Comment faire Old Timey Préserve Poire - Blind Pig & The Acorn
La recette de grand-mère poire Préserve a été transmise par sa famille depuis plus de 4 générations. Je l'aime parce que les confitures, sont savoureux et si facile à faire.
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Peler, épépiner et quart vos poires. Couper les quartiers en lamelles.
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Placez dans un bol éclats, verser le sucre sur, remuer, couvrir et laisser reposer toute la nuit dans le réfrigérateur (utilisation 1 1/2 tasse de sucre pour 2 litres de poires, vous pouvez utiliser plus ou moins de sucre au goût).
À ce stade, nous avons nos pots stérilisés et chaud. Nous louche les poires chaudes dans les bocaux chauds et sceller avec un couvercle chaud et anneau. Comme les pots scellent ils refroidissent. On appelle cela la méthode bouilloire ouverte de la mise en conserve.
Toutes les références de mise en conserve vous dire de ne pas le faire de cette façon qui est dangereux. Nous sommes à l'aise de le faire le vieux temps moyen-parce que son toujours travaillé pour nous. Mais je reçois tout à fait si vous n'êtes pas Ö.K Avec ça. Si vous préférez les poires louche chaud dans des bocaux stérilisés ajouter de robinet et d'anneau et traiter au moins 15 minutes dans une marmite d'eau bouillante.
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conserves de poires sont grandes sur les biscuits, échauffés et ont servi un plat d'accompagnement, ou tout droit sorti du pot qui est ainsi Chitter et Chatter comme eux. Il # 0160; fait # 0160; me heureux # 0160; de savoir que je suis au moins la 4e génération de ma famille à l'aide de cette poire conserve la recette. Il me fait aussi heureux d'ouvrir un pot sur une froide journée d'hiver et de les manger.
« Il a failli se faire des larmes dans ses yeux quand il a goûté les conserves et dit: » Goûtez-comme ma maman de. « Il m'a rendu si heureux, et reconnaissant! »
Ouais ça m'a fait assez heureux aussi.
J'ai eu un beau vieux poirier dans ma cour arrière qui était probablement près de 75 ans et avait des poires à donner chaque année après avoir fait les conserves bouilloire ouvert, la seule façon que je connais depuis ma grand-mère et continuer à utiliser. Mais presque 3 ans il y a des vents mauvais tempête / tornade a pris vers le bas. Merci de partager une recette qui est la façon dont nous les gens du pays dans S. TN toujours fait la nôtre. J'ai un ami me donner un peu, je peux continuer à faire ce plaisir merveilleux.
J'ai trouvé cette recette il y a plusieurs années, perdu et trouvé encore aujourd'hui (ouf).
Il y a quelques années, je suis allé chercher un moyen de répliquer la poire de ma grand-mère et les conserves de clou de girofle. touche personnelle de grand-mère était de mettre 3 ou 4 clous de girofle dans chaque pot. Mes sœurs et moi de se battre pour les clous de girofle. Je reçois un sirop rapport élevé de fruits qui fait un morceau de pain grillé avec juste un glaçage de poire « miel » parfumé de clou de girofle un régal délicieux petit déjeuner.
Rebecca-je deviner une série de la recette ferait 6 à 8 demis? Je suis désolé que je ne les ai jamais compté! J'ai généralement plus poires que l'une course et parfois utiliser des bocaux pinte et parfois demi-pintes donc je les remplir jusqu'à ce que les poires ont disparu LOL. ) Pas très précis, je suis!
J'espère que cela t'aides!
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Combien de demi-pintes sera cette recette pour les conserves de poires faire? Si la recette a montré cette info, je a oublié.
Mon voisin m'a donné beaucoup de poires - Je veux faire des conserves. Votre recette sonne bien.
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Je lis où kiefer les poires doivent être stockées 3-5 semaines après la cueillette avant d'utiliser. On nous a donné environ 10 livres poires aujourd'hui a voulu utiliser votre recette pour faire des conserves. Mais maintenant, pas sûr de ce genre que nous avons, regardons un peu comme Kiefers. Elle a dit que les arbres étaient réels vieux et était sur ses terres des grands-pères. Ils sont difficiles, nous devons stocker avant de les utiliser?
Passe une bonne semaine. )
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Brenda-OUPS! Je suis désolé d'entendre vos poires ne se sont pas bien. Je ne l'ai jamais eu cette arriver si je ne suis pas sûr de ce que vous pouvez faire pour y remédier. Avant que je les ai jeté dehors, je voudrais essayer de prendre les poires sur un pot et les chauffer dans une casserole avec un peu d'eau. S'ils se dévissent et retour à un état de conserves comme je pourrais essayer de vider tous les pots et en ajoutant l'eau puis refaire le processus de mettre le mélange dans les pots. Ou vous pourriez être en mesure d'utiliser les poires sucrées dans les cuissons en ajoutant les poires à des sauces ou des pains.
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La mienne se sont tournés vers le sucre après refroidissement dans les pots. Je suppose que je les cuire trop longtemps. Est-ce que je peux faire pour les sauver. Tant de travail - je ne veux pas les jeter. Aidez-moi
Comment les poires doivent être mûres pour perserves? Je pris un peu aujourd'hui et ils sont très difficiles. Dois-je utiliser comme ils sont ou attendre jusqu'à ce qu'ils obtiennent plus doux? Je vous remercie!
Kristie-je essayer de peut de toute façon. Ils pourraient être un peu sombre, mais nous espérons qu'ils vont toujours bon goût. Je essayer de garder de les jeter.
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si mes poires étaient assis pour 2 nuits et sont brunir, puis-je les sauver.
eh bien je vécu de nombreuses années amongest yole et ne pouvait pas se rappeler exactement comment cela a été fait, mais je savais que ce wasent si compliqué que ça si dans mes recherches je vous ai trouvé. Je suis dans la ville de Jacksonville en Floride maintenant si ce sera apprécié par beaucoup ici dans la ville. oh mes enfants sont allés à l'école à Tallulah Falls juste en face de Rabun Gap et moi avons eu une partie de l'org Fire Fox Books.
câlins - Prières
Je suis tellement content que vous aimiez la recette !!
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Faites votre conserves aujourd'hui! Nous avons reçu un don de 25 livres de poires. Je ne suis pas fan de poire, mais cette recette m'a manger les confitures. très facile et j'ai essayé votre méthode de bouilloire ouverte. Scellé comme un charme. AMAZING> Thank you !!
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Je voudrais avoir trouvé votre blog il y a quelques semaines. On m'a donné des poires pays et a essayé de les fixer comme ma mère l'a fait. Je les aime genre de fruits confits, et je devinais la quantité de sucre et a fini avec beaucoup de dégustation, chewey, conserves de poires qui se tournent maintenant vers le sucre.
Merci pour toute quiconque d'information peut fournir.
Merci pour Tipper la poire conserve la recette. Depuis que je perdu ma source pour la cuisson et la mise en conserve des informations quand ma soeur est l'année dernière, je suis très heureux de trouver cette page. Une mémoire familiale aime était mon frère et moi d'obtenir des instructions de notre sœur pour un savetier par téléphone plusieurs miles. Je suis en train des conserves (le vôtre est très simular à la mémoire de ma mère) et ne peuvent pas attendre les biscuits et conserve bientôt. %Merci
Joe
Benne! Il a été un certain temps, mais je savais que si je besoin d'une bonne recette que je pouvais le trouver ici. Demain est dédié à votre mamie et les poires.
Je suis également ravi de voir le sorgho. Ma tante Odiel à Lottie LA et mes cousins bouillies le sirop dans la cour avant. Mon Grandaddy versa sur ses pois. A chacun son propre, tu sais. Bénédictions à vous et à la famille
Il est tellement agréable quand quelqu'un vous permet de savoir qu'ils ont utilisé une de vos idées et nous avons adoré. Il fait vraiment blogging vaut le temps. )
L'été dernier a été le premier été dans notre maison (au nord de Dallas) et je découvre rapidement avec 3 grands poiriers que je devais faire quelque chose avec eux. J'ai été très submergé par notre récolte de poires. L'été dernier, j'ai aimé faire des conserves et de les partager avec ma famille. J'ai utilisé votre recette pour les conserves de nouveau et je suis maintenant sur mon lot de 3 conserve cet été. Merci pour la recette facile et savoureux!
Cela en fait mon eau à la bouche. Je fabriquais poire conserve il y a quelques années et je les aime. Les vôtres sont tout simplement magnifique.
vous Glenda-je vous pouvez le faire. Je suis chanceux, j'ai un ami et un oncle qui ont poiriers. Vous trouverez peut-être des poires locales à l'un des stands de fruits.
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