Comment faire la mayonnaise - Ail et Sriracha aïoli
Niveau de difficulté: Modéré Durée nécessaire: Temps de préparation - 5 min; Mix Time - 5-10 min
Ingrédients:
Pour votre aïoli de base, vous aurez besoin:
jus de citron frais 4 t
1/2 tasse d'huile d'olive vierge
6 T huile végétale
2 gousses d'ail
1 t du gros sel
2-4 t Sriracha selon votre choix spiciness
Équipement spécial et autres articles nécessaires:
Fouetter et un bras prêt à faire quelques fouettant sérieux!
Faire une pâte avec les gousses d'ail en hachant l'ail puis saupoudrer avec le gros sel. Prenez votre couteau et frotter le côté plat de la lame avant et en arrière à travers l'ail et le sel jusqu'à ce qu'il devienne coller comme.
Séparez les 2 œufs et placez les jaunes dans le bol. Jeter les blancs ou pour sauver une omelette blanc d'oeuf de meringue. Fouetter pendant environ une minute ou jusqu'à ce que commence à épaissir.
Dans une tasse à mesurer, mélanger l'huile d'olive et l'huile végétale. Puis, en fouettant vivement, commencer à bruiner l'huile. Allez-y lentement et assurez-vous que le mélange reste ensemble. L'astuce est d'aller lentement. Juste un peu d'huile à la fois jusqu'à ce qu'elle ait disparu. Vous devez fouetter vivement jusqu'à ce que vous êtes à la bonne consistance.
Lorsque l'huile est tout escamoté dans, incorporez l'ail. Ajouter le jus de citron et Sriracha et mélanger au fouet.
Réfrigérer pendant un peu si vous avez le temps pour que les saveurs se mélangent et il devient un peu plus ferme.
Conseils importants:
variantes:
Tout ce que vous voulez - ciel est la limite!
Impressionnant à utiliser comme trempette pour les légumes frits tempura. Aussi bien sur un sandwich pour ajouter un peu de piquant.
Vous avez Restes ?:
Cela devrait durer au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
- Crevettes frites croustillantes
- poulet rôti au four
- Brochettes de poulet