Comment faire sésame noir de riz gluant Dumplings (Tang Yuan), la famille américaine d'origine chinoise
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Dans cet article, je vais vous guider à travers la façon de faire de sésame noir boulettes de riz gluant ou tang yuans. le dessert traditionnel mangé lors de la fête des lanternes au Nouvel An chinois. Ces rondes, boulettes blanches ressemblent à la pleine lune et symbolisent les vertus de l'unité et de la cohésion familiale.
Avec les aspects à forte intensité de main-d'œuvre mis de côté, faisant de yuans tang devient un projet de cuisine de vacances vraiment amusant qui peut facilement devenir une tradition familiale comme la cuisson des biscuits de Noël. Les enfants aiment particulièrement autour de la table de cuisine avec vous rouler la pâte boulette en petites boules délicieux.
pâte de graines de sésame noir est probablement le plus populaire de yuans Tang remplissage, bien que ces jours-ci, vous trouverez un éventail étourdissant de choix allant du chocolat au patate douce à la confiture de fruits. Faire de yuans tang a trois étapes principales, dont chacune dure environ 10 minutes: a) Préparation de la garniture de sésame noir; b) la préparation du sirop de gingembre doux; et, c) la fabrication et le remplissage de la pâte de boulette.
Les boulettes finis se fait bouillir pendant cinq minutes, avant d'être trempé dans le bain de sirop de gingembre sucré. Le dessert résultant vous avez créé est en quelque sorte aussi léger, moelleux et riche. Avec chaque bouchée chaude, le sirop de gingembre, la pâte moelleuse et mélange de noix de remplissage de sésame ensemble dans quelque chose qui est vraiment incroyable. Il n'y a rien de mieux qu'un bol de yuans tang une froide journée d'hiver.
Voici comment faire sésame noir boulettes de riz gluant, étape par étape. Le tutoriel détaillé avec des images et des directions est au bas de la page.
Recette sésame noir Dumplings
Ingrédients
Dumplings:
1 tasse de farine de riz glutineux
1/2 tasse d'eau
Remplissage:
2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Sirop:
4 tasses d'eau
3/4 tasse de sucre
2 tranches minces de gingembre
instructions
1. Mélanger les ingrédients de sirop dans une casserole et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
2. griller les graines de sésame dans une poêle à feu doux pendant 2 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir.
3. Broyer les graines de sésame en une poudre en utilisant un mélangeur de bâton, mortier et un pilon ou un rouleau à pâtisserie.
4. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre et les graines de sésame au sol et remuer pour former une pâte épaisse. Retirer du feu et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
5. Placez la farine de riz gluant dans un bol. Ajouter lentement l'eau, bien mélanger, puis pétrir la pâte en une boule lisse. Arrêtez d'ajouter l'eau avant que la pâte devienne collante.
7. fermer doucement les bords de la boulette, puis rouler en boule. Continuez jusqu'à ce que toutes les boulettes sont complètes.
8. Porter une casserole d'eau à ébullition. Dans les petits lots, laissez tomber les boulettes dans l'eau bouillante et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Retirez et immédiatement plonger les boulettes dans un bol d'eau glacée. Continuez jusqu'à ce que toutes les boulettes sont cuites.
9. Répartir le sirop chaud dans des bols et ajouter des boulettes dans chaque bol. Sers immédiatement.
Etape par étape Tutoriel
Commencez par recueillir vos ingrédients. Vous aurez besoin du beurre, le sucre et les graines de sésame noir pour le remplissage, l'eau et farine de riz gluant pour la pâte et de l'eau, le sucre et le gingembre pour le sirop.
Mélanger les ingrédients de sirop dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes. Le liquide doit avoir la consistance d'un sirop simple, qui est, plus épais que l'eau, mais pas aussi épais que le miel.
Faire griller les graines de sésame noir à feu doux pendant deux minutes jusqu'à ce que parfumé, puis retirez immédiatement car ils brûlent facilement. Transférer les graines dans un bol pour refroidir.
Broyer les graines de sésame en poudre. Je mets les graines de sésame dans un sac en plastique, puis utiliser un rouleau à pâtisserie. Un mélangeur de bâton ou de travail mortier et un pilon, aussi.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre et les graines de sésame au sol pour former une pâte épaisse. Retirer du feu et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Placez la farine de riz gluant dans un bol. Ajouter lentement l'eau, mélanger tout le temps, jusqu'à ce qu'une pâte lisse commence à se former. La pâte passera de grumeleux et de l'os sec collant et ingérable rapidement - arroser l'eau lentement et suivre de près pour vous assurer que vous ne dépassez pas. Vous visez une surface lisse, la pâte pâteuse qui ne colle pas à vos doigts.
Récupérer la pâte de sésame noir du réfrigérateur et de préparer une grande surface plane pour la fabrication des raviolis.
Fermer doucement les bords de la boulette, puis rouler dans la forme d'une boule. Bien sûr, vous voulez une boule blanche sans tache, mais la pâte de graines de sésame noir augmente la probabilité que vous vous retrouverez avec quelques-uns qui ressemblent à des œufs de poule tachetée. Ne vous inquiétez pas!
Continuez jusqu'à ce que toutes les boulettes sont complètes. Disposer les boulettes sur une plaque que vous allez.
Porter une casserole d'eau à ébullition. Dans les petits lots, laissez tomber les boulettes dans l'eau bouillante. Vous remarquerez que les boulettes collent au fond du pot lorsque vous les déposez dans.
Laisser mijoter les boulettes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. (Il est assez cool - les bulles de l'eau frémissante se fait secouer les boulettes perdent du pot une fois qu'ils sont fait la cuisson.) Retirer et immédiatement plonger les boulettes dans un bol d'eau glacée. Continuez jusqu'à ce que toutes les boulettes sont cuites.
Diviser le sirop chaud dans des bols et ajouter des boulettes dans chaque bol. Sers immédiatement.
Wes Radez sur une journée à Oakland Family Friendly Chinatown Oui! Nous sommes de grands fans! Est-ce que prendre contact avec une note.
Chris sur une journée à Oakland Family Friendly Chinatown Nous aimerions vous avoir plus de nos fonction que des peintures murales. 95% des peintures murales que vous voyez sont par Dragon école.
Wes Radez sur Start Here Salut David, merci pour votre note. Je vous remercie de vos encouragements et espérons que vous revenez à contribuer votre expérience et de la famille.
Wes Radez sur Comment faire de riz gluant Dumplings (Tang Yuan) Merci d'être passé, Tiana. Nous aimons les deux versions!
Tiana sur Comment faire de riz gluant Dumplings (Tang Yuan) So nice recette, j'aime les différentes couleurs de riz gluant Dumplings. Nous essayons toujours les blancs.