Comment faire Eggnog biscuits, Escoffier Online International Culinary Academy
biscuits lait de poule. Y at-il quelque chose de plus à expliquer? Apprenez à les faire avec notre hôte de l'école culinaire en ligne dans ce tutoriel amusant et festif!
Recette Eggnog Cookie:
Ingrédients: Cookie
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
¼ c sel
¾ c muscade moulue
½ c cannelle
¾ de beurre non salé et ramollie
½ tasse de sucre granulé
½ tasse de sucre brun clair, emballé
2 gros œufs
1 cuillère à thé d'extrait de vanille
½ c extrait de rhum
lait de poule 1/4 tasse
Ingrédients Glaçage:
G de beurre non salé
crème fouettée 3 cuillères à soupe
1 cuillère à café bourbon (eau de vie, le rhum ou le whisky travailleraient aussi)
3 tasses de sucre en poudre
pincée de sel
1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs: farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle jusqu'à libre de tout gros morceaux.
3. Dans un grand bol ou le bol d'un mélangeur debout, la crème le beurre et les sucres jusqu'à consistance mousseuse-environ 2 minutes. Ajouter les jaunes d'œufs un un temps, bien mélanger avant d'ajouter le suivant. Ajouter la vanille, l'extrait de rhum et de poule et battre pendant 1-2 minutes supplémentaires. En utilisant une tasse de mesure ¼, ajouter lentement les ingrédients secs à la pluie. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné.
4. À l'aide d'une cuillère à soupe, évider la pâte et l'espace d'environ 2 pouces de distance sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits sont très légèrement brun doré.
5. Bien que les cookies sont cuisson, faire le glaçage. Crème le beurre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance légère. Ajouter le bourbon et le sel et bien mélanger. En utilisant une tasse de mesure ¼, ajouter lentement le sucre en poudre jusqu'à ce que tout est incorporé. Glaçage doit être léger et moelleux, pas liquide ou de fusion.
6. Lorsque les cookies sont faits, retirer du four et laisser refroidir sur une plaque de cuisson pendant au moins 5 minutes. Transfert à une grille et laisser refroidir complètement. Une fois refroidi, ajouter le glaçage et saupoudrer d'une pincée de noix de muscade. Prendre plaisir!