Comment faire Moonshine - Liquor Distillation
Recette et direction sur la façon de faire Moonshine à la maison:
Il est important de vous informer des lois relatives à la distillation de l'alcool. Distillation est légale dans certains pays tels que la Nouvelle-Zélande. Cependant, il reste illégale dans de nombreuses régions d'Amérique et en Europe. De nombreux États vous permettront de distiller l'alcool si vous utilisez si pour le carburant, mais vous aurez besoin d'obtenir les permis nécessaires.
Moonshine a toujours été une grande partie de la vie dans les Appalaches rurales. Backwoods distillant la culture a été largement introduit dans la région par des immigrants écossais et irlandais. Ces immigrants ont combiné leur distillant avec des cultures savoirfaire disponibles localement. l'alcool prit rapidement distillant la frontière. Les agriculteurs ont rapidement appris que la fabrication du whisky était un moyen facile d'utiliser des grains de restes. Il est également plus facile à transporter et à chercher un prix plus élevé. Il ne fallut pas longtemps jusqu'à ce que le whisky blanc coulait des montagnes.
La chose la plus importante à considérer lors de Moonshine est la sécurité. Au moment de Moonshine vous ne devez utiliser le cuivre, l'acier inoxydable, en plastique de qualité alimentaire et le bois. L'empoisonnement au plomb est un risque sanitaire majeur impliqué faisant Moonshine. La plupart des images fixes qui sont vendus en ligne sont sûrs. Surtout si vous les achetez de la Nouvelle-Zélande, où distillant à domicile est légal. Quand il vient à fermenter votre purée, vous voulez être prudent d'utiliser du plastique de qualité alimentaire. Vous pouvez facilement trouver un récipient de fermentation de qualité alimentaire soit à votre magasin local d'approvisionnement de bière à domicile ou en ligne.
Voici une recette simple de Moonshine qui est parfait pour tout débutant qui est intéressé à faire Moonshine. Cette recette est une purée de 5 gallons. Vous pouvez modifier la recette en fonction de la taille de votre cuve de fermentation. Vous aurez besoin de cette recette Moonshine: (cliquez ici pour acheter distiller la levure)
6 litres d'eau.
10 livres de farine de maïs.
7 livres de canne à sucre.
2 c Gypsum
Levure de Distiller, je recommanderais Prestige.
Étape 1 Préparation: Vous devrez d'abord vouloir peser tous vos ingrédients au préalable. Une fois que vous avez pesé vos ingrédients, vous devez vous assurer que toutes vos fournitures ont été aseptisé, le plus important de votre cuve de fermentation.
Comment faire Moonshine
Étape 2 fabrication purée de Moonshine: Vous voulez chauffer une grande marmite d'eau à 150 degrés Fahrenheit. Une fois que votre eau atteint 150 degrés vous êtes prêt à ajouter votre repas de maïs. Vous ne voulez pas la température d'aller plus de 165 degrés. La raison est que l'eau chaude aidera à transformer l'amidon en sucre. Lorsque le maïs empâtage vous voulez vous assurer que vous remuer constamment pour un bon 30-40 minutes. Contrairement à d'autres céréales (comme l'orge) maïs coulera au fond où il agglutiner et brûler. La gravure de votre maïs est l'un des moyens les plus faciles à ruiner votre lot.
Étape 3: Après un temps suffisant est passé, vous voulez ajouter votre sucre et mettre votre bouilloire quelque part où il peut refroidir. Une fois refroidi à 80 degrés, vous êtes prêt à ajouter à votre cuve de fermentation.
Étape 4: Avant la distillation, les processus de brassage et de fermentation sont nécessaires. Après avoir ajouté vos ingrédients à votre cuve de fermentation vous voulez remplir le reste du chemin avec de l'eau et ajoutez votre plâtre (gypse n'est pas nécessaire, mais recommandé). Vous voulez ensuite remuer la purée pour obtenir bien oxygénées. Rappelez-vous que la recette ci-dessus est assez pour faire 32 litres. Vous voulez modifier la quantité d'ingrédients que vous pouvez utiliser en fonction de combien vous avez l'intention de fermenter.
Étape 5 Fermentation: Vous voulez que votre purée soit autour de 75 degrés Fahrenheit, bien que la température optimale dépend du type de levure que vous utilisez. Je recommanderais d'utiliser le prestige de la levure de distillateurs. Vous voulez utiliser plusieurs paquets de levure si vous fermentent une plus grande quantité. La raison en est que la levure devra rivaliser avec les bactéries de levure sauvage qui a trouvé son chemin dans votre cuve de fermentation. , Plus vous ajoutez la levure De plus, plus vite il va fermenter.
Étape 6: Vous devriez commencer à voir une tête mousseuse apparaissent quelques heures après avoir ajouté votre levure. Si vous ne voyez pas de mousse ou de bulles après le premier jour, que vous avez un problème. Cela pourrait être causé par plusieurs facteurs. Les plus courantes sont que soit vous n'avez pas assez de sucre ou la température est à chaud ou trop froid. Vous êtes prêt à commencer à distiller une fois que votre purée arrête la formation de mousse et la levure a se dépose au fond.
Une autre chose importante à noter est que la distillation peut prendre des heures, et vous ne voulez pas quitter votre toujours sans surveillance. Distillant peut prendre de 3 à 9 heures en fonction de la taille de votre encore. Vous aurez besoin d'avoir quelques distractions pendant cette période.
Après votre purée est fait, vous fermenter serez prêt à faire votre première course. Si vous utilisez un pot encore (le plus utilisé), vous devrez faire deux courses. La première course est appelée la « stripping bière course. » Après votre première course, vous aurez ce qu'on appelle le vin bas. vin faible sera autour de 40-30% d'alcool. Vérifiez la teneur en alcool avec un densimètre d'alcool jusqu'à ce que la teneur en alcool tombe en dessous de 20%.
Étape 8 Coupes: Peut-être la partie la plus importante de distillante faire les coupes droite. Les coupes se rapportent à l'alcool vous et l'alcool vous jeter ou re-distillent. Il y a trois parties à faire des coupes. Ce sont les chefs, coeurs et Tails. Les chefs sont ce qui vient en premier. Les coeurs sont ce qui sort au milieu de la course. Et les Tails sont les derniers à sortir. Le cœur de la course est ce que vous voulez garder. Vous ne voulez pas garder les chefs ou les Tails.
Alors, comment pouvez-vous dire la différence entre les têtes, les cœurs, et les queues? Pour cela, vous aurez besoin de votre sens du goût, l'odorat, et un densimètre d'alcool.
Pour un gallon encore vous 5 voulez jeter les premiers 250 ml qui sort. Le premier alcool qui sort est toxique et mauvais pour votre santé. Vous ne voulez pas garder de boire. La prochaine chose que vous voulez faire est de stocker tout ce qui vient après dans de petits pots Mason. Gardez ces pots alignés du premier alcool à sortir de votre toujours jusqu'au dernier.
Après avoir fait vos coupes, vous pouvez enregistrer vos têtes et les queues de re-distiller avec votre course suivant l'esprit. Vous pouvez les mélanger avec votre faible vin et diluer à 40% pour cent.
Étape 9 et le vieillissement Mise en bouteille: Une fois que vous avez recueilli le cœur de votre course, vous êtes prêt à votre bouteille Moonshine likker. Vous voulez diluer votre Moonshine jusqu'à 55-40% d'alcool. Votre Moonshine commencera à assagir et changer au fil du temps. La meilleure façon de Moonshine d'âge est dans un petit fût de chêne. Vous devriez être en mesure de trouver un petit fût de chêne pour aussi peu que 100 $. Vous pouvez aussi vieillir dans des pots Mason avec des copeaux de chêne grillé. Pour plus d'informations, consultez l'article sur aromatiser et le vieillissement.
Comment faire Moonshine
juste FYI
La plupart des résultats de la cécité Moonshine de l'utilisation de radiateurs automobiles pour les bobines de refroidissement.
Cam de A à Z dit:
Je ne sais pas ce que 10 livres de farine de maïs est dans le cadre de cette recette. La cuisson de vos repas de maïs dans l'eau à 150 F (même jusqu'à 180 F) est grande pour libérer les amidons contenus dans le maïs, mais, dans ma compréhension, juste faire cuire dans de l'eau ne convertit pas les amidons en sucre, et le sucre est ce que vous avez besoin pour la levure pour faire de l'alcool. Personnellement, je chauffer la purée de maïs à 155-180 F, en remuant constamment pour éviter toute brûlure sur le fond, pour une heure, jusqu'à ce qu'il épaissit bien. Puis ajouter Alpha Amylase, puis maintenez cette température (155 appx F) pendant environ une heure tout en gardant bien agité. L'Alpha Amylase convertit les amidons de maïs en sucres à longue chaîne, qui ne sont pas fermentescibles. Vous devriez également remarquer un amincissement considérable de la purée comme les amidons rigides sont convertis en sucres. Vous devez ensuite réduire la température du moût à la température appropriée pour ajouter Gluco Amylase (généralement autour de 150F -. Suivre les instructions du fabricant amylases pour les montants et les temps tant pour l'Alpha et l'Gluco Amylase différents amylases de qui fonctionnera le mieux à différents temps ). Gluco Amylase tournera les molécules de sucre à longue chaîne en chaîne courte les fermentescibles amour levure pour manger et se transforment en alcool! Maintenant, le goûter. Il devrait être assez doux. Faites un test d'iode pour l'amidon restant. C'est facile. Maintenant serait le temps d'ajouter un peu d'eau froide pour commencer à mettre la température à environ 90 - 100 F et lancer la levure (la preuve d'abord dans l'eau sucrée chaude). Une chose que vous devriez faire juste avant pitching la levure est de verser votre purée avant et en arrière à quelques reprises entre quelques seaux (propres et aseptisés) pour l'obtenir bien aéré. Ajouter le sucre (dissous dans l'eau chaude), le cas échéant, après la fermentation a commencé. Aussi bien utiliser le sucre de maïs si vous le pouvez. Ajuster la densité du moût entre 1,060 et 1,070 (60-10 de dix de soixante-dix), l'ajout de sucre pour augmenter le nombre, ajoutant de l'eau pour l'abaisser. Maintenant, laissez fermenter jusqu'à ce qu'il soit fait. Puis, en utilisant des couches de tissu de fromage, la souche dehors vraiment, vraiment bon, et vous devriez avoir un bon lavage pour la distillation. Assurez-vous que vous obtenez tous les Squeezin de du repas.
Bonne chance, l'espoir qui aide ...
est-il un moyen de tester si vous avez methenal? i couru 3 lots de gallon a jeté 100 ml d'abord, mais aussi je ne commence à produire quoi que ce soit jusqu'à ce qu'il atteint 185 degrés et il était pas un goutte à goutte constante qu'est-ce que cela veut dire est-il encore bon? si la température droped il production ralentir. est-ce que cela signifie que je produisais meythenal?