Comment faire un gâteau Birdcage - Accueil Bake Box
gâteaux Birdcage sont beaux, cru gâteaux à la recherche qui sont un vrai régal pour toute occasion - ou même si vous avez envie d'un défi. Et voici comment faire un gâteau de volière.
Strictement parlant, pour un gâteau en taille réelle volière vous prendre plusieurs niveaux de gâteau de taille réelle, avec entre chaque couche de crème au beurre, gelée à l'extérieur avec plus buttercream et couvrir avec ou Fondant sugarpaste.
Mais si vous essayez juste ceci pour la première fois, il peut être préférable d'aller avec une version plus petite afin que vous puissiez obtenir la compétence première à droite et sans perdre vos gratins.
Soit dit en passant, si elle ne vient pas juste, écraser votre gâteau en miettes, mélanger avec votre crème au beurre, faire fondre dans du chocolat noir ou blanc et le transformer en boules de gâteau! Tout aussi délicieux.
Pour cette recette, nous sommes allés avec une recette miniature gâteau volière au chocolat moins traditionnel - et utilisé ganache au chocolat noir pour une coque extérieure brillante au lieu de Fondant - principalement pour effet visuel, mais aussi parce qu'il est plus facile d'obtenir une finition lisse avec la ganache qu'il est avec le fondant et j'étais un peu paresseux!
Comment faire un gâteau Birdcage
Pour le gâteau, vous aurez besoin:
- 125g de farine auto levée
- sucre en poudre 125g
- poudre de cacao 25g
- Une pincée de sel de mer
- 125g de beurre non salé ramolli
- 2 œufs moyens
Pour le glaçage, vous aurez besoin:
- sucre glace 120g
- poudre de cacao 25g
- 60g de beurre ramolli non salé
- 2-3 cuillères à soupe de lait ou de crème fraîche à la température ambiante
Pour la ganache vous aurez besoin:
- pépites de chocolat noir 75-80g
- double crème 75ml
- pâte de sucre blanc 40-50g ou prêt-à-roll cerise
- Quelques fleurs de sucre assorties