COMMENT FAIRE LE PARFAIT OMELETTE
Vos omelettes finissent comme des œufs brouillés? Sont-ils comme le caoutchouc? Eh bien, c'est facile à corriger. Tout ce que vous avez besoin est quelques conseils simples et quelques bonnes recettes. Et nous les avons ici.
Omelettes sont généralement considérés comme un plat de petit-déjeuner, mais aujourd'hui beaucoup de gens servent à tout moment des omelettes de la journée. Une omelette peut être fait avec tout de saucisses à poissons à la gelée de fraise. Et, bien sûr, ce qui est une omelette sans un assortiment de légumes frais?
Donc, nous allons commencer, vous prendre la route « The Omelette parfait ».
Astuce # 1 - Le Poêlon
Voici le conseil le plus important de tous. Vous devez utiliser une poêle anti-adhésive. fonte fonctionne aussi bien si elle est assaisonné (guéri) correctement. Pour une omelette de 2 œufs une poêle de 8 pouces est recommandé pendant une poêle de 10 pouces est recommandé pour une omelette de 3 œufs. Ne tentez pas de faire une omelette géante (plus de 3 oeufs). faire plusieurs omelettes individuelles. Une omelette géante est possible, mais il faut beaucoup de compétences pour que nous ne recommandons pas. Utilisez environ 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans la poêle (voir le conseil suivant).
Astuce n ° 2 - L'huile
Astuce n ° 3 - La température de cuisson
Placez la poêle sur le feu fixé à haut moyen. Ajouter l'huile de cuisson et permettent d'obtenir très chaud (une goutte d'eau dans la poêle doit immédiatement grésiller). Baisser le feu à moyen et ajouter les oeufs. Baisser le feu à nouveau à une faible moyenne lorsque les œufs montrent liquide plus sur le dessus.
Astuce n ° 4 - Technique de cuisson
Après avoir placé les œufs dans la poêle, ne le touchez pas pendant environ 20 secondes. Comme les oeufs fixés (sec et ferme sur les bords) soulever les bords omelette avec une spatule et incliner la poêle pour permettre aux oeufs liquides au-dessus de verser sur la poêle. Continuez cette procédure jusqu'à ce qu'il n'y a pas de liquide montrant. Comme les oeufs mis en place, vous devriez être en mesure d'obtenir l'ensemble de l'omelette de faire glisser librement et en arrière dans la poêle en exécutant la spatule sur les bords. Lorsque les oeufs sont fermement fixés (solide, sans oeuf liquide au-dessus de l'omelette) soulever un côté de l'omelette avec la spatule et plier l'omelette en deux. Retirez une plaque immédiatement.
Le temps de cuisson toute variera en fonction de l'omelette de la taille que vous faites mais 2 omelette ne devrait prendre environ deux à trois minutes. Évitez de trop cuire ou votre omelette sera dure et caoutchouteuse. Vous êtes à la recherche d'une légère coloration brune sur le côté inférieur pendant la cuisson.
Astuce # 5 - Ajout d'ingrédients
Vous pouvez mettre pratiquement rien dans une omelette. Voici la règle: utiliser des ingrédients qui se complètent mutuellement. Par exemple, la saucisse à l'oignon et le poivron ou les crevettes avec du persil et la sauce cocktail ou le bœuf haché avec de la poudre de piment, les oignons, les tomates et le piment jalapeno. Obtenez l'idée? Ne pas mélanger les ingrédients que vous ne feriez pas normalement mis ensemble dans tout autre plat.
Important: tous les légumes et la viande ferme (céleri, les oignons, le brocoli, les carottes, etc.) doivent être cuits séparément à l'avance pour adoucir avant d'ajouter à l'omelette. Vous devez ajouter les ingrédients dès que les œufs soient cuits presque complètement (les 10 dernières secondes de cuisson avant de plier l'omelette Astuce n ° 4).
Le dernier conseil est de servir l'omelette chaude. œufs froids ne sont pas très appétissant. Vous pouvez maintenir une omelette chaude en plaçant dans un plat de cuisson en verre et recouvrant de manière lâche une feuille d'aluminium et placer dans le four réglé à basse (150-200 degrés F). Mais ne pas laisser dans le four trop long ou votre omelette va sécher et devenir caoutchouteuse. Comme il ne prend que quelques minutes pour cuire une omelette, vous devriez être en mesure de faire quatre en moins de 10 minutes si vous avez tous les ingrédients préparés à l'avance.
Suivez ces conseils simples et vous allez faire une omelette parfaite à chaque fois.
Pas intéressé par le parfait Omelette? Je veux juste savoir comment faire le plus rapide, plus facile omelette? Voir notre recette « CHEATER'S OMELETTE ».
PIQUANT CAJUN OMELETTE. Pour thost qui aiment « le coup de pied d'un cran »
CHEATER'S OMELETTE. Omelettes pour les nuls (aucune infraction destinée »).
OMELETTE AU FROMAGE. Très simple et tout simplement bon!
OMELETTE PLAIN. Lorsque vous voulez juste une omelette simple, rapide.