Comment faire parfait, croustillants au four douces frites de pommes de terre frites
Ces frites croustillantes de patate douce va rivaliser avec les meilleures frites.
Heureusement, faire vos propres frites croustillantes de patate douce est facile à faire dans votre four, de sorte que vous ne pas besoin d'une friteuse. Vous économiserez 122 calories et 11 grammes de gras par portion lorsque vous « faire frire » eux dans votre four à la place. Voici quelques conseils pour faire croustillant parfait de frites de patates douces sans brûler (!):
-Hilary Meyer, rédacteur en chef adjoint alimentaire
1. Couper tous Fries la même taille
Que vous coupez vos frites en bâtonnets ou des coins, les morceaux doivent être de la même taille. Cela garantit que les frites cuire au même rythme. Rappelez-vous: vous faites cuire à 450 degrés F-THAT chaleur élevée. Si vous coupez les morceaux trop gros, ils seront exagérées à l'extérieur et saignante à l'intérieur. Si vous allez pour le classique « frite » forme, 1/4-pouce d'épaisseur travail des tranches matchstick. Une pomme de terre douce moyenne sur une coupe longitudinale en 8 pointes fonctionne bien aussi.
2. Enduire les frites à l'huile (mais pas trop)
Pour four à frire avec succès, vous devez toujours utiliser pas tant que l'huile que vous auriez besoin pour remplir une friteuse. Environ 2 cuillères à café d'huile de canola devrait être suffisant pour enrober une pomme de terre moyenne doux coupé en frites ou des coins. Mélanger vos morceaux de pommes de terre et huile douce dans un grand bol. Utilisez vos mains pour les mélanger ensemble pour distribuer plus efficacement l'huile. Ceci est également un bon moment pour ajouter l'assaisonnement, car l'huile va l'aider à coller uniformément à la nourriture. Et pendant que vous y êtes, un peu d'huile ou de pulvérisation cuisson de la plaque de cuisson est une bonne idée pour éviter que les frites de coller. vaporisateurs de cuisine vous donnera la meilleure couverture en utilisant le moins d'huile de quantité.
3. Saveur Boost avec Seasonings
4. Ne surchargez pas votre feuille de cuisson
Le secret de croustillant au lieu de frites de patates douces détrempés est de les étaler dans une couche même avec suffisamment d'espace pour qu'ils ne se touchent pas. Ceci est particulièrement important si vous faites un gros lot de frites. Au lieu d'empiler un peu plus sur un plat allant au four, étaler les sur deux moules de cuisson ou les faire cuire en lots. S'ils sont tous entassés sur une casserole, ils la vapeur au lieu de cuire au four et vous vous retrouverez avec des frites ramollies.
5. Faites-les cuire dans le tiers supérieur de votre four
Nous avons tendance à faire cuire la plupart des choses sur la grille du four milieu, mais les frites de patates douces cuire mieux au-dessus de la position centrale, plus loin de la source de chaleur. Étant donné que les patates douces sont, bien, doux, les sucres ont tendance à « caraméliser » ou brun, plus rapidement que celle de la pomme de terre régulière. Un peu caramélisation est une bonne chose, mais trop et vous aurez brûler à la place. plus loin dans le four déplacement frites de patates douces ralentit le processus de caramélisation. Si vous faites deux la valeur de plaques de cuisson à la fois, la position d'une grille du four au milieu et un au-dessus. Assurez-vous de changer de position pendant la cuisson et aussi de remuer tous les frites au moins une fois afin qu'ils cuisent uniformément.
