Comment faire Taho, Pinoy Bisnes Idées
500 grammes de soya
eau de 3,5 litres
2 bars de gélatine blanche,
250 grammes de sucre brun
Outils, équipements et ustensiles nécessaires:
* Mixeur
* Fourneau, pot, pèse
* Cuillère à badigeonner
* Couteau
* L-cour étamine
* Cadran / thermomètre de cuisson,
* Cuvette en plastique
* Passoire
Procédure sur la façon de faire taho:
1. Sélectionnez nouvellement récoltés et bon soja. Les bonnes graines de soja sont sans tache, lisse et exempt d'infestation. Lavez-les, puis faites-les tremper pendant la nuit ou pendant au moins 6 heures. Après le trempage des graines de soja, les laver et les nettoyer; alors ils auraient étendu à trois Tames leur taille d'origine. Retirez les haricots de l'eau et éplucher les coques. Mélanger les graines de soja pour être transformé en taho en purée. De même mettre la purée pour le « taho » dans un bol et mélanger dans l'eau peu à peu, mais cette fois utiliser seulement 1,5 L d'eau. Ensuite, en utilisant étamine, filtrer la purée de soja pour tirer le lait de soja.
2. Faire cuire la gélatine en dissolvant les barres dans un litre d'eau bouillante. Mettez le lait de soja pour le yogourt. Dans une casserole et chauffer au feu bas. Après 10 minutes d'ébullition, la température atteindrait 80 ° C. A cette température, laissez bouillir du lait pendant 7 minutes ou jusqu'à disparition de la saveur de beany.
3. Verser et mélanger la gélatine dissoute dans le lait de soja bouillante. Retirez la mousse qui se forme au-dessus du mélange. Ensuite, retirez la casserole du feu et laisser refroidir le mélange. Utilisation de la gaze, filtrer le mélange et enlever des bâtons de gélatine non mélangés. Verser ensuite le mélange dans un moule. Mettre de côté et laisser refroidir et durcir pendant une heure. En attendant le mélange de lait de soja à se solidifier, préparer le sirop et les perles de sagou.
4. Pour le sirop, faites bouillir 200 ml d'eau et 250 g de dissoudre le sucre brun dans l'eau. Une fois que le mélange se solidifie de lait de soja, obtenir quelques boules, ajouter des perles de sagou, versez dans le sirop, puis servir. Cette recette peut faire environ 2 kilos de mélange avec le lait de soja une durée de vie de 1 semaine.
Recette Source: thefilipinoentrepreneur.com Photo: www.healthypeach.us