Comment faire rouleaux de printemps à la maison, Taste of Home
Quand vous pensez à un rouleau de printemps, ce qui vient à l'esprit? Astuce: Si vous rêvez à ce sujet trouver frits dans votre mets à emporter chinois. vous vous trompez. Ce sont nems! Je parle de leur cousin moins de calories chargé et gros. Originaires en Asie du Sud, des rouleaux de printemps frais sont une morsure populaire de légumes frais coupés en julienne et regroupés dans du papier de riz. (J'aime la façon dont les emballages sont translucides, de sorte que vous pouvez jeter un coup d'oeil aux saveurs colorées à l'intérieur!) Généralement servi froid à côté d'une sauce, ils sont croustillants, croustillants et délicieux.
Vous pouvez faire des rouleaux de printemps tout temps, en dépit de leur nom. Mais ils sont amusants à profiter au printemps, lorsque tous les ingrédients frais que vous manquez pendant l'hiver revenir.
Comment faire Spring Rolls
2 tasses de laitue romaine en fines tranches
1-1 / 2 tasses Cubed porc cuit
1 tasse d'épinards frais émincé
3/4 tasse de carottes en juliennes
1/3 tasse de céleri coupé en tranches minces
1/3 tasse de cerises séchées, hachées grossièrement
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
12 enveloppes en papier de riz ronds (8 pouces)
1/4 tasse d'amandes effilées
1/4 tasse de pois verts enrobés wasabi-
gingembre sésame vinaigrette
Étape 1: préparer la garniture
Sortez votre planche à découper et commencer par la laitue romaine, les épinards, la carotte et le céleri. Utilisez le couteau d'un chef (ou la mandoline, si vous en avez un) pour les légumes en julienne. « Julienne » est le terme français pour couper quelque chose en tranches très fines, de la taille d'allumettes. Cette technique rend les morceaux assez petits pour tenir dans votre rouleau, et assure que vous obtenez un peu de tout dans chaque bouchée. Hacher grossièrement les cerises et dés le jambon en petits cubes.
Placez les ingrédients dans un grand bol et arroser d'huile de sésame. Donnez-lui un bien mélanger.
Tip Test. Avec une recette de rouleau de printemps, il est important de préparer votre premier remplissage. Dans l'étape suivante, nous allons tremper le papier de riz dans l'eau. Une fois humide, l'emballage va durcir rapidement et devenir plus difficile à rouler. Je dois obtenir que le remplissage prêt à bouger!
Étape 2: Prep le papier de riz
Maintenant, nous allons travailler avec l'emballage. Il est probable que le papier de riz que vous avez acheté ressemble à un disque, mais mince, fragile ne vous inquiétez pas-nous allons adoucir pour envelopper vos rouleaux de printemps. Commencez par remplir un grand plat peu profond à mi-chemin avec de l'eau. Prenez une feuille de papier de riz et le tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'il commence juste à se ramollir. Cela devrait prendre 15-20 secondes.
Tip Test. Si le papier de riz est trempé dans l'eau trop longtemps, il devient trop mou et collant à utiliser et l'emballage va s'effondrer sur lui-même. (Je l'ai appris à la dure la première fois que j'essayé d'utiliser du papier de riz! Ce ne fut pas une minute jusqu'à ce que mes emballages oversoaked est devenu un gâchis collant.)
Retirez l'emballage de riz de l'eau et placer sur une surface plane. Attendez une minute ou deux pour commencer à rouler, comme le papier de riz va adoucir pleinement cette fois-ci. Comme il est préférable de créer des rouleaux de printemps un à la fois, passez à l'étape 3 avant de tremper votre prochain emballage.
Étape 3: Envelopper et rouleau
Lorsque le papier de riz a adouci, la couche d'un quart de la garniture ainsi que les amandes et les pois en une bande dans le tiers inférieur de l'enveloppe. Laissez un peu de place sur les bords. Plier vers l'intérieur dans les deux extrémités de l'enveloppe, puis de plier le bord inférieur au-dessus de la garniture. Rouler bien et placez sur votre assiette de service avec le côté couture vers le bas. Répéter, en commençant par l'étape 2, jusqu'à ce que vous avez terminé le remplissage.
Tip Test. Si votre rouleau de printemps se sent collante, ne stresse pas! Les rouleaux de printemps sont censés avoir une texture douce et légèrement collante.
C'est une enveloppe! Verser la vinaigrette dans un ramequin et servir. Il est préférable de manger des rouleaux de printemps juste après ils sont faits.
Tip Test. Si vous avez l'intention de servir des rouleaux de printemps à une fête, préparer la remplir la veille. Puis envelopper les rouleaux juste avant l'événement.
Personnalisez votre Rouleaux de printemps
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