Comment faire Fluffy Couscous - Facile Recette Couscous, Herbivoracious - végétarienne Recette Blog - Facile
Comment faire Fluffy Couscous - Facile Recette Couscous
Je fais du couscous tout le temps, chaque fois que je veux une pause de riz ou de pâtes, ou quand je viens besoin de quelque chose qui cuit super rapide avec un minimum d'attention. Je sais qu'il ya une bonne façon qu'il est préparé dans ses terres natales, impliquant plusieurs streamings dans un panier sur l'eau bouillante, puis en cassant avec vos doigts et à la vapeur un peu plus. Je me suis sûr que c'est fantastique, mais je me suis toujours contenté de la version rapide « les instructions du paquet » vous permet d'ajouter simplement le couscous à l'eau bouillante, éteignez le feu, couvrir, attendez 5 minutes et peluches. Il est pas mal, mais il est tout ce moelleux ou délicieux soit.
merveilleux livre de Joyce Goldstein Safran Shores (sur les aliments de la diaspora juive dans le sud de la Méditerranée) me montre une bien meilleure façon. A peine plus de travail que la version quickie. L'astuce est que vous versez l'eau bouillante sur le couscous dans une casserole basse à plat pour que le poids des grains et de l'eau ne l'empêche pas d'expansion. J'ai été époustouflé combien douillets et plus savoureux sont les résultats. Je ne le ferai jamais dans le pot à nouveau.
La méthode exacte est ci-dessous, et si vous cherchez quelque chose de le servir avec, essayez avec ces gâteaux de pois chiches ou courge poivrée et une sauce au yaourt.
Fluffy Couscous
Pour 6 personnes
Végétarien et végétalien
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
- couscous 3 tasses
- 4 1/2 tasses d'eau bouillante
- 1 cuillère à café de sel de
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ajouter le sel et l'huile à l'eau bouillante. couscous répartir uniformément dans le fond d'une grande casserole afin qu'il soit en une couche aussi mince que possible. Ajouter l'eau et couvrir hermétiquement avec un film plastique. Attendre jusqu'à ce que toute l'eau est absorbé (environ 15 minutes), puis fluff avec une fourchette. Prendre plaisir! Voici une image de celui-ci surmonté d'un simple ragoût de pois chiches épicés avec chou-fleur, pommes de terre et poireaux.
Pour une délicieuse recette et simple salade de couscous, faire le couscous comme décrit ci-dessus. Laissez-le refroidir, puis mélanger avec des pois chiches en conserve, les oignons verts finement hachés, menthe fraîche, huile d'olive et du sel de mer. D'autres ajouts sont beaux raisins, noix de pin, fromage feta, olives et de persil plat.
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Je voulais juste dire que c'est un conseil fantastique - pendant des années mon Couscous tourné dans la bouillie à chaque fois que je l'ai fait (un tel gaspillage) ou rarement si je ne l'ai pas sur l'eau, il serait tout simplement se regrouper dans un grand balle à sec, mais la cuisine comme ça dans un plat peu profond avec un peu d'huile et le sel dans l'eau bouillante sort parfaitement à chaque fois. Belle cous cous de beurre comme vous obtenez dans un restaurant. Merci beaucoup pour un bon conseil.
ENFIN, un moyen infaillible de faire du couscous! Fait de cette façon la nuit dernière et chaque grain était parfaitement humide, moelleux et pas gommeuse. Je vous remercie.