Comment faire le gâteau Pops facile, étape par étape Tutoriel
Je suis un peu obsédé par amener ces amusantes petites gâteries aux parties. Il y a quelque chose si bizarre d'un petit morceau de gâteau recouverte de chocolat au sommet d'un bâton. Et ils ont des avantages majeurs au moment du dessert ... pas de coupe, pas de portion, pas de gâchis, et généralement pas gauche-overs! Les gens peuvent les saisir et aller sans même avoir à s'asseoir.
Si vous êtes intéressé à faire cake pops, la première chose à faire est de lire le livre de Bakerella appelé Pops gâteau: Conseils, astuces et recettes pour plus de 40 Irresistible Mini Treats.
Je l'ai lu d'une couverture à et je me réfère encore souvent lors de pops. Mais dans ce billet de blog, je vais briser les étapes de base et de fournir quelques conseils utiles de mon propre.
Les étapes principales:
Il est temps de faire cake pops. En divisant le travail en trois étapes, vous pouvez le rendre plus facile.
Vous pouvez même faire ces étapes sur plusieurs jours:
1. Cuire le gâteau
2. Rouler les boules
3. Tremper les pops
Etape 1: cuisson du gâteau
Pour cette étape, préparer un moule à gâteau de 9 x 13. J'aime moi vaporiser un produit Wilton Cuire au four facile. Cela garantit que mon gâteau ne colle jamais à la casserole.
Voici mon moule à gâteau préparé.
Utilisez votre recette de boîte préférée ou gâteau zéro. J'ai utilisé un gâteau à la crème sure amande blanche qui fonctionne bien pour cake pops. La recette que j'utilise des rendements 7 tasses de pâte.
Une fois que votre gâteau est cuit, laisser refroidir. Score en quatre parties égales avec un couteau. Un mélange de boîte donne 12 bruits de gâteau de chaque gâteau de quart ou 48 POP du gâteau plein. Ma pâte est un peu un rendement plus élevé, de sorte que chaque trimestre donne environ 15 pops ou 60 pops pour le gâteau entier. Notez la quantité que votre propre recette préférée donne la première fois que vous les faites. Cela vous aidera à planifier à l'avenir.
Pour ce tutoriel, j'ai travaillé avec un quart de mon gâteau. Je l'ai retiré de la casserole et le laisser terminer le refroidissement.
Si vous n'utilisez pas tout le gâteau, envelopper les autres quartiers hermétiquement dans une pellicule plastique et papier d'aluminium. Vous pouvez les stocker dans le congélateur pour la prochaine fois que vous faites cake pops.
Etape 2: Rouler les boules
Pour cette étape, vous aurez besoin:
gâteau
Grand bol
cuillère de service
glaçage à la vanille crémeuse (en boîte fonctionne en fait le mieux!)
feuille de Cookie qui tient dans votre réfrigérateur
Parchemin
Petit scoop pour le dimensionnement cohérent
L'un des meilleurs conseils pour faire des sucettes gâteau rond uniformes est de trouver une petite cuillère. Celui-ci est une taille 3/4 cuillère à soupe et il fonctionne parfaitement pour cake pops.
Couper les bords extérieurs de votre gâteau, car ils peuvent créer des morceaux durs à l'intérieur de vos pops.
Coupez votre gâteau en quatre morceaux. Ramassez deux des pièces à la fois et de les frotter sur votre bol pour émietter le gâteau en miettes fines.
Poursuivre le processus en ruine avec vos mains ou deux fourches jusqu'à ce que les morceaux sont très bien.
Je fais toujours le glaçage fait maison pour mes petits gâteaux et des gâteaux, mais cerise en conserve fonctionne réellement le meilleur pour cake pops! Ce gâteau à la vanille est très humide, donc j'ajouter moins d'un quart peut de la glacer. Le montant que vous ajoutez varie en fonction de l'humidité de votre recette de gâteau. Vous voulez que votre mélange juste assez humide pour rouler en boules. Conseil: Veillez à ne pas ajouter trop de givrage ou votre mélange sera trop humide. Cela peut faire pour cake pops lourds avec une texture désagréable.
Distribuez la cerise uniformément sur vos miettes de gâteau puis mélanger. J'utilise le dos de ma cuillère pour un mouvement fracassant jusqu'à ce que le mélange se lie ensemble.
C'est ce que le mélange ressemble après mélange avec le dos de la cuillère.
Utilisez votre cuillère pour obtenir suffisamment de mélange pour une balle bien arrondie. Utilisez votre main pour compléter la partie supérieure du mélange dans la forme de balle. Cela garantit vos pops ont une taille uniforme.
Placer le mélange dans votre main propre. Astuce: Nettoyez fréquemment vos mains et les garder légèrement imbibé d'eau. Cela permet d'obtenir un extérieur lisse sur les boules de gâteau.
Rouler la balle entre les mains évasées application ferme, puis une légère pression. Pour ce faire, jusqu'à ce que vous êtes satisfait de la forme de la boule de gâteau.
Continuez jusqu'à ce que votre mélange est fait. Placer les boules de gâteau sur votre plaque à biscuits recouverte de papier parchemin que vous allez.
Les boules de gâteau fini ressemblent à ceci.
Étape 3: Tremper les pops
Pour cette étape, vous aurez besoin:
boules de gâteau réfrigéré
bol allant au micro-ondes
Cuillère
Feuille couverte bloc de mousse
Brochette pour faire des trous de guidage
Bâtonnets de sucettes
couleur Candy
masses fondues de bonbons (j'utilise Chocoley Bada Bing Bada Boom Trempage - Enrobage formule)
Retirez la feuille des boules de gâteau et placez-les au réfrigérateur pendant que vous préparez la fonte des bonbons. Je les sors un à la fois du réfrigérateur comme je les plonge.
Placez assez de bonbons fond dans le bol de sorte que vous pouvez plonger chaque bas pop directement dans le chocolat et il sera couvert au bâton.
Suivez les instructions pour faire fondre votre fond de bonbons. Malheureusement, la marque de chocolat que je l'utilise est uniquement disponible pour l'expédition dans les États-Unis et au Canada. Il est un chocolat de trempage très mince. Il fond à une consistance lisse et soyeuse pour faire trempette facile. Chilling les boules de gâteau et en utilisant ce chocolat en sorte que je n'ai jamais une boule de gâteau tomber le bâton.
Trempez votre bâton de sucette dans le chocolat fondu d'environ un pouce.
Pousser l'extrémité recouverte de chocolat de la baguette dans le milieu de la boule de gâteau.
Trempez votre gâteau pop vers le bas dans le chocolat jusqu'à ce qu'il soit immergé et le chocolat fondu touche le bâton. Tenez-le de côté sur le bol et faites-le pivoter lentement comme dégouline. Appuyez sur le poignet qui tient la pop avec la main libre pour encourager le chocolat à goutter.
Quand il est fait couler, tourner à l'envers de sorte que tout le chocolat dégoulinant cesse de l'excès. Laissez sécher comme ça pendant quelques instants.
Nettoyez l'excédent de chocolat sur le bâton avec votre doigt pour une plus belle apparence.
Pré-percer un trou de guidage avec votre brochette avant de placer chaque pop dans votre bloc de mousse à sécher.
J'ai ajouté un petit peu de la couleur de bonbons au chocolat fondu entre chaque trempage pop gâteau pour montrer une palette de couleurs à effet de hombre lumière rose foncé. (Astuce:.. Vous devez utiliser des couleurs de bonbons pour le chocolat car ils sont à base d'huile Si vous utilisez des couleurs de givrage, qui sont à base d'eau, votre chocolat saisira)
Astuce pour les réutiliser au chocolat: Le chocolat que je recommande dans ce post est assez cher en raison de la haute qualité. Enregistrer le chocolat restant pour votre prochain projet. Verser le chocolat sur du papier parchemin ou une pellicule de plastique et laisser refroidir pendant 20 minutes. Peler le chocolat solide morceau de et casser en gros morceaux pour le stockage.
Placez les morceaux de chocolat dans un sac à fermeture zip et l'étiquette avec la date. Il refondre parfaitement pour votre prochain projet!
si utile thank u tellement
Cela a été utile. Merci: 3
Salut, Je viens sur ce poste, ma question est une fois que vous avez plongé la pop et laisser sécher comment u ajouter saupoudre etc ... .avec sur les tomber? Je l'ai utilisé Guittard et fond ont toujours des difficultés avec les pops dégoulinant excès de chocolat et pas en mesure d'ajouter des vermicelles avec du chocolat dégoulinant.
Vous pouvez saupoudrer sur les garnitures lorsque le bruit de gâteau n'a pas encore séché. Je ne recommanderais pas tremper toute la pop gâteau dans un nappage, je saupoudrer légèrement garnitures si vous le désirez. J'espère que cela répond à votre question!
Merci pour un tutoriel incroyable. Je n'ai pas fondre des bonbons cela fonctionnera avec seulement chocolat
Salut. Ok, donc 1. tutoriel impressionnant. Suite à vos suggestions, étape par étape. Cependant quelques questions. 1. Avez-vous les placer dans le réfrigérateur ou le congélateur. Y at-il la différence drastique? 2. J'aime que je me sens comme un bol qui est la seule façon de faire fondre sans crises de colère. Qu'est-ce qu'il a appelé ou quand u peut l'obtenir. Je crus les céramiques. Idk ce qu'ils sont appelés, mais ils ne travaillent pas la magie. Je l'ai fait la double chaudière et même alors, il n'a pas été aussi liquide comme il se doit
Merci pour ce tutoriel superbe. Je suis à Londres et faire les cakepops pour 5 demain fête d'anniversaire de mon fils. J'ai une question juste par curiosité. Pourquoi couvrez-vous les boules avec une pellicule et une feuille de plastique avant de se rendre dans le réfrigérateur?
Merci beaucoup,
Cassie
Il tient dans l'humidité et les protège contre les brûlures de congélation pour avoir la double enveloppe.
Je l'ai utilisé ces conseils / instructions deux fois pour mes petits-enfants anniversaires et ils se sont révélés parfaitement à chaque fois. J'aime être en mesure de le faire sur plusieurs jours que je travaille à plein temps. les Frigorifique travaille la nuit grande. Merci.
Je suis tellement heureux que les instructions ont travaillé si bien pour vous! # 128578;
J'ai lu que si vos pops et dans le réfrigérateur et vous les sortez et les tremper le chocolat concassé en raison de la différence de température.
Oui, cela est vrai dans une certaine mesure. Cracking est toujours un problème avec cake pops. Mais le chocolat que je recommande dans ce post fond assez mince et ne se sent pas fumante. Il se sent la température ambiante ou froide mais maintient sa consistance fine. Je ne pense pas qu'il y ait un changement de température drastique lorsque vous prenez la boule de gâteau du réfrigérateur au chocolat de trempage. J'ai aussi remarqué que je ressens plus fissuration quand je colore mon chocolat avec les couleurs de bonbons que quand je travaille avec du chocolat blanc (pratiquement pas de fissures du tout!) Si vous avez quelques fissures dans votre lot, ils apparaissent assez rapidement. Juste retrempez ces pops à la fin du processus et il cachera les mailles du filet. Malheureusement, je ne pense pas que quelqu'un est venu avec une solution complète pour la preuve de fissures # 128578;
Bons conseils! Merci. Je vis un autre tutoriel où ils ont dit après avoir roulé les boules que vous devez les mettre au congélateur pendant 15 minutes. Ensuite, placez-les au réfrigérateur pendant que vous faites fondre le chocolat. Et puis prendre un à un moment du réfrigérateur pour les tremper. Serait-ce la même chose que de les réfrigérer pendant la nuit si je veux les faire et les tremper le même jour?
Linda. Oui, vous pouvez les tremper le même jour. Si vous n'avez pas le temps de les laisser raffermir au réfrigérateur pendant la nuit, juste les mettre au congélateur pendant 15 minutes pendant que vous faites fondre votre chocolat de trempage. Ensuite, vous pouvez les prendre un à la fois que vous les trempez, si vous remarquez qu'ils deviennent trop froid sur le fond (à partir de geler) les transférer au réfrigérateur et les tirer de là un par un pour les tremper. Je suis heureux que vous ayez demandé parce que c'est un bon moyen d'obtenir la bonne fermeté!
Salut,
Je vais faire cake pops pour Thanksgiving. Combien de temps dois-je attendre le gâteau refroidir avant croulant le gâteau? Si je le place dans le congélateur combien de temps après que je prends du four pour qu'il soit mis dans le congélateur et combien de temps aurais-je besoin de le congeler et combien de temps à décongeler?
Merci beaucoup pour cette info messages, trouver étonnamment combien gâteau est nécessaire pour une quantité x de cake pops est difficile! Merci pour les quantités de cake pops par boîte! C'était tellement instructif et utile, superbes photos!
espérons que vous recevez ce .... # 128578;