Comment faire frais Lumpia pour les entreprises, Pinoy Bisnes Idées
Remplissage
2 tasses de patates douces, coupées en dés
2 cuillères à soupe de sauce de poisson (patis)
1 lb chou, déchiqueté
1 ½ tasse de carottes, en julienne
½ tasse d'eau
½ tasse d'arachides, écrasées
6 pièces feuilles de laitue
½ lb de porc, coupé en tranches minces
1 paquet de tofu extra ferme, coupé en bandes
Une crevette de coupe, décortiquées et déveinées
2 tasses de haricots verts (haricots Baguio), hachées
1 oignons moyennes, hachées
½ tasse de coriandre, hachée
3 cuillères à soupe d'ail, hachées
1 cube de porc
papier d'emballage
1 tasse de farine tout usage
2 morceaux d'oeufs crus
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
½ c sel
1 ½ tasses de lait
sauce
1 cuillère à soupe de sauce soja
½ tasse de sucre brun
2 tasses d'eau
½ cube de porc
1 cuillère à soupe d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'amidon de maïs (dilué dans 4 cuillères à soupe d'eau)
Lumpia vidéo de cuisine fraîche:
1.1. Dans une casserole chauffée, verser dans l'huile de cuisson, puis faire revenir l'ail et les oignons
1.2. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce que la couleur brun clair se
1.3. Mettez dans le cube de porc et ajouter ½ tasse d'eau puis laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre
1.4. Ajouter les crevettes et les patates douces et laisser cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
1.5. Ajouter le tofu et laisser cuire pendant quelques minutes
1.6. Mettez-la coriandre, les carottes et les haricots verts puis mélanger avec les autres ingrédients
1.7. Ajouter le chou et laisser cuire pendant 5 minutes
1.8. Ajouter la sauce de poisson et mélanger. Mettre de côté
2. Faire l'emballage lumpia frais
2.1. Dans un bol, casser les oeufs et battre
2.2. Ajouter le lait en battant
2.3. Mettez dans le sel et la farine tout usage, puis mélanger à fond
2.4. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger
2.5. Tournez le poêle à feu moyen et mettez la casserole antiadhésive en place
2.6. Vaporiser la poêle avec de l'huile ou de la graisse avec du beurre
2.7. Verser dans le mélange d'enveloppe (environ une demi-tasse) et incliner le moule pour distribuer uniformément le liquide
2.8. Cuire jusqu'à ce que la partie supérieure du mélange est sec (environ 2 minutes)
2.9. À l'aide d'une spatule, retirer le mélange cuit et placer dans une assiette plate. Mettre de côté
3. Faire la sauce lumpia frais
3.1. Dans une casserole, verser l'eau et porter à ébullition
3.2. Ajouter le sucre brun et cubes de porc
3.3. Mettez un peu de sauce soja sel et bien mélanger
3.4. Diluez la fécule de maïs dans l'eau et versez dans la casserole.
3.5. Cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Mettre de côté.
4.1. Placez l'emballage dans une plaque puis placez une feuille de laitue dans la partie supérieure du milieu de l'emballage.
4.2. Verser la garniture et la place au milieu de l'emballage (sur la feuille de laitue)
4.3. Fermer l'emballage par pliage de la partie inférieure d'abord, puis rouler les côtés jusqu'à ce que le remplissage est scellée
5. Verser la sauce sur le Lumpiang Sariwa et garnir d'arachides écrasées et l'ail haché.
6. Serve. Share and Enjoy!
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