Comment faire facilement vos propres Homemade Saltine Crackers, hors réseau Nouvelles
Je conserve à peu près toutes les variétés de biscuits maintenant. Chaque fois que je viens à travers une grande vente, et je stocker prenez quelques pots Mason. Faire des biscuits à partir de zéro est en fait très facile, et une excellente façon d'éviter des OGM et des conservateurs. (Voir la recette à la fin de l'histoire.) Des biscuits faits maison semblent secs peuvent aussi facilement que leur magasin a acheté ses pairs.
Comment faire vos propres Crackers
Faire environ 100 biscuits salés rapidement et à peu de frais dans votre propre cuisine. Cette recette peut être adaptée pour inclure divers assaisonnements et des biscuits à saveur de fromage, ainsi.
- 2 cuillères à café de sucre
- 3 tasses tout usage ou farine de grains entiers
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- garnitures en option: 1 cuillère à soupe de graines de fenouil, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à café de sel de mer, ou 1 cuillère à café de graines de pavot, ou un mélange ensemble toute la poudre ci-dessus et du fromage pour une expérience très savoureuse.
- Préchauffer le four à 450 degrés. Mettez le rack sur le niveau le plus bas du four.
- Saupoudrez la plaque de cuisson avec de la farine et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire.
- Dans un bol, mélanger le mélange de taille moyenne ainsi que tous les ingrédients secs. Fouetter ensemble le sucre, le sel et la farine.
- Verser dans l'eau et l'huile. On agite le mélange de craquage jusqu'à formation d'une pâte collante. Si le mélange est trop sec ou beaucoup de farine reste dans le bol et sur la pâte, ajouter une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que l'adhésivité souhaitée est présente.
- Diviser en deux et mettre de côté la moitié. Sur une surface de travail légèrement fariné, pat la pâte en une forme carrée avec vos mains.
- Les travaux former le centre de la pâte et le rouleau en un rectangle en forme d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
- Saupoudrer la pâte avec des garnitures souhaitées supplémentaires. Badigeonner légèrement la surface de la pâte avec de l'eau.
- Couper la pâte en forme de biscuits à l'aide soit d'un couteau bien aiguisé ou un couteau à pizza. Les formes de biscuits devrait être d'environ 1 pouce par 2 pouces. Si les petits aident, les remettre un emporte-pièce et de faire des biscuits en forme de plaisir.
- Utilisez une spatule ou un grattoir pour transférer les biscuits à la plaque de cuisson. Piquez des biscuits avec une fourchette pour les empêcher de devenir trop bouffi pendant la cuisson.
- Faire cuire les biscuits faits maison pendant 12 à 15 minutes dans le four. Les bords doivent regarder légèrement bruns. Préparer le deuxième plateau de biscuits pour la cuisson tandis que le premier lot est dans le four.
- Conseils - herbes séchées et la poudre de chili sont également des garnitures de biscuits populaires. Si craquelins de fromage sont préférables et vous n'avez pas déshydraté et en poudre votre propre fromage déjà, il suffit d'ajouter 1 ½ tasse de fromage râpé au mélange de farine. Réglez votre robot en mode impulsion et ne pas appuyer sur arrêt jusqu'à ce que le mélange ressemble à quelque chose comme la farine de maïs.
Comment sécher Crackers Can
- Préchauffer le four à 225 degrés.
- Placez les biscuits dans un pot Mason propre; remplir aussi complète que possible sans casser les biscuits salés.
- Mettez le couvercle sur le pot, mais ne pas serrer.
- Placez les pots Mason remplis de biscuits sur une plaque à pâtisserie; ne permettent pas les bocaux en verre au toucher.
- Cuire au four 15 minutes pour un 1-pinte pot Mason, 30 minutes pour un seul pot de quart, et 45 minutes pour un grand pot demi-gallon.
- Retirer du four avec soin; si les lunettes touchent ils pourraient se fissurer. Serrer les couvercles - mieux pour garder vos gants de cuisine au cours de cette étape, et puis laisser refroidir.
Je baisse généralement mon porte-four et laissez cuire six pots à un moment près de la base du four. La durée de conservation des biscuits en conserve doit être d'au moins 10 ans. Suivez la même procédure d'inspection utilisée lors de la mise en conserve typique pour vous assurer que la nourriture est sécuritaire de manger. Bien que je ne l'ai jamais essayé, quelques copains ont homesteading mélange à crêpes avec succès en conserve sec, mélange à muffins, farine de maïs et de la farine de la même manière.
Comment sécher Can pain
Qu'ils mangent du gâteau
Gâteau dans une recette de pot sont devenus extrêmement populaires avec des gens qui ont un de vos proches service à l'étranger dans l'armée. la mise en conserve à sec une gâterie délicieuse est tout aussi rapide et facile que la préservation des craquelins et du pain de la même manière.
- Laver pinte grande bouche pots Mason.
- Mélanger votre recette de gâteau préféré de la manière habituelle.
- Préchauffer le four à 400 degrés. Si vous utilisez un mélange de boîte ou recette avec une température différente, ignorer les instructions et aller avec le réglage de la chaleur de la mise en conserve sec conseillé.
- Bien enduire l'intérieur des bocaux Mason avec un aérosol de cuisson ou de graisse végétale.
- Verser la pâte dans les pots au point couloir. Comme pour le pain, les besoins de la pâte gâteau d'espace pour monter.
- Placez les pots sur une plaque de cuisson - ne pas toucher les uns les autres.
- Cuire au four pendant 30 minutes, faites le test de cure-dent, et retirez le gâteau dans un bocal lorsque le choix en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau dans un pot cuit au four, faire bouillir les couvercles dans une casserole d'eau et les attacher solidement avec un anneau une fois que les friandises sortent du four. Assurez-vous de tapoter les paupières sèches et essuyer toute pâte de la bouche du pot avant d'y apposer.
- Si le gâteau se lève au-dessus du pot, il suffit de pousser délicatement la pâte cuite vers le bas avec une grande cuillère avant de fixer le couvercle. Mettre les couvercles sur directement après avoir pris le gâteau dans un pot du four.
- La durée de vie du gâteau dans un pot est discutable, mais au moins un mois est possible.