Comment faire Dumplings From Scratch, Made Man
Laissez-vous tenter dans l'un des aliments de confort, et d'apprendre à faire des boulettes à partir de zéro. Que vous soyez malade ou tout simplement mourir de faim, rien ne remplira votre estomac - et apaiser votre âme - comme ces délicieuses boules de pâte bouillie. Presque chaque culture a une sorte de boulette, de celles juteuses trouvées dans dim sum chinois à la délicate gnocchi italienne. Aux États-Unis, le poulet et les boulettes ont tendance à prendre la scène. Quel que soit le type que vous préférez, il est facile de faire des boulettes à partir de zéro. Ci-dessous, vous trouverez des recettes simples pour des boulettes de base, boulettes d'oeuf, et boulettes de pommes de terre, qui peuvent tous être préparés en moins d'une demi-heure.
Pour faire des boulettes à partir de zéro, vous aurez besoin:
- 2 tasses de farine (pour des boulettes de base)
- 4 c. levure (pour des boulettes de base)
- 1/2 c. sel (par des boulettes de base)
- 1 tasse de lait (pour les boulettes de base)
- Bouillon ou de la soupe (pour des boulettes de base)
- 2 tasses de farine (pour des boulettes d'oeuf)
- 2 c. levure (pour des boulettes d'oeuf)
- 1/2 c. sel (par des boulettes d'oeuf)
- 1 oeuf battu (pour des boulettes d'oeuf)
- 1/2 c. de l'eau (pour des boulettes d'oeuf)
- bouillon d'ébullition ou de la soupe (pour des boulettes d'oeuf)
- 2 pommes de terre (pour les boulettes de pommes de terre)
- 1 oeuf battu (pour les boulettes de pommes de terre)
- Une pincée de sel (par des boulettes de pommes de terre)
- ½ chapelure de tasse (pour des boulettes de pommes de terre)
- ½ c poudre de poivre (pour les boulettes de pommes de terre)
- ½ tasse de farine (de boulettes de pommes de terre)
- 3 tasses d'eau (pour les boulettes de pommes de terre)
- Pour faire des boulettes de base à partir de zéro, mélanger 2 tasses de farine avec 4 c. de la levure et ½ c. de sel dans un bol. Ajouter 1 tasse de lait et mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une pâte molle. En utilisant une cuillère à soupe, scoop petites boules de pâte et les déposer dans un pot de bouillon ou une soupe qui mijote. Couvrir la casserole et laisser les boulettes à cuire pendant dix à quinze minutes. Une fois que vous faites des boulettes de base à partir de zéro, les servir dans la soupe ou un bouillon dans lequel ils ont été cuits.
- Si vous préférez des boulettes qui sont légers et tendres, vous pouvez ajouter l'oeuf à la pâte. Pour faire des boulettes d'oeuf à partir de zéro, mélanger 2 tasses de farine avec 2 c. de la levure et ½ c. sel. Ajouter 1 légèrement battu l'eau d'oeuf et ½ tasse et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce qu'une pâte rugueuse. Utilisez une cuillère à café de pâte pelle cuillerées, et les déposer dans un bouillon ou une soupe bouillante. Couvrir la casserole et laisser les boulettes à faire bouillir pendant une vingtaine de minutes. Comme boulettes de base, boulettes d'œufs fabriqués à partir de zéro peuvent être servis dans le liquide dans lequel ils ont été bouillis.
- Vous pouvez également faire des boulettes de pommes de terre à partir de zéro. Remplissez une casserole d'eau, porter à ébullition et ajouter les pommes de terre non pelées. Faire bouillir les pommes de terre pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et les retirer du pot. Quand ils sont assez cool à manipuler, éplucher les pommes de terre et les réduire en purée dans un bol. Ajouter l'œuf battu, ½ tasse de chapelure, ½ c. de poivre, et ½ tasse de farine et mélanger les ingrédients pour faire une pâte molle, utilisez votre main pour former la pâte en 1 ½ boules de pouce. Dans la casserole, porter plus d'eau à ébullition et ajouter une pincée de sel. Laissez tomber doucement les boulettes de pommes de terre dans l'eau bouillante et les laisser cuire pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à flotter, puis vider l'eau. Une fois que vous faites des boulettes de pommes de terre à partir de zéro, vous pouvez les servir plaine, avec un peu de beurre, dans la soupe de votre choix, ou même couvert de sauce.
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