Siomai - Comment faire siomai (porc siomai), Business Journal Ph
Siomai est une boulette chinoise traditionnelle dans dim sum qui devient populaire pour de nombreux Philippins comme Viand ou une collation alimentaire. siomai Philippine est faite de porc haché, le bœuf, crevettes, entre autres, combinés avec des diluants comme des navets (Singkamas), les carottes et autres qui est ensuite enveloppé dans des emballages wonton ou feuilles de nori.
Siomai est soit cuit à la vapeur ou frit. Il est souvent consommé avec une sauce composée d'un mélange de sauce de soja, extrait de calamondin, et la sauce chili. « Sa originale Siomai Tisa », l'un de mes préférés, est très populaire à Cebu, il est livré avec une sauce au chili siomai. qui a une saveur épicée qui complète le plat, le meilleur partenariat avec (riz suspendu) puso et boissons non alcoolisées.
Comment faire siomai? Voici la recette que vous pouvez suivre:
1 kg de porc moulu (proportion suggérée de graisse à la viande maigre est 1: 3)
1/3 châtaignes d'eau de tasse haché ou navets (Singkamas)
3/4 tasse de carottes coupées
2 cuillères à soupe ou 4 gousses d'ail haché
2 moyenne ou une grande oignon haché (s)
botte d'oignons de printemps ou poireaux
1 oeuf
5 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
1 cuillère à café de sel de
5 assaisonnements g
50 pcs. grande ou 100 pièces. petit déréglée ou wrapper siomai
La sauce de soja, calamondin (citron ou kumquats), l'huile de sésame et de pâte de piment (pour la sauce)
1. Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un bol.
2. Disposer 10 enveloppes dans un plateau, et peser 100 g de mélange siomai. Placez 2 cuillères à café de viande dans chaque emballage jusqu'à ce qu'il ne reste non rempli. Chaque emballage aura 10 grammes de siomai.
3. enferment, rassemblez les bords de l'enveloppe et incorporez-les délicatement pour qu'il forme une forme de panier, avec le haut du remplissage exposé. Appuyez légèrement comme vous Pleat chaque côté. Ou, si vous ne voulez pas exposer le remplissage, utiliser un plus grand emballage. Faites la même chose au mélange de viande restante.
4. Pendant ce temps, faire bouillir l'eau et vapeur brosse avec de l'huile.
5. Lorsque l'eau arrive à ébullition, arranger les siomai dans le bateau à vapeur et laisser reposer pendant 15-20 minutes, plus pour des pièces plus grandes.
6. Servir avec la sauce de soja, calamondin et l'huile de sésame. pâte de piment est facultative.
1/8 Piments kilo (Siling Labuyo)
3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
2 gousses d'ail pelé et émincé
crevettes séchées ou de la viande hachée finement ou mouture (plus de saveur, mais Ajoute en option)
Siomai Chilli Sauce Instruction de cuisson:
Mélanger les piments hachés, des crevettes séchées ou de la viande et l'ail haché puis laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie de l'eau se soit évaporée. Ajouter l'huile, laisser mijoter et bien mélanger.