Comment faire parfait crème fouettée
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la vraie crème fouettée est légère mais onctueuse, douce mais riche et facile à bonne cuillerée sur des tartes et des gâteaux et des glaces. Bien sûr, vous pouvez acheter quelque chose étiqueté de la crème fouettée dans une boîte ou une baignoire en plastique, mais ce n'est pas la vraie crème (lire les ingrédients!). Il faut juste le petit peu d'efforts pour préparer et servir la vraie crème fouettée, et la riche saveur et la texture merveilleuse de la vraie crème sont vraiment la peine. Utilisez ces conseils pour vous assurer que votre crème fouette aussi rapidement et légèrement possible.
- Commencez avec crème glacée. crème froide fouette le plus rapide et le plus léger; refroidir le bol et mélanger au fouet ou rabatteurs pendant au moins 15 minutes avant fouettant la crème va accélérer les choses, aussi.
- Utilisez un grand bol refroidi (métal fonctionne le mieux) et un fouet, un mélangeur debout, ou batteurs électriques. fouets crème jusqu'à au moins 3 fois son volume (crème alors 1 tasse rapporteront environ 3 tasses de crème fouettée), et il a tendance à éclabousser un peu tout en étant fouetté, alors assurez-vous d'utiliser un très grand bol. (Je suis connue pour contenir les éclaboussures en réglant le bol dans un évier ou superposant une serviette de cuisine propre autour d'un mélangeur debout.)
- Commencez lentement en fouettant, la flagellation, ou de battre la crème. Pour aller un peu va lentement maintenant limiter la quantité de éclaboussant.
- Ajouter le sucre ou des arômes une fois la crème commence à épaissir un peu. Environ 1 cuillère à café de sucre à chaque 1/4 à 1/2 tasse d'utilisation de la crème (ou plus au goût), si vous voulez la crème sucrée. Vous pouvez également ajouter 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille à chaque 1/2 à 1 tasse de crème pour (crème chantilly a.k.a.) crème fouettée parfumée à la vanille si vous le souhaitez.
- Augmenter la vitesse une fois de sucre ou à la vanille est incorporé dans la crème. Fouet, mélanger au fouet ou battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Quels sont les pics mous? Quand on a retiré le fouet ou rabatteurs de la crème, un pic doux devrait se former dans la crème, mais le pic devrait tomber à côté, ne conserve pas sa forme.
- Évitez de trop fouetter la crème. cuillerées de crème fouettée bien et maintient Softly une texture lisse et crémeuse; crème battu à pics fermes commence à devenir une texture et peut rapidement légèrement granuleuse séparer en beurre et babeurre sur battus.
La crème fouettée est juste délicieux après avoir été fouetté, mais il peut aussi être couvert et frais jusqu'à 24 heures sans effet trop malade, ne hésitez pas à fouetter la crème avant que les invités apparaissent. Certaines personnes recommandent d'utiliser le sucre en poudre ou de sucre à glacer à la crème fouettée sucrée et stabiliser qui va s'asseoir un peu, même si je ne l'ai jamais trouvé que la crème qui ne sont pas battus sur les besoins de stabilisation.