4 façons de faire crème fouettée, The Pioneer Woman

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Si vous me demandez ce que mon dessert préféré est, je pourrais simplement vous dire que c'est un bol de baies mûres ou les pêches avec une bonne cuillerée de crème fouettée énorme sur le dessus. Si énorme d'un gros morceau qu'il pourrait même pas être appelé une cuillérée plus. Mais le point est, la gloriousness de crème fraîche fouettée ne peut pas être sous-estimés. Il est simple, a la légèreté la plus luxueuse à elle, et bénéficie d'une saveur de crème sucrée céleste qui ne peut pas être battu.

4 façons de faire crème fouettée, The Pioneer Woman

Je comprends que la commodité est une grande partie de notre vie dans la cuisine, mais pour moi, la crème fouettée en aérosol en boîte et les trucs de tubbed congelés ne pourrai jamais tenir une bougie à la crème fouettée fraîchement. De plus, la crème fouettée maison est sacrément facile à faire.

Aujourd'hui, je vais partager quatre façons différentes de le faire. Commençons par ma façon préférée.

L'utilisation d'un fouet, mais rien de ballon et un bol

Cette méthode est mon préféré pour quelques raisons. Il est la plus cohérente, la crème fouettée uniformément, et aussi le plus satisfaisant de faire. Cela prend un peu de travail de bras de fouet, mais il y a quelque chose de vraiment agréable sur l'acte de crème fouettée à la main. Vous arrivez à regarder transformer d'un liquide versable dans un épais nuage pulpeuse avec chaque fouet du bras. Et, parce que c'est un processus assez progressif, vous êtes moins susceptible de fouetter trop la crème.

Pour commencer, versez la crème fleurette dans un grand bol.

Maintenant, il est temps d'ajouter votre sucre.

En général, je préfère utiliser le sucre granulé sur confiseur, parce que la présente la fécule de maïs dans le sucre glace fait la crème fouettée légèrement granuleuse. (Ceci est une autre raison pour laquelle je préfère la crème fouet à la main, parce que vous ne pouvez pas utiliser le sucre granulé avec la méthode de batteur, que je vous expliquerai plus plus tard.)

Lorsque vous commencez à fouetter, la crème épaisse formera très grosses bulles sur le dessus.

Au cours de la prochaine minute ou deux fouettant, ces grosses bulles disparaissent et vous verrez la crème épaissir, avec des sentiers de crête laissés par le fouet.

Même si elle semble épaisse, vous pouvez dire qu'il est encore trop liquide.

Après une minute ou de fouettant, il est parfait, et a atteint des pics mous.

Vous pouvez tester les pics mous en soulevant le fouet droit du bol, la retournant, et voyant que la bonne cuillerée de crème fouettée tombe très légèrement sur le côté. Il est maintenant prêt à être utilisé!

L'utilisation d'un mélangeur à main

Tout à propos de cette méthode est exactement la même que ci-dessus, mais au lieu d'utiliser votre bras, le mélangeur électrique fait tout le travail pour vous.

Vous pouvez utiliser le sucre granulé pour cette méthode et il va se dissoudre très bien que vous fouetter la crème.

L'utilisation d'un batteur sur socle

Utilisez uniquement cette méthode si vous faites de grandes quantités de crème fouettée. Parce que l'attachement de fouet ne touche en fait le fond de la cuvette, de petites quantités ne fouette pas correctement. Il est également pour cette raison que vous voulez seulement utiliser le sucre à glacer pour sucrer la crème. sucre en poudre ne sera pas touché par l'attachement de fouet, et siégera au fond du bol, non dissous.

Comme avec le batteur à main, essayez d'utiliser des vitesses plus faibles avec le batteur, vous obtenez un plus uniforme fouet.

Faire la crème fouettée dans un bocal

Cette méthode est plus différent des autres. Si vous repensez à vos journées d'école primaire, rappelez-vous faire du beurre dans un bocal en secouant vigoureusement la crème épaisse jusqu'à ce qu'il sépare en beurre et le babeurre? C'est exactement ce que nous allons faire ici, sauf que nous nous arrêterons avant d'arriver à l'étape de beurre.

Remplir un bocal à moitié plein de crème épaisse, et ajouter le sucre glace et la vanille.

Secouez le pot pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe en crème fouettée, en regardant attentivement que vous ne pas trop serrer la crème en beurre.

Cette méthode est un peu d'une séance d'entraînement de bras, et vous devez faire attention à la surveillance de l'épaisseur de la crème. Cependant, il peut être un moyen amusant pour les enfants pour les aider dans la cuisine.

C'est tout! La méthode que vous préférez est une question de goût personnel, mais peu importe la méthode, la crème fouettée maison est toujours en vaut la peine. Prendre plaisir!

Crème fouettée maison à la main

Instructions

Verser la crème fleurette, le sucre et l'extrait de vanille dans un grand bol, mélanger au fouet et à l'aide d'un grand fouet ballon. Mélanger au fouet pendant environ 3-5 minutes, jusqu'à ce que la crème atteint le stade de la pointe douce. D'abord, vous remarquerez la forme de grosses bulles crème sur le dessus, puis les bulles disparaissent et la crème commencent à crêtes de forme. Vous pouvez tester les pics mous en soulevant le fouet droite de la cuvette, l'inversant, et voyant qu'un pic tombe très légèrement sur le côté. Prendre plaisir!

chantilly peut être conservé au réfrigérateur pendant deux heures.

Joanne est le créateur du blog alimentaire Quinze Spatules et chaîne Youtube, où elle partage sa passion pour la cuisine à partir de zéro à travers des recettes et des vidéos. Avec un intérêt pour la nourriture qui a commencé à un très jeune âge, Joanne s'est engagée et son blog pour aider les gens à se rendre compte que la cuisine vraie nourriture à partir de zéro ne doit pas être intimidant ou de temps. Elle essaie de se concentrer sur l'explication des raisons et les modalités de cuisson: par exemple, pourquoi tapotant un endroit sec steak avant de la saisir peut être la différence entre un bon et mauvais steak, ou comment le beurre et le sucre correctement, et pourquoi il peut directement déterminer comment léger ou lourd votre gâteau se révèle. Elle croit quand vous comprenez vraiment ce qui se passe sur le feu, c'est quand vous devenez un grand cuisinier. Joanne et quinze Spatules ont été présentés dans de nombreux médias, y compris l'émission d'aujourd'hui, de cuisine Channel TV, Cuisine fine, Glamour, Redbook, Better Homes - jardins, et plus encore. À la maison, elle # 's en charge de toute la nourriture, mais son mari est responsable de toutes les boissons. Il doesn cuisinier t '#, mais il torréfie son café, sa propre bière infuse, et peut tirer le meilleur cappuccino sacrément sur la planète.