Comment faire Siomai, Pinoy Bisnes Idées
Siomai également appelé boulette de porc est une savoureuse boulette chinoise qui est maintenant populaire pour de nombreux Philippins. En raison de son goût unique et l'un des plus faciles à faire, siomai est devenue l'une des entreprises en plein essor de panier alimentaire dans le pays.
Siomai a beaucoup de variations et vous pouvez faire vos propres siomai maison comme siomai de poisson, siomai de poulet et de boeuf siomai entre autres. Le secret d'avoir un chiffon doux, savoureux siomai est que la viande hachée devrait avoir un peu de graisse sinon les siomai cuits sera trop difficile. Crevettes ou les crevettes peuvent être substitués à une partie de la viande de porc, si désiré.
Siomai est généralement consommé avec un plongeon composé d'un mélange de sauce de soja, extrait de calamondin, et la sauce chili. « Sa originale Siomai Tisa », l'un de mes préférés, est très populaire à Cebu, il est livré avec une sauce au chili siomai. qui a une saveur épicée qui complète le plat, en partenariat avec (riz suspendu) puso et boissons non alcoolisées.
Savez-vous comment faire siomai? Essayez ces recettes Siomai:
Ingrédients:
1 kg de porc moulu (proportion suggérée de graisse à la viande maigre est 1: 3)
1/3 châtaignes d'eau de tasse haché ou navets (Singkamas)
3/4 tasse de carottes coupées
2 cuillères à soupe ou 4 gousses d'ail haché
2 moyenne ou une grande oignon haché (s)
botte d'oignons de printemps ou poireaux
1 oeuf
5 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à café de sel de
5 assaisonnements g
50 pcs. grande ou 100 pièces. petit déréglée ou wrapper siomai
La sauce de soja, calamondin (citron ou kumquats), l'huile de sésame et de pâte de piment (pour la sauce)
Siomai Mode de cuisson:
- Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol.
- Disposer les emballages 10 dans un plateau, et peser 100 g de mélange siomai. Placez 2 cuillères à café de viande dans chaque emballage jusqu'à ce qu'il ne reste non rempli. Chaque emballage aura 10 grammes de siomai.
- Pour clôturer, rassembler les bords de l'enveloppe et incorporez-les délicatement pour qu'il forme une forme de panier, avec le haut du remplissage exposé. Appuyez légèrement comme vous Pleat chaque côté. Ou, si vous ne voulez pas exposer le remplissage, utiliser un plus grand emballage. Faites la même chose au mélange de viande restante.
- Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et vapeur badigeonner d'huile.
- Quand l'eau arrive à ébullition, organiser le siomai dans le bateau à vapeur et laisser reposer pendant 15-20 minutes, plus pour des pièces plus grandes.
- Servir avec la sauce de soja, calamondin et l'huile de sésame. pâte de piment est facultative.
Sauce Chili pour Siomai:
* 1/8 Piments kilo (Siling Labuyo)
* 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
* 2 gousses d'ail pelé et émincé
* Crevettes séchées ou de la viande hachée finement ou mouture (plus de saveur, mais Ajoute en option)
Siomai Chilli Sauce Instruction de cuisson:
- Mélanger les piments hachés, des crevettes séchées ou de la viande et l'ail haché puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée. Ajouter l'huile, laisser mijoter et bien mélanger.
Porc Siomai Vidéo:
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Poulet Siomai Recette Vidéo:
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Poulet Siomai (étuvé Dumplings) Recette
Ingrédients:
½ kilo poitrines de poulet au sol
½ crevettes kilo (facultatif)
2 cuillères à café de sauce soya légère
2 cuillères à café de sauce de soja foncée
wrapper siomai
4 cuillères à soupe de chapelure
Sel poivre
Sauce:
- 2 cuillères à soupe de sauce soya légère
- la sauce de soja 4 cuillères à soupe noire
- 1 cuillère à café d'huile de sésame (facultatif)
Hacher finement la moitié des crevettes et mettre de côté l'autre moitié. Dans un bol, mélanger le poulet haché et les crevettes hachées finement, ajouter de la lumière et la sauce de soja foncée, la chapelure et assaisonner avec le sel et le poivre. Réfrigérer pendant 20 minutes.
emballages de Siomai séparés individuellement. Placer ½ cuillère à café dans le centre de chaque enveloppe; pat la zone entourant la viande avec de l'eau; amener les côtés de la place wrapper sur le mélange de viande et appuyez sur les côtés ensemble en laissant du bout des doigts en laissant la viande exposée. Aplatir la partie inférieure en appuyant lentement sur une plaque pour les siomai de se tenir sur ses propres. Répétez la procédure d'emballage jusqu'à ce que fait et prêt à cuire.
Ligne un bateau à vapeur en bambou avec des bandes de feuilles de bananier et la graisse avec de l'huile très minime. Disposer les siomai dans le bateau à vapeur. Faire bouillir 2 tasses d'eau dans une casserole avec une jante qui convient parfaitement dans le bateau à vapeur. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Servir siomai immédiatement avec la sauce de soja.
Poissons Siomai Recette vidéo
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Sources: pinoyrecipe.net, thekitchenjournal.blogspot.com.
Photo: pinoycravings.com