Comment faire ragin sauce cajun
8 oz. fromage à la crème
8 oz. crème aigre
3-5 cuillères à soupe de Ragin Cajun Jalapeno Relish
Servir avec des croustilles ou des biscuits!
1 lb fruits de mer (crevettes décortiquées ou écrevisses) ou en dés de poitrine de poulet
1 pot, 16 oz. Ragin Cajun Gourmet Etouffee ou sauce créole
Vider le contenu de la sauce dans un pot de 4 quart. Remplissez pot avec de l'eau et mélanger l'eau avec la sauce. Ajouter les fruits de mer ou poitrine de poulet. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits de mer ou le poulet soit cuit. Remuer de temps pendant la cuisson. Servir sur du riz ou des pâtes. Donne environ 6 tasses tel que préparé.
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Joe Giuffria de la cuisine côtière du Sud a posté une vidéo de lui préparer etouffee langouste en utilisant la sauce Ragin Cajunetouffee. Vérifiez-le! Cliquez ici pour voir la vidéo.
Amener 3 litres d'eau à ébullition dans une casserole de 5 quart. Dans une poêle séparée ajouter 1/4 tasse d'huile végétale et les poivrons de coupe saute 1/2, 1 1/2 tasse oignons hachés, 4 gousses d'ail haché, et 1/2 tasse de céleri haché. Retirer du feu et incorporer une coupe Southern Assaisonnements sec Roux (1/2 pot) avec des légumes. Ajouter tout cela à l'eau bouillante et laisser cuire à feu moyen pendant une heure. Ajouter la viande ou les fruits de mer et cuisez comme suit:
Poulet et saucisse: Couper un poulet et tilisez moyen fils 1, ajouter dans la casserole avec 1 livre saucisse. Faire cuire 45 minutes, ajouter 2 cuillères à soupe. haché oignon vert et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Fruits de mer: Ajouter 1 livre et 1 livre de chair de crabe crevettes pot. Faire cuire 30 minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe. oignon vert haché et cuire 15 minutes supplémentaires.
Assaisonner au goût et remuer de temps en temps pendant la cuisson. Serveur sur le riz à la vapeur. Garnir d'oignons verts hachés et le persil, et la saison avec le fichier gombo », si on le souhaite.
Faire dorer la viande, ajouter les légumes hachés, faire revenir. Ajouter 1/8 tasse Sud Seasonings sec Roux par livre de viande. Saute 5 minutes de plus, puis ajouter de l'eau chaude - plus pour les ragoûts, moins pour - et sauces assaisonner au goût. Cuire à feu moyen au moins 30 minutes.
Mélanger tous les ingrédients, sauf pour les crevettes ou la chair de crabe. Couper les crevettes et les ajouter à d'autres ingrédients. Bien mélanger. Assaisonner au goût avec l'assaisonnement cajun. Réfrigérer 2-3 heures. Servir froid avec des craquelins ou des chips. Pour 8 personnes à 10 personnes.
fruits de mer saison avec l'assaisonnement cajun et mettre de côté. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Pour ajouter ce céleri haché, l'oignon, le poivron, l'ail et Tabasco. Faites cuire doucement jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Maintenant, ajoutez le bouillon de poulet et fruits de mer. Porter à ébullition, puis tournez immédiatement vers le bas feu et laisser cuire très lentement pendant 20 minutes, en remuant souvent. Dissoudre la fécule de maïs dans une tasse de liquide et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter ce mélange à, en remuant jusqu'à assez lisse. Ajouter les oignons verts et le persil, plus assaisonnement si nécessaire. Faire cuire 10-15 minutes plus pour se lier au goût.
1 gros oignon
3 branches de céleri
2 bâtonnets de beurre
4 c. farine
1 grosse boîte de lait Carnation
2 jaunes d'œufs battus,
1 tasse d'oignons verts
1 c. persil
2 lbs. la chair de crabe
10 oz. fromage râpé (Velveeta ou cheddar)
1 cuillère à soupe. Worcestershire
1 c. poudre d'ail
Tout assaisonnement fin cajun (Ragin Cajun Assaisonnement doux ou original)
Faire sauter des oignons, le céleri, les oignons verts et le persil, dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter la farine et bien mélanger; puis ajouter le lait et bien mélanger. Retirer du feu; ajouter les oeufs battus, la chair de crabe, assaisonnement cajun, Worcestershire, fromage et de la poudre d'ail. Mettre dans un plat de cocotte et garnir de plus de fromage. Faire cuire au four pendant 30 minutes à 350 F.
4 lbs. nettoyés et les crevettes décortiquées
3 c. farine
4 c. du beurre ou de l'huile de cuisson
1 oignon haché
1 tasse de poivron haché
3 gousses d'ail haché
1 petite boîte de sauce tomate (ou tomate entière ou pâte de tomate)
1 c. thym bord de poivron rouge
1 tasse d'oignons verts hachés
1 tasse de persil haché
5 tasses d'eau bouillante
Tout assaisonnement fin cajun (Ragin Cajun Assaisonnement doux ou original)
Faire fondre le beurre ou l'huile dans le pot. Ajouter tous les légumes hachés. 20 minutes et Saut ajouter l'assaisonnement cajun. Bien mélanger. Ajouter la sauce tomate et la farine. Laisser mijoter environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau et rectifier l'assaisonnement. Cuire une heure, puis déposez-les crevettes. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter le persil et les oignons verts. Mettez le feu éteint. Servir chaud sur le riz. Pour 8 personnes à 10 personnes.
Drague poulet dans la farine et l'huile brune. Retirer et faire revenir les oignons dans l'huile. Mettre le poulet dans la casserole et ajouter 1 l'eau pintes. Laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en remuant pour être sûr qu'il ne colle pas. Devrait être une sauce épaisse. Dix minutes avant de servir, ajouter 1 cuillère à soupe chacun de persil haché et fanes d'oignons hachés.
Verser l'huile d'olive et l'ail haché frais sur la viande ou de la volaille. Rub Sud Seasonings « Wild Game » Assaisonnement dans la viande et réfrigérer d'un minimum de 1 heure. Laisser une nuit pour plus d'arôme.