Stabilisé maison crème fouettée
de toute la famille ont une sorte de sale petit secret qui se cache dans leurs placards. Je veux dire, ma famille a beaucoup d'entre eux! Comment pensez-vous que nous avons mis « fun » dans dysfonctionnel? Donc, je pensais que je voudrais partager avec vous un sale petit secret dans ma famille et c'est comment épaissir et faire de la crème à fouetter derniers jours.
Je déteste le fait que lorsque vous faites la crème à fouetter vous devez manger en quelques heures sinon il tourne à plat et aqueux et va perdre. Et donc, malheureusement, je dois prendre sur moi pour continuer la farce mon visage avec tout ce que je peux mettre de la crème fouet sur il ne va pas perdre et je finis par gagner 10 livres à la suite de celui-ci. Je ne déteste vraiment gaspiller la nourriture!
Alors, imaginez à quel point je l'étais quand j'ai découvert ce sale petit secret pour me soulager de gagner 10 livres pendant les vacances!
Pourquoi vous mettez le fromage à la crème fouettée à la crème? Elle m'a informé que le fromage à la crème épaissit la crème fouettée et il fixe donc il va durer pendant des jours. Puis-je vous dire à quel point j'étais excité? Il était comme Ben Franklin découvrir l'électricité! Alors je suis rentré chez moi et ai essayé et devinez quoi? Il fonctionne et je me sers de fromage à la crème dans ma crème à fouetter 20 ans plus tard.
Ingrédients
- crème à fouetter lourde, de toute taille REMARQUE: la quantité de matières grasses butyriques contenue dans la crème fleurette détermine la façon dont la crème va fouetter et comment il sera stable. crème fleurette double également en volume lors de chantilly. Ainsi, vous obtenez plus pour votre argent! Utilisez 1 tasse de crème pour faire 2 tasses de crème fouettée.
- 1-2 cuillères à soupe de sucre semoule ou d'autres substituts de sucre par une tasse de crème
- 1 fromage à la crème à soupe de 1 cuillère à café par tasse de crème
Instructions
- crème fleurette fonctionne beaucoup mieux si vous refroidissez votre bol et rabatteurs au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant la flagellation. Retirer du réfrigérateur.
- Versez la crème dans un bol assez grand que la crème ne sera pas éclabousser tout en fouettant et qui accueille le double de la crème après il est fouetté comme il doublera en taille.
- Avec un batteur électrique, battre la crème pendant 20-30 secondes jusqu'à ce que les bulles commencent peu à se former.
- Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre jusqu'à ce que la crème commence à épaissir et former un pic doux. Ajouter le sucre un peu à la fois jusqu'à ce que le contenu de votre coeur.
- Maintenant, voici le secret: Augmenter la vitesse du mélangeur à haut et ajouter lentement 1 fromage à la crème de cuillère à café par cuillère à 1 tasse de crème. Battre jusqu'à ce que la crème commence à épaissir et forme un pic raide. REMARQUE: Assurez-vous de déplacer les battes le long des côtés et le fond du bol en fouettant la crème.
- Pour un pic doux, battre jusqu'à ce qu'une pointe souple en tirant les rabatteurs vers le haut du mélange.
- Pour un pic raide, continuer à battre à grande vitesse. Vous saurez quand la crème est fait lorsque vous tirez les battes et bâtons aux battes.
La crème fouettée est généralement sucré avec du sucre. La crème fouettée peut être édulcoré avec du sucre granulé, sucre semoule ou du sucre en poudre. Superfine et le sucre en poudre et se dissolvent plus rapide ne sera pas aussi graveleux. Le sucre en poudre stabilise la crème fouettée, car il contient la fécule de maïs. Gardez à l'esprit que la flagellation double crème taille, de sorte que vous voulez utiliser un assez grand bol pour contenir la quantité de crème que vous utilisez. (Utilisez 1 tasse de crème pour faire 2 tasses de crème fouettée).
Le stockage Restes crème fouettée
Conserver dans un contenant hermétique dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
La crème fouettée peut également être congelé. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin, puis déposer au service des monticules de taille sur le parchemin et le placer dans le congélateur à découvert. Lorsque gelé, retirez du parchemin, mettre dans un sac Ziploc et placer au congélateur. Retirez au besoin. Il peut être stocké dans le congélateur pendant 2 semaines. Idéal pour les nuits que vous voulez du chocolat chaud (essayez le chocolat chaud Nutella!)
5,0 sur 7 commentaires
Type de recette: Condiments, Desserts
- crème à fouetter lourde, de toute taille REMARQUE: la quantité de matières grasses butyriques contenue dans la crème fleurette détermine la façon dont la crème va fouetter et comment il sera stable. crème fleurette double également en volume lors de chantilly. Ainsi, vous obtenez plus pour votre argent! Utilisez 1 tasse de crème pour faire 2 tasses de crème fouettée.
- 1-2 cuillères à soupe de sucre semoule ou d'autres substituts de sucre par une tasse de crème
- 1 fromage à la crème à soupe de 1 cuillère à café par tasse de crème
- crème fleurette fonctionne beaucoup mieux si vous refroidissez votre bol et rabatteurs au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant la flagellation. Retirer du réfrigérateur.
- Versez la crème dans un bol assez grand que la crème ne sera pas éclabousser tout en fouettant et qui accueille le double de la crème après il est fouetté comme il doublera en taille.
- Avec un batteur électrique, battre la crème pendant 20-30 secondes jusqu'à ce que les bulles commencent peu à se former.
- Augmenter la vitesse du mélangeur à moyen et battre jusqu'à ce que la crème commence à épaissir et forme un pic doux. Ajouter le sucre un peu à la fois.
- Maintenant, voici le secret: Augmenter la vitesse du mélangeur à haut et ajouter lentement 1 fromage à la crème de cuillère à café par cuillère à 1 tasse de crème. Battre jusqu'à ce que la crème commence à épaissir et forme un softpeak. REMARQUE: Assurez-vous de déplacer les battes le long des côtés et le fond du bol en fouettant la crème.
- Pour un pic doux. battre jusqu'à l'obtention de pics mous lorsque l'on tire les fouets directement vers le haut hors du mélange.
- Pour un pic raide. continuer à battre à grande vitesse. Vous saurez quand la crème est fait lorsque vous tirez les battes et bâtons aux battes.
# 13; # 13; 1. La crème fouettée est généralement édulcoré avec du sucre. La crème fouettée peut être édulcoré avec du sucre granulé, sucre semoule ou du sucre en poudre. Superfine et le sucre en poudre et se dissolvent plus rapide ne sera pas aussi graveleux. Le sucre en poudre stabilise la crème fouettée, car elle-amp; amp; amp; amp; nbsp; contient la fécule de maïs. Gardez à l'esprit que la flagellation double crème taille, de sorte que vous voulez utiliser un assez grand bol pour contenir la quantité de crème que vous utilisez. (Utilisez 1 tasse de crème pour faire 2 tasses de crème fouettée).
# 13; Le stockage Restes crème fouettée
# 13; Conserver dans un contenant hermétique dans la partie la plus froide du réfrigérateur.
# 13; La crème fouettée peut également être congelé. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin, puis déposer au service des monticules de taille sur le parchemin et le placer dans le congélateur à découvert. Lorsque gelé, retirez du parchemin, mettre dans un sac Ziploc et placer au congélateur. Retirez au besoin. Il peut être stocké dans le congélateur pendant 2 semaines. Idéal pour les nuits que vous voulez du chocolat chaud (essayez le chocolat chaud Nutella!) # 13; # 13;