans des endroits froids, caillé prend plus de temps à régler. En plus de suivre les étapes ci-dessus, ces conseils peuvent vous aider.
Vous pouvez régler caillé dans une casserole et ajouter la culture ou le démarreur. (Environ 1 cuillère à soupe)
Couvrez le récipient avec une serviette épaisse ou drap de laine, puis le stocker dans un endroit chaud.
Préchauffer le four à 180 ° C pendant 2 minutes. Éteignez le four .Ensuite maintenir le récipient dans le four pendant 6-7 heures ou toute la nuit en laissant les lumières de four.
Si le lait est trop chaud, il ne sera pas mis en caillé ou votre caillé sera liquide.
Si le lait est froid ou moins chaud, les bactéries n'activent et il ne sera pas mis en caillé. Donc, à ce que le lait est tiède (ni chaud ni froid)
Ne pas mettre en caillé dans le même récipient que vous faites bouillir le lait. Avoir un récipient séparé pour la fabrication de lait caillé.
Toujours mettre un peu de yogourt pour réaliser votre prochain lot de yaourt maison.
Faire du yaourt à la maison semble si facile, non? Vous ne avez pas besoin de la machine ou d'un thermomètre ou tout gadgets pour faire ce délicieux yaourt.
J'aime avoir une tasse de lait caillé ordinaire chaque jour. Parfois j'aime avoir avec les fruits et les noix, accompagnés de miel comme dans l'image ci-dessous. Vous pouvez ajouter des fruits de saison de votre choix. Parfois j'ajouter des dates finement hachées au lieu de miel.
Yogourt avec fruits et noix