Comment faire parfait Brownies - Comment cuisiner comme votre grand-mère
J'ai essayé beaucoup de recettes de gâteaux: Boîtes, scratch, givré, nature, noix, chips, fudge ... Chacun d'eux a quelque chose à aimer, mais en fonction de mon humeur je pourrais avoir besoin d'un changement de rythme.
Plus maintenant. Ma femme a trouvé cette recette, et il est parfait. Je suis fait la recherche. Voici la recette de brownie que je vais utiliser à partir de maintenant.
Craignant que la cuisson ces rendra vos enfants la graisse? Cliquez ici et prendre deux minutes et aller répondre à la question du sondage.
Ingrédients
instructions
NOTE SUR CHOCOLAT: Vous remarquerez que la liste des ingrédients est très courte. Cela signifie que la qualité du chocolat fait une énorme différence. La saveur de chocolat est l'avant-centre - pas le sucre, et non pas la richesse, le chocolat. Je poudre de cacao non sucré Ghirardelli, et Ghirardelli pépites de chocolat mi-sucré.
L'ensemble est à peu près aussi facile que vous pouvez obtenir. Mélanger le sucre, la farine, le sel (en cas d'utilisation de beurre non salé), le cacao, les œufs et le beurre fondu et mélanger.
Pour ce faire, la main, jusqu'à ce que les ingrédients secs sont simplement incorporés dans le mouillé, et l'arrêt. Vous n'avez pas besoin de le battre, et en fait voulez éviter la production de gluten de la farine. (Farine Pétrir produit le gluten, la protéine qui fait springy caoutchouteuse pain.)
Incorporer les pépites de chocolat.
Ligne un plat allant au four 9 × 13 avec parchemin. Je l'ai fait trop un peu ici, parce que je voulais être absolument sûr qu'il ne colle pas. Tant que vous couvrez le fond vous devriez être bon, car il va tirer des bords pendant la cuisson.
Cuire au four à 325 ° pendant 20-30 minutes. Il est fait quand un cure-dent inséré dans la plus grande partie ressorte propre. Gardez à l'esprit que vous avez des puces là-dedans. Si vous frappez un avec le cure-dent, il aura chocolat fondu sur elle. Vous pourriez avoir besoin de pousser quelques endroits pour vous assurer que vous ne frappez pas une puce.
Très soulevez délicatement le parchemin sur le plat de cuisson. Obtenez un jeu de rechange de mains si vous le pouvez.
Peler les bords et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de trancher.
Versez-vous un verre de lait, et voilà.
Faire ces deux minutes à plat
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Question rapide pendant que vous êtes ici:
Riche et dense, non fudge ou cakey. L'un d'entre eux et un verre de lait et vous serez satisfait.
- 1 ½ tasse de sucre
- ¾ tasse de farine
- ¾ poudre de cacao tasse
- 3 oeufs
- ¾ tasse de beurre fondu
- ½ cuillère à café de sel (si on utilise du beurre non salé)
- ¾ tasse de pépites de chocolat semi-sucré
Mélanger le sucre, la farine, le cacao, le sel (en cas d'utilisation de beurre non salé), les œufs et le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs sont simplement incorporés dans le mouillé. Ne pas trop mélanger ou les carrés au chocolat seront caoutchouteuse. Incorporer les pépites de chocolat.
Ligne un plat allant au four 9x13 avec parchemin. Verser la pâte et cuire au four à 325 ° pendant 20-30 minutes. Ils sont faits lorsque les bords se détacher du plat et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre dans. Si le cure-dent est que vous avez complètement sec sur-shot.
Servir avec un verre de lait froid. (Non en option. Pas dans ma maison, de toute façon.)