Comment faire Dumplings de porc, Kitchn
Donne 70 à 80 boulettes
De quoi as-tu besoin
Ingrédients
1/2 tête de chou Napa moyen (environ 1 livre)
1 cuillère à soupe de sel casher
1 livre porc haché
1 oignons verts grappe, coupé en tranches minces (environ 1 tasse)
1 bouquet de coriandre, hachée (environ 3/4 tasse)
3 cuillères à soupe de sauce de soja
morceau de gingembre frais de 2 pouces, râpé sur une microplane ou finement hachées (environ 3 cuillères à soupe)
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 gros œufs, filez
1 (12 onces) boulette ronde paquet, wonton, ou des emballages de gyoza
Équipement
Bols à mélanger de différentes tailles
tasses et cuillères à mesurer
Poêlon avec couvercle, faire cuire
Instructions pour l'assemblage Dumplings
Si vous obtenez ambitieux, vous pouvez aussi jouer avec d'autres plis ou formes pour les boulettes. Voir cet article pour plus d'idées!
Instructions pour la cuisson des quenelles
- Sear les boulettes dans une poêle: film une poêle avec une cuillerée à soupe d'huile et chaude à feu vif. Lorsque l'huile est chatoyante, organiser les boulettes dans la poêle aussi près qu'ils s'adapteront sans réellement toucher. Faire cuire jusqu'à ce que les fonds ont viré au brun et doré.
- Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau dans la casserole: Versez 3 cuillères à soupe d'eau dans la casserole - l'eau immédiatement grésiller et commencer à vapeur.
- Couvrez la casserole et baisser le feu: Couvrez la casserole immédiatement et réduire la chaleur à faible. (Si votre poêle ne dispose pas d'un couvercle, couvrir avec une plaque de cuisson.)
- Faire cuire les boulettes pendant 3 à 5 minutes si frais, ou 6 à 8 minutes en cas de gel: Lorsque vous avez terminé, les emballages apparaissent translucides et comme nouilles; le remplissage sera opaque et réchauffé par (vous pouvez couper une ouverture pour vérifier).
- Transférer dans une assiette et servir: Transférer les boulettes cuites dans une assiette et servir avec la sauce de soja ou une autre sauce.