Comment faire souchet lait (un sans produits laitiers, des boissons AIP-friendly)
Que diable est un souchet et comment voulez-vous faire du lait de celui-ci?
Eh bien, il est super facile, rapide et délicieux!
Qu'est-ce qu'un souchet?
Récemment, je l'ai fait une vidéo où je discutais ce que souchets et sont les différents produits que vous pouvez faire d'eux. Vous pouvez regarder ici que:
Souchets ne sont pas réellement un écrou. Ils sont un tubercule (légume racine) et ils sont la source n ° 1 de l'amidon résistant. Pour plus d'informations sur souchets et amidon résistant, voir ce Centre national pour l'article de recherche en biotechnologie de l'information.
L'amidon résistant résiste à la digestion et se déplace dans l'intestin pour devenir la nourriture pour nos bonnes bactéries. Il est un prébiotique qui alimente nos Probiotiques.
Et nous savons tous combien il est important de garder nos probiotiques dans notre tube digestif en bonne santé et heureux!
Souchets sont un superaliments qui est originaire de la Méditerranée et l'Afrique du Nord. Ils sont très riches en fibres, ainsi que le fer (autant que la viande rouge), le potassium (autant que de l'eau de noix de coco), le magnésium, le zinc, le phosphore et les vitamines E et C.
Qu'est-ce que souchets goût?
Souchets ont un goût intéressant et la texture. Ils sont légèrement doux et ont un goût de noisette moelleux (en dépit de ne pas être un écrou).
Personnellement, j'aime le goût et je les trouve tout à fait agréable à grignoter. Et parce qu'ils sont si riches en fibres, une petite poignée est tout ce que vous devez vous sentir rassasié et repu.
Vous pouvez également les faire tremper dans l'eau tiède et un peu de sel et les rend beaucoup plus doux et plus agréable au goût pour certaines personnes.
Je les aime dans les deux sens.
Qu'est-ce que souchet lait?
le lait souchet est devenu mon préféré lait non laitiers de la fin. Alors que je l'aime toujours le lait de coco (et le lait d'amande et de noix de cajou à l'occasion), je cherchais quelque chose de différent.
lait souchet livre.
Le goût légèrement sucré, au goût de noisette transparaît dans le lait et il est délicieux mélangé avec smoothies, café, thé, ou plaine.
Il est super facile à faire et peut être aromatisé dans une grande variété de façons.
le lait souchet est parfois appelé souchet horchata. La horchata que la plupart d'entre nous connaissent est généralement fait avec du riz, mais saviez-vous que, traditionnellement, en Espagne, souchets ont été utilisés pour faire horchata, pas de riz?
Ceci est un aliment traditionnel toute façon vous coupez!
Comment faire souchet lait
Faire votre propre lait souchet / horchata est super facile. Regardez mon tutoriel vidéo ci-dessous!
Où puis-je trouver souchets?
Vous pouvez obtenir vos souchets en ligne. J'acheter le mien d'Amazon. Ils ont de grands prix et je fais beaucoup de shopping avec eux de toute façon, il est donc facile de simplement jeter un sac dans le panier chaque fois que je fais une commande. Ils portent également souchet la farine et souchet céréales.
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Comment faire souchet lait
Type de recette: boissons
Cuisine: sans produits laitiers, AIP, autoimmune amical
- 2 tasses souchets premières (les trouver sur Amazon)
- 4 tasses d'eau filtrée
- ¼ c. sel de mer
- De votre choisi Arômes (en option) - la vanille, la cannelle, la muscade, le miel, le sirop d'érable, etc. sont tous charmants.
- De l'eau supplémentaire pour réduire en purée
- Placez vos souchets dans un bol ou un pot Mason. Je préfère utiliser un pot Mason il a un couvercle.
- Ajouter votre sel de mer.
- Versez l'eau sur le souchets, couvrir et laisser tremper pendant 24-48 heures (placez le pot dans le réfrigérateur afin qu'ils ne commencent à fermenter pas). Plus ils absorbent, le plus doux ils seront et plus ils seront en purée dans le lait.
- Une fois trempé, versez les souchets et liquide à travers une passoire et rincez bien.
- Placez les souchets dans votre mixeur et ajouter 2 tasses d'eau filtrée. Vous ne voulez pas utiliser une tonne d'eau ici afin de préserver la saveur des souchets. Vous pouvez toujours ajouter plus d'eau plus tard, alors commencez avec moins que vous pensez que vous avez besoin.
- Si vous ajoutez des arômes, vous pouvez ajouter les maintenant.
- Purée en haut jusqu'à consistance lisse et crémeuse (2-4 minutes, en fonction du mélangeur).
- Verser à travers un tamis fin, sac d'écrou, toile à fromage, etc., pour séparer le lait des souchets en purée.
- Placez la purée de souchet retour dans le mélangeur et ajouter un autre 1-2 tasses d'eau. Purée à nouveau pendant deux minutes.
- On égoutte le lait. Vous pouvez combiner avec le premier lot, ou garder séparés. Les lots suivants ne seront pas aussi riche et crémeuse que le lot premier.
- Vous pouvez retraiter les souchets 2-3 fois.
- Une fois que vous avez terminé, verser le lait dans un bocal en verre et stocker le au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
- Vous pouvez utiliser la pulpe de souchet dans vos smoothies, ou tout simplement manger à la cuillère. Je travaille actuellement sur de nouvelles recettes en utilisant la pâte de souchet et partagera les bientôt!
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