Comment faire Pavlova
Par: Anna Hinds BA (Hons) (29 juin 10)
Ayant des problèmes avec vos pics? vacherin maison sont la base idéale pour toutes sortes de friandises merveilleux. Apprenez à maîtriser pavlova, et vous serez en mesure de concocter puds rapides à court terme. Voici notre guide pour faire pavlova parfait.
Pavolva - Les clés de la réussite Le dessert AURAIT provenir soit la Nouvelle-Zélande ou en Australie après une tournée là-bas par le danseur de ballet russe Anna Pavlova et est tout simplement parfait pour les mois d'été. Il est envoyé du ciel pour les artistes occupés aussi: vous pouvez cuire la base Meringue un jour ou deux avant, et juste couvrir avec la crème fouettée et de baies juste avant de servir. Faire un grand ou plusieurs petites bases de meringue et les couvrir avec toutes les garnitures que vous de fantaisie.
Il y a quelques choses que vous devez savoir avant d'essayer notre recette. Une heure ou deux avant de commencer à faire la base de Pavlova, prenez vos oeufs hors du réfrigérateur. Les laisser venir à la température ambiante est extrêmement important: les œufs froids ne fouettent pas à une telle masse légère, pelucheux. Lorsque vous faites les fouetter, les regarder attentivement: vous voulez qu'ils soient juste raide, ne sèche pas.
Recette - Pavlova
Cette recette fait un grand ou six petites meringues.
- 4-6 personnes Serves. Vous avez besoin:
- 4 grands œufs de poules élevées
- 200g (7 onces) de sucre en poudre
- 2tsp maïzena
- vinaigre de vin blanc 1 cuillère à café
Laissez les oeufs viennent à la température ambiante et préparer votre plaque de cuisson avant de commencer. Tracez un cercle de 22 cm sur papier parchemin, et l'attacher à la plaque de cuisson, à l'aide d'un frottis de beurre si elle ne reste pas en place.
Séparer les oeufs, mettre les blancs dans un grand bol propre. (Pour séparer les œufs.. Taper un œuf délicatement sur le côté d'un bol, puis soigneusement diviser, tenant la moitié dans chaque main pointe doucement le jaune d'une moitié à l'autre, laissant la goutte blanche glutinously dans le bol ci-dessous Plop la le jaune dans un pot ou une tasse).
En utilisant un fouet électrique ou batteur sur socle. fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient debout dans les « pics mous » (le mélange forme un peu de pointe lorsque vous soulevez le fouet). (Cela prendra au moins 10 minutes pour obtenir la main avec un fouet, mais il est gérable!)
Astuce 1/3 du sucre et fouettez à fond. Ajouter le reste en deux parties, fouettant entre les ajouts. Enfin incorporez la Maïzena et le vinaigre, le pliage avec une cuillère en métal (être doux - vous ne voulez pas bash à l'air). Dollop le mélange sur le plateau préparé et étaler pour adapter le cercle. La forme ne se propage pas ou changer dans le four, de sorte que même les bords et tourbillonner haut joliment.
Si, pour quelque raison que votre meringue ne faire ce que vous voulez, ne craignez pas! Obtenez des verres et servir au lieu Eton mess.
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Salut, je voulais juste savoir; sont les maïzena (?) et le vinaigre nécessaire? Je ne l'ai jamais fait avant pavlova mais je vais faire demain.